СлајдерСовети Зачувајте најмногу хранливи материи и свежина – еве го најдобриот начин за чување на ѓумбирот Арт Кујна Ное 22, 2024 Фото: Unsplash 110 Сподели Коренот од ѓумбир отсекогаш се користел за лекување на инфекции на респираторниот систем бидејќи има антиинфламаторно дејство Со цел да се зачуваат најголем број хранливи материи и свежината на свежиот ѓумбир најдобро е да се чува во фрижидер до три недели доколку е излупен. Доколку се чува нелупен во замрзнувач, ќе ја задржи свежината неколку месеци. Најдобро е да го додадете во јадењето на крајот од готвењето, а ѓумбирот може да се користи за зачинување дури и кога е јадењето готово. Користете го како зачин за зеленчук, јадења со пилешко и риба, измешајте ѓумбир, маслиново масло и лук во прелив за салата, украсете го рижотото со рендан свеж ѓумбир, за лимонада измешајте свежо рендан ѓумбир, сок од лимон, мед и вода… Свежиот ѓумбир е незаменлив во азиската и ориенталната кујна, а сè попопуларен е и во западната кујна. Во својата сушена форма, ѓумбирот бил донесен на Медитеранот во времето на стара Грција и бил еден од најважните зачини во средновековна Европа. Неговата популарност е живо илустрирано со фактот дека во тоа време редовно се служел на трпезите, заедно со сол и бибер. Познатите колачиња од ѓумбир потекнуваат од средниот век, а ароматизираното пиво од ѓумбир (ginger ale), од 19 век, кога англиските таверни ја вовеле традицијата на посипување на пивото со ѓумбир во прав.Сувиот ѓумбир во прав нема вкус на свеж ѓумбир, но задржува многу од неговите својства. Сувиот ѓумбир најдобро се чува ако го чувате во затворен стаклен сад на суво, ладно и темно место. Додадете го во јадењата на почетокот на готвењето, за да се загрее и да се готви доволно долго за да ги ослободи хранливите состојки. Внимавајте на количината. Многу малку сув ѓумбир е доволен за лут вкус. ѓумбирчување на ѓумбирот 110 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Напиток од две лесно достапни состојки пред спиење го чисти црниот дроб и ја ублажува кашлицата Арт Кујна Ное 22, 2024 Фото: Pixabay 110 Сподели Д-р Ерик Берг, автор на бестселерот „Здрав кето план“, се специјализирал за здрава кетоза и периодично постење. На својот канал на Јутјуб, кој има 12,7 милиони претплатници, тој ги опишал придобивките од секојдневното консумирање вода од каранфилче. Берг вели дека не само што водата од каранфилче е вкусна, туку има и голем број здравствени придобивки. Тој објаснил дека каранфилчињата некогаш се користеле за време на Црната чума за ублажување на болката, како и некогаш во стоматологијата: „Доброто во нив е што речиси немаат никакви несакани ефекти, а делуваат антибактериски, антигабично и имаат антивирусни својства против кандида. Освен умртвување на забите или болката, може да ги нападне и микробите што растат таму, без разлика дали се работи за кандида или дури и за вирус. Дневната консумација на вода од каранфилче може да го детоксицира црниот дроб, да ве ослободи од надуеноста, да го стимулира варењето, ги ублажува респираторните проблеми како бронхитис, слуз во белите дробови, настинки, кашлица и астма, ги подобрува меморијата, фокусот и концентрацијата и помага за циркулацијата на крвта. „Прво помага за детоксикација на црниот дроб, такашто ќе стимулира некои од ензимите кои помагаат во разградувањето на супстанциите во црниот дроб, ќе помогне со варењето при надуеност и гасови. Консумирајте ја после оброк. Уште еден многу моќен ефект на водата од каранфилче е за респираторни проблеми како бронхитис, слуз во белите дробови, настинки, кашлица, астма“, вели докторот. Природен антибиотик Тој потоа додава: „Можете да го замислите како природен антибиотик, но без несакани ефекти. Некои луѓе го користат и за меморија, концентрација и фокус, но оваа вода од каранфилче делува и на срцето, така што всушност може да го задржи срцето здраво, а особено циркулацијата на крвта. Исто така, има својства за зајакнување на имунитетот, така што може да помогне во одржувањето на здрав имунолошки систем бидејќи е антимикробно. Некои луѓе го користат дури и за миење на устата за да го освежат здивот“. Докторот исто така додава дека оваа вода може да се користи како напиток за спиење бидејќи е природен седатив без негативни ефекти и без несакани ефекти како апчињата за спиење, а има и малку триптофан кој всушност ќе го зголеми серотонинот и ќе ви помогне да го зголемите мелатонинот. Берг препорачува да се пие вода од каранфилче 30 минути пред спиење. „Би го пиел ова пред спиење, се чини дека делува навистина добро бидејќи ви помага да се опуштите и може да ви помогне да заспиете“, советува тој. Како да ја направите? Земете четири или пет каранфилчиња, ставете чаша вода и сварете ги во едно лонче. Тргнете го од шпоретот откако ќе зоврие и потоа вратете го да се вари на тивко пет минути (покријте за да спречите пареа). Оставете да се излади еден час. Напитокот можете да го оставите во фрижидер. По желба додадете половина лажичка мед за да го засладите. вода од каранфилчекаранфилче 110 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерТОП 5 Дојде студот, заредија славите: Христијанска традиција, леб, вино и пченица Арт Кујна Ное 22, 2024 49 Сподели И кога се сиромашни и кога се богати и кога имаат и кога немаат, среќни и несреќни, па дури и кога „веруваат“ и кога „не веруваат“, македонските православни семејства слават слави. Во чест на светецот, кого некој далечен прадедо го прифатил за заштитник на својот дом, во нашите куќи се подготвува горе-долу богата трпеза за домашните и за гостите, а она што е заедничко за сите се: варена пченица, лепче или колач и црвено вино. Со Петковден – голем христијански празник, кој се празнува на 27 октомври, а особено е славен и почитуван во Македонија, почнаа зимските слави во христијанските семејства. Имено, во народот Петковден се смета за почеток на зимските празници како што се Митровден, Св. Ѓорѓија, Св.Архангел Михаил, Свети Нектариј Егински и Света Матрона Цариградска, кои се празнуваат денес (22 ноември), Св. Никола и други. Прославувањето на светецот-заштитник на семејството е верски обичај воспоставен во времето на напуштањето на паганството и поединечните божества што ги имала секоја куќа, a со изборот на светец – заштитник на домаќинството. Со празнувањето на домашната слава, христијанските семејства го почитуваат не само својот светител и Црквата, туку и своите претци. И кога се сиромашни и кога се богати и кога имаат и кога немаат, среќни и несреќни, па дури и кога „веруваат“ и кога „не веруваат“, македонските православни семејства слават слави. Во чест на тој светец, кого некој далечен прадедо го прифатил за заштитник на својот дом, во нашите куќи се подготвува горе-долу богата трпеза за домашните и за гостите, се вари пченица, се пече лепче, кое потоа се носи во црква кадешто свештеникот го сече во форма на крст и го полева со црвено вино, се пали празничната свеќа, се чита молитва и се споменуваат сите блиски и далечни за чие здравје сакате да се помолите. Славата првпат се споменува во Охрид во 1018 година Иако датира од крајот на осмиот век, кога започнала христијанизацијата на јужните Словени (како храмска слава на црквата изградена во чест на одреден светител), самиот поим слава за прв пат е забележан во Охрид, во 1018 година. Кирил и Методиј, 150 години порано, а потоа и нивниот ученик, првиот словенски архиепископ Климент и неговите 26 ученици, при христијанизацијата на паганските племиња, наместо пагански домашни божества, понудиле христијански светци – заштитници на семејствата. Прославување на светителитеЗа семејната слава се подготвува она што е потребно за дочек на славата според црковните канони: леб, пченица, малку црвено вино и свеќи. Сè повеќе од тоа е само прашање на желбите и можностите на домаќинството, а секој се труди да ја одбележи својата слава на најдобар начин, со драги гости и со богата трпеза. На овој начин, оваа годишна религиозна и семејна прослава станала христијанска и прифатлива за луѓето кои се одвикнувале од почитување на паганското домашно божество. Избраните светци станале заштитници на нивните домови, семејства, братства и племиња, села, градови и цели региони и верски храмови. Во времето на христијанизацијата на Словените и другите пагански племиња, списокот на светители не содржел повеќе од стотина имиња како денес, што е причина што ранохристијанските светци се празнуваат во најголем број, па и денес најмногу се слават Свети Никола, Архангел Михаил, Свети Георгиј, Свети Јован Крстител, Света Параскева, Свети Димитрија… Паралелно со прифаќањето на христијанството и изборот на светец – заштитник на семејството, се забранува многубожечкиот обичај на принесување крвна жртва и се донесуваат нови одредби со цел да се воспостават нови ритуали кои би биле во согласност со христијанството. Варена пченица, леб, вино и свеќа Единственото нешто што е заедничко за сите кои ја слават славата е варена пченица, лепче или колач, свеќи и вино. Се останато – начинот на празнување на славата, гости, подготовка на празничните јадења и нивен избор, сечење на колачот… не се разликува само од крај до крај, туку често и од куќа до куќа. Изборот на менито е различен и кога се работи за Посна слава. А посните јадења треба да се подготвуваат не само за празничните денови за време на Великиот пост, туку и ако празникот „падне“ во среда или петок. Славата се пренесува од колено на колено, од татко на син или на немажена ќерка ако нема синови во куќата, славата останала единствената непрекината традиција до денес. Во градски услови лепчето најчесто се сече во црква. Утрото, на самиот ден на прославата, домаќинот оди рано во црква, каде што свештеникот го пресекува лебот и го полева со малку црно вино. пченицаславатрадицијахристијанствоцрква 49 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Какаото може да го заштити васкуларниот систем од стрес Арт Кујна Ное 22, 2024 Фото: Pixabay 97 Сподели Новото истражување покажа дека напитокот од какао богат со флаванол може да ги заштити крвните садови на телото од стрес дури и по консумирање на храна богата со маснотии. Изборот на храна за време на стресен период може да влијае на здравјето на кардиоваскуларниот систем. Неодамнешното истражување на Универзитетот во Бирмингем покажало дека храната со висока содржина на масти може негативно да влијае на васкуларната функција и испораката на кислород до мозокот, додека флаванолните соединенијата кои се наоѓаат во изобилство во какаото во прав и во зелениот чај можат да ја заштитат васкуларната функција за време на периоди на секојдневен стрес. Сега, во една нова студија, истиот истражувачки тим открил дека пиењето напитоци на база на какао со висока содржина на флаваноли и во комбинација со масен оброк може да се спротивстави на ефектите на масната храна и да го заштити васкуларниот систем од стрес. Д-р Катарина Рендеиро, асистент по нутриционистички науки на Универзитетот во Бирмингем и главен автор, го кажала следново за истражувањето: „Знаеме дека кога луѓето се под стрес, тие гравитираат кон храна богата со маснотии. Претходно покажавме дека мрсната храна може да му наштети на телото. Во оваа студија, сакавме да видиме дали додавањето на храна богата со флаваноли во оброци богати со масти ќе ги ублажи негативните ефекти од влијанието на стресот врз телото“. Розалинд Бејнхам, прва авторка на овој труд, го објаснила тоа вака: „Флаванолите се вид на соединение кое се наоѓа во различни овошја, зеленчуци, чај и јаткасти плодови, вклучувајќи зрнесто овошје и непреработено какао. Познато е дека флаванолите имаат здравствени придобивки, особено за регулирање на крвниот притисок и заштита на кардиоваскуларното здравје“. Истражувачите зеле група млади здрави возрасни лица и им дале два кроасани со путер со 10 грама солен путер, 1,5 кришки чедар сирење и 250 милилитри полномасно млеко за појадок и какао со висок флаванол или какао напиток со низок флаванол. Од учесниците било побарано да пополнат тест по ментална математика кој траел осум минути, предупредувајќи ги кога ќе дадат погрешен одговор. За време на осумминутниот период на одмор и осумминутниот тест по ментална математика, тие го мереле протокот на крв во подлактицата, кардиоваскуларната активност и оксигенацијата на ткивото на префронталниот кортекс. Исто така, ја мереле васкуларната функција користејќи дилатација на брахијалниот проток, што е прогностичка мерка за идниот ризик од кардиоваскуларни болести, слично на стресот со кој може да се сретнете во секојдневниот живот. Оваа стресна задача предизвикала значително зголемување на отчукувањата на срцето и крвниот притисок, слично на стресот со ко може да се сретнете во секојдневниот живот. Напитоците од какао се подготвувале така што 12 грама какао во прав се раствораат во 250 милилитри полномасно млеко. Прашокот со низок флаванол бил алкализиран какао во прав кој бил преработен за да се намалат вкупните флаваноли на 5,6 мг по порција, а какаото во прав со висок флаванол бил неалкализиран прав, обезбедувајќи 695 милиграми вкупни флаваноли по порција. Алкализацијата е процес кој најчесто се користи во производството на чоколадо за да се подобри вкусот, но за жал го намалува количеството на флаваноли. Тимот потврдил дека консумирањето масна храна со пијалак со ниска содржина на флаванол кога е под ментален стрес ја намалува васкуларната функција до 90 минути откако стресниот настан поминал. Наодите, исто така, покажале дека пијалакот од какао со висок флаванол бил ефикасен во спречувањето на падот на васкуларната функција по стресот и консумирањето маснотии. Проширувањето со посредство на брахијалниот проток било значително поголемо по напитокот од какао со висок флаванол во споредба со какаото со низок флаванол 30 и 90 минути по периодот на стрес. Тимот, исто така, во нивната претходна работа открил дека консумирањето храна со висока содржина на масти ја намалува церебралната оксигенација во префронталниот кортекс за време на стресот. Меѓутоа, какао флаванолите не ја подобриле церебралната оксигенација или не влијаеле на расположението. „Ова истражување покажува дека пиењето или јадењето храна богата со флаваноли може да се користи како стратегија за ублажување на некои од ефектите од послабиот избор на храна врз васкуларниот систем. Ова може да ни помогне да донесеме подобро информирани одлуки за тоа што јадеме и пиеме во стресниот период“, заклучува д-р Рендеиро. Советите на овие истражувачи до читателите е да бараат минимално обработено какао во прав, а ако какаото не е сосема ваш пијалак на избор, постојат и други начини да добиете поголема доза на флаваноли, како зелен чај, црн чај и зрнесто овошје. Неодамна објавените упатства за внес на флаванол препорачуваат помеѓу 400 и 600 милиграми дневно, што може да се постигне, на пример, со консумирање на две шолји црн или зелен чај или комбинација од бобинки, јаболко и висококвалитетно какао во прав. какаокакао напитокфлаваноли 97 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Како тиквата го јакне имунитетот? Арт Кујна Ное 21, 2024 Фото: Freepik 81 Сподели Покрај тоа што се совршени за крем супи и покрај тоа што ни даваат прекрасни семки за грицкање, тиквите имаат и многу здравствени придобивки, а се убави и како украс. Не е важно кој тип на тиква ќе го изберете, бидејќи сите тие содржат фолати, влакна, манган и рибофлавин, како и многу други хранливи материи кои се од голема важност за општото здравје на луѓето. Еве пет добри причини зошто треба да јадете што повеќе тикви и да го зајакнете сопствениот имунитет. Витамин А. Само една шолја пире од тиква содржи дури осум пати повеќе од препорачаната дневна доза на витамин А, кој освен што го штити видот и здравјето на очите, има големо влијание и на зајакнување на имунитетот. Изедете парче тиква и не мора да се грижите за настинки и грип. Апсорбирачки влакна. Истата шолја пире од тиква што ја споменавме содржи над 25 проценти од дневната доза на влакна. Постојат два вида на растителни влакна, абсорбентни и не-абсорбирачки, а првиот со кој е пребогата тиквата, игра многу важна улога во зајакнувањето на имунитетот, бидејќи тие го стимулираат и помагаат во одбрана на организмот од инфекции. Фолати или фолна киселина се витамини од групата Б кои се многу важни за имунитетот, а една шолја пире од тиква содржи една третина од препорачаната дневна доза. Н ајновите истражувања покажаа дека ослабениот имунитет може да биде последица на недостаток на фолна киселина во организмот. Фолната киселина е позната и како многу важен додаток за бремени жени затоа што го стимулира правилниот раст и развој на фетусот. Манган. Тиквата содржи 18 проценти од препорачаната дневна доза манган според Светската здравствена организација. Манганот му помага на телото да гради клетки кои се борат против слободните радикали и го поттикнуваат нормалниот раст на клетките во телото. Многу е важно да не внесувате премногу манган во организмот бидејќи тоа може да предизвика невролошки проблеми. Рибофлавин. Рибофлавинот е исто така витамин Б кој му помага на организмот во борбата против лошите бактерии, а една порција пире од тиква содржи осум проценти од потребната дневна количина. Комбинирајте ја тиквата со друга храна богата со рибофлавин како спанаќ или бадеми. 81 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

МениСлајдер Супа е супа, но оваа супа со ореви е посебна! Арт Кујна Ное 21, 2024 Фото: Pexels 54 Сподели Супата од ореви ги има сите состојки на вистински оброк, а дизајнирана е според правилата на диетата Саут Бич. Според правилата на познатата диета Саут Бич во ресторанот Пикасо во Лас Вегас, создаден е рецепт за необична супа од ореви, која освен што е неверојатно вкусна, е и одлично хранливо избалансирана. Супа од оревиСостојки за четири лица: 1 голем корен од анасон, исечен на четвртини2 лажици екстра девствено маслиново масломорска солсвежо мелен црн пипер1 праз, само белиот дел, исечкан90 гр само цветови од карфиол2 чаши пилешка супа (или вода)1/2 чаша јогурт со малку маснотии2 лажици суво шери или прошек60 гр крупно сечкани потпечени ореви30 гр здробено сирење Рокфор или друго сирење со мувла ситно изрендана кора од лимон1 лажица сечкан свеж власец Подготовка: Загрејте ја рерната на 200 Целзиусови степени.Во поголем сад за печење ставете го анасонот со една лажица масло и посолете и побиберете по вкус. Печете 15 минути или додека анасонот не добие златно жолта боја. Кога ќе се излади доволно за да можете да ракувате со него, исечете ги на ленти долги 3 см.Во меѓувреме, загрејте ја преостанатата лажица масло во тенџере со средна големина на средна топлина. Додадете го празот и измешајте. Покријте и динстајте 5 минути или додека празот не стане проѕирен. Додадете карфиол и пилешки супа и оставете да зоврие. Намалете ја топлината на минимум и варете 20 минути или додека карфиолот не омекне. Префрлете ја смесата во блендер. Додадете го анасонот. Мешајте додека не добиете мазна смеса и вратете ја во садот. Д одадете јогурт и шери. Вратете на тивок оган и измешајте ги оревите.Во помал сад измешајте ги сирењето и кората од лимон. Послужете ја супата во загреани чинии и додајте сирење и власец непосредно пред сервирање. супа со ореви 54 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Дали сојата е добра или лоша за вас? Арт Кујна Ное 21, 2024 Фото: Pexels 55 Сподели Ако сте размислувале да се префрлите на растителна исхрана, без разлика дали од еколошки или здравствени причини, ќе откриете дека многу оброци вклучуваат некој вид соја. Но, дали е таа добра за нас? Некои вообичаени прехранбени производи од соја вклучуваат: тофу, едамаме, темпех, мисо, млеко од соја, соја сос, изолат од соја протеин, масло од соја и текстурирани растителни протеини. Загриженоста за сојата првенствено произлегува од две студии објавени во 1987 и 1998 година, вели регистрираната диететичарка Лорен МекНил, која е специјализирана за растителна исхрана. Истражувачите истражувале како сировата соја консумирана од глувци влијаела на нивото на хормоните и на здравствените резултати. Тие откриле дека сојата кај глувците го зголемува ризикот од рак и го стимулира растот на градите. Сојата содржи фитоестрогени, што значи дека има слична хемиска структура на естрогенот и потенцијално може да имитира и да ја зголеми активноста на естрогенот во телото. Поради ова, луѓето биле загрижени дека фитоестрогените, како оние што се наоѓаат во сојата, ќе ве изложат на зголемен ризик од рак на дојка, бидејќи активноста на естрогенот може да дејствува како катализатор за раст на ракот. Останатата загриженост во врска со сојата вклучува и тоа дека таа потенцијално може да ја инхибира функцијата на тироидната жлезда врз основа на студии на животни и во епрувета. Но, тие студии се суштински погрешни, тврди Мекнил. Сојата не е инхерентно она што глувците генерално јадат…не е добра студија за да се преведе на луѓето. Всушност, постојат докази кои укажуваат на севкупните придобивки од сојата за човековото здравје. Голем број неодамнешни студии и прегледи на истражувања ја отфрлија загриженоста дека сојата е лоша за вашето здравје. Истражувањата покажаа дека сојата нема значително влијание врз функцијата на тироидната жлезда – но оваа врска сè уште се истражува. Студијата од 2010 година, исто така, разгледа какво влијание има сојата на машките репродуктивни хормони. Тие откриле дека сојата нема ефект врз тестостеронот или другите полови хормони кај мажите. Сега имаме многу јасни човечки податоци кои покажуваат дека не постои поврзаност помеѓу консумацијата на соја и зголемениот ризик од рак и зголемениот рецидив на ракот, вели др. Нил Ајенгар, онколог од Њујорк. Потенцијални здравствени придобивки од сојата Неколку студии покажаа дека консумацијата на соја не само што помага да се намали ризикот од рак, туку може и да ги подобри севкупните здравствени резултати. Храната од соја како тофу, едаме и темпех е преполна со растителни влакна, протеини, витамини и минерали, со дополнителен бонус на растителна основа, што е од корист за целокупните здравствени и долговечни придобивки од растителната исхрана. Добрата работа во врска со сојата е што таа е толку богат извор на хранливи материи… Сигурно не би им рекол на луѓето да избегнуваат соја. Всушност, би им рекол на луѓето да вклучат соја во здравата исхрана која штити од рак, вели Ајенгар. Студија од 2009 година на жени преживеани од рак на дојка во Кина (на возраст од 20 до 75 години дијагностицирани помеѓу март 2002 и април 2006 година) покажала дека оние со исхрана богата со соја имале значително помал ризик од смрт и повторување на ракот. Од друга страна, за мажите, консумацијата на соја се чини дека помага да се намали ризикот од рак на простата, според студијата од 2018 година. Во меѓувреме, преглед од 2019 година објаснува дека фитоестрогените – кои се наоѓаат во сојата – се поврзани со низа придобивки, вклучувајќи кардиоваскуларни и когнитивни функции, здравје на кожата, помагање во губење на тежината и минимизирање на симптомите на менопауза. Други придобивки од сојата вклучуваат: Намалување на вкупниот холестеролНамалена хипертензијаНамалени нивоа на шеќер во крвта на гладноПотиснување на апетитотМинимизирање на стареењето на кожата Најдобар начин за консумирање соја Некои форми на соја се повеќе обработени од другите, како што се изолат од соја протеин или текстуриран растителен протеин – вообичаено во протеинските прашоци и алтернативите на веганско месо и маслото од соја, кое се наоѓа во многу преработената храна и се користи како масло за готвење во многу ресторани. Најдобро е да се придржувате до минимално обработена храна од соја за да ги максимизирате придобивките од протеините, влакната и другите хранливи материи кои се наоѓаат во неа. онкологсоја 55 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Лековит чај од куркума за слабеење: Петминутен рецепт за ајурведското „златно млеко“ Арт Кујна Ное 20, 2024 Фото: Pexels 72 Сподели Редовното консумирање на овој чај го стимулира варењето, ги зајакнува имунитетот и црниот дроб, а во последно време се зборува и за негова можна примена во превенција од неколку видови на рак. Уште во древните записи на Ајурведата, „златното млеко“ од куркума се споменува како мелем за душата и телото. Лековитите својства на овој напиток се многубројни поради состојките кои ги содржи и чија синергија ги засилува индивидуалните лековити својства на секоја поединечна состојка. Имунолошка бомба Редовното консумирање на овој чај го стимулира варењето, ги зајакнува имунитетот и црниот дроб, а во последно време се зборува и за негова можна примена во превенција од неколку видови на рак. „Златното млеко“ има и силни антиоксидантни својства бидејќи со својата топлина, во комбинација со овие зачини и малку маснотии, ја максимизира моќта на куркумата. Постојат неколку начини на кои можете да го подготвите овој напиток, а за секој од нив ќе ви требаат: шпорет, куркума, малку црн пипер и нешто што содржи масти за подобра апсорпција на лековитиот куркумин, како млеко, кокосово масло и слично. Секогаш можете да го користите горенаведеното како основа, и да додадете зачини и други додатоци по желба! Тајно оружје – куркуминКуркумата содржи 3% куркумин, лековита состојка што ја прави толку магично портокалова и која крие голем број здравствени придобивки. Како тајно оружје за слабеење, куркуминот успешно го стимулира варењето на мастите и шеќерот и помага во намалување на воспалението во телото. Златно млекоСостојки:2 дцл млеко (органско, бадемово, кокосово, овесно…)1 лажичка куркума во прав1/2 лажичка циметпрстофат црн пиперпарче излупен корен од ѓумбир или 1/4 лажичка ѓумбир во правпрстофат каенски пипер (по избор)1 лажичка мед или јаворов сируп Подготовка:Изблендирајте ги сите состојки на најбрзата програма додека не се изедначат целосно.Истурете ги во лонче или во ѓезве и загревајте ја смесата 3-5 минути на средна температура додека не стане жешка, но внимавајте да не зоврие! Пијте веднаш! ајурведазлатно млекочај од куркума 72 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Неколку финти со кои ќе препознаете дали медот е вистински Арт Кујна Ное 20, 2024 Фото: Pexels 95 Сподели Кога ќе ставите една лажица мед во чаша вода, ако е вистински, медот ќе остане залепен за лажицата и ќе потоне на дното, додека лажниот мед брзо ќе се раствори во водата. Дознајте како уште можете да препознаете дали медот е вистински. Пазарот е преплавен со лажен, фалсификуван мед кој содржи големи количини шеќер и како таков може да има здравствени последици. Во минатото, кога само повисоките општествени класи можеле да си дозволат шеќер, медот бил главниот засладувач во Европа. Но, со зголемената достапност на шеќерот во 18-тиот век, се свртело сè. Денес медот се користи поретко од шеќерот и покрај неговите лековити својства и посебниот вкус. Не смеат да се додаваат адитиви во медот Вистинскиот мед е производ на пчелите, создаден со собирање цветен нектар. Во оваа категорија спаѓа и медунот, кој исто така е многу вреден и се создава со собирање други слатки растителни сокови или слатки секрети од инсекти кои се хранат со растителни сокови. Во медот не треба да се додава ни најмала количина на адитиви или други состојки, ниту пак да се загрева на високи температури. Медот што ги изгубил своите оригинални својства поради загревање на високи температури или филтрација треба да биде посебно означен – како „пекарски мед“ или „филтриран мед“. Со оваа дефиниција и ограничувања, законската регулатива не дозволува продажба на помалку вредни производи под ознаката „мед“. Сепак, сомнежите за квалитетот и автентичноста на медот сѐ уште се присутни, а честа грижа на купувачите е т.н. експресен мед добиен со хранење на пчелите со овошни и шеќерни сирупи. Боја и мирисСо оглед на тоа дека само со лабораториски анализи можат да се отфрлат сомнежите за фалсификување на медот, на обичниот потрошувач му е тешко со целосна сигурност да ја утврди неговата автентичност. Најдобар совет е, се разбира, да купите мед од докажани, сигурни производители. Исто така, во зависност од потеклото на медот, неговата боја, конзистентноста и вкусот може многу да варираат, па затоа е од суштинско значење запознавањето со карактеристиките на различните видови мед. Медот што се создава при хранењето на пчелите со шеќер нема да има својствен мирис, ќе биде без мирис или ќе мириса на восок. Некои видови мед се прилично светли, но никогаш не треба да бидат целосно безбојни. Од друга страна и темниот мед со вкус на карамела може да укаже на фалсификуван или лош производ. Понатаму, медот не треба да биде целосно проѕирен, дури и кога е растворен во вода, и во таков раствор не треба да се создаваат талози. Кристализација на медот Помалку информираните потрошувачи често избегнуваат да купуваат кристализиран мед бидејќи се сомневаат во неговиот квалитет, но вистината е дека секој мед со текот на времето кристализира. Медот главно (околу 75 проценти) се состои од мешавина од два едноставни шеќери, фруктоза и гликоза, а природно својство на гликозата во заситените раствори е кристализацијата. Некои видови мед се кристализираат многу брзо (багрем и ливадски мед), а некои многу бавно, но важно е да се запамети дека кристализацијата не влијае на нивниот квалитет. Лажниот мед останува течен без разлика колку и каде стои. На кристализацијата ѝ погодува чувањето на пониски температури и мешањето на медот, а кристализираниот мед е всушност многу практичен за употреба. При производството на т.н кремаст мед, на пример, кристализацијата намерно се поттикнува под контролирани услови, таквиот мед е многу практичен како намаз, а има карактеристична бела боја и е непроѕирен. Дополнителни совети Иако не е неопходно да се декристализира медот, доколку сакате да го направите тоа, се препорачува постепено да се загрева медот до максимална температура од 40 °C. За загревање најдобро е да користите топли водени бањи, а може да се користи и микробранова печка. Кога ќе ставите една лажица мед во чаша вода, ако е вистински, медот ќе остане залепен за лажицата и ќе потоне на дното, додека лажниот мед брзо ќе се раствори во водата. Медот треба да се чува на темно и суво место, на собна температура. Иако се вели дека медот има неодреден рок на траење, прекумерната изложеност на влага сепак може да предизвика негово расипување. вистински медлажен медмед 95 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Чудо полно со важни хранливи материи: Дали јадете киви со кора или без? Арт Кујна Ное 20, 2024 Фото: Pexels 187 Сподели Повеќето луѓе автоматски ги лупат кивите, но ова, според експертите, е голема грешка. Пред неколку месеци американската актерка Џена Ортега предизвика жестока дебата на интернет. Ова беше поттикнато од видеото на кое тaa јаде киви заедно со кората. И многумина се згрозија од тоа. Колку и да изгледа бизарно, актерката Ортега правилно јаде киви! Да, според експертите, кората од киви има некои неочекувани здравствени придобивки. Кора од киви – чудо полно со важни хранливи материи Фактот дека кората од киви завршува во ѓубре во повеќето домаќинства е всушност здравствено кривично дело. Истражувањата покажуваат дека внесот на влакна, витамини и антиоксиданти значително се зголемува доколку јадете киви со кора. Всушност, во бројки, овие придобивки се дури 50% повеќе. Целиот плод е особено добар за варењето и придонесува за чувството на ситост. Кората од киви содржи три пати повеќе антиоксиданти од пулпата. Поради своето богатство со витамин Ц, витамин Е и полифеноли, кората дури помага да се забави стареењето на клетките и да се зајакне нашиот имунолошки систем. Затоа, јадењето цело киви е едноставна и природна опција за заштита на телото од слободните радикали и подобрување на имунитетот против настинки. Лушпите од киви се полни со фолна киселина, која му е потребна на нашиот нервен систем За оние кои преферираат одреден вид киви, следните информации се исклучително важни: корите од сите видови киви (ги има околу 60!) се јадливи. Зеленото киви можеби е најпознато, но далеку од тоа дека е единствено. За оние кои сѐ уште се скептични и не можат да замислат да загризат киви со лушпа, го препорачуваат жолтото киви. Има помазна лушпа и е помалку влакнесто. Жолтата кора од киви има уште една предност: таа е важен извор на фолна киселина или витамин Б9. Овој витамин е клучен за производство на енергија и правилно функционирање на нашиот нервен систем. Посебно е важен за трудниците бидејќи е пресуден во развојот на нервниот систем на плодот. Ако јадете жолто киви со кора, внесот на фолна киселина ќе се зголеми за 34%. Кората од киви не е безбедна за секого – треба да обрнете внимание на тоа Колку и да е здрава кората од киви, таа сепак претставува ризик по здравјето за некои луѓе. Причината за тоа е што е богат со оксалати. Станува збор за молекули кои во комбинација со калциум можат да го поттикнат формирањето на камења во бубрезите кај чувствителните луѓе. Значи, ако веќе имате историја на камења во бубрезите или моментално ги имате, треба да избегнувате да ја јадете кората. Исто така и други намирници богати со оксалати како темно чоколадо, спанаќ и брокула. Доколку немате проблеми со камења во бубрезите и се уште не сте целосно убедени, еве неколку совети со кои многу лесно ќе го вклучите целото киви во вашата исхрана. Измијте го темелно целиот плод: Најдобро е да изберете органско киви и добро да го измиете пред јадење. Нежното чистење под вода ќе помогне да се отстранат влакненцата и остатоците од пестициди. Така ќе биде попријатно јадењето на кората. Ставете го во блендер: Ако конзистентноста на кората ве одбива, можете едноставно да го ставите цело киви во блендер или да го исечете кивито на мали парчиња и да го користите за овошна салата. Ако сепак сакате да јадете излупено киви, можете да ја користите и кората. Додадете ја во освежителна вода со лимон и краставица, автоматски додава повеќе вкус. Преостанатите кори може да се користат и како здрава алтернатива на чипсот! Едноставно премачкајте ги парчињата со шеќер и мед и печете ги во рерна на 150°C 10 до 20 минути. Здрава и пред сѐ, одржлива закуска! Јадењето киви со кора бара малку ментално прилагодување, но придобивките се многубројни и на крајот само треба да се навикнете. Затоа, следниот пат, само осмелете се да гризнете киви – вашето тело ќе ви биде благодарно. витаминикивикиви со кора 187 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Природни лекови за висок притисок Арт Кујна Ное 20, 2024 Фото: Pexels 97 Сподели Високиот крвен притисок го зголемува ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар. За среќа, постојат голем број намирници кои можат да ви помогнат да ја добиете битката против покачениот притисок. Ви нудиме три народни лека кои можете да почнете да ги применувате веднаш Ако страдате од покачен крвен притисок сигурно знаете дека не смеете да си дозволите да не го третирате. Имено, третманот на хипертензија бара упорност и редовна консултација со лекар бидејќи, доколку не се контролира и остане на горната граница долго време, тој го зголемува ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар. Се препорачува секојдневно мерење на крвниот притисок и употреба на некои природни лекови, но само со одобрение од лекар, особено ако веќе земате лекови како редовен дел од терапијата. За среќа, постојат голем број намирници кои можат да ви помогнат да ја добиете битката против покачениот притисок. Овојпат ви нудиме три рецепти. Мед со циметЛесната хипертензија успешно се лекува со мед и цимет, а идеална е и за слабеење. Измешајте 500 грама ливадски мед и 250 грама цимет во прав, а потоа земајте по една лажичка од оваа смеса три пати на ден и консумирајте ја 30 минути пред оброците. Потоа направете тримесечна пауза и повторете ја постапката. ЛукЛукот ги штити крвните зрнца и вените од воспалителни и оксидативни процеси, па затоа игра важна улога за здравјето на кардиоваскуларниот систем. Оштетувањето на вените е еден од клучните фактори што го зголемуваат ризикот од срцев удар, атеросклероза и мозочно крварење. Еве го и рецептот за народен лек за покачен крвен притисок од лук и од лимон. Состојки:3 лимони3 главици лук1 л филтрирана водастерилизирани стаклени шишиња. Приготвување:Измијте ги лимоните, одвојте ги чешнињата од главиците на лукот и исчистете ги.Лимоните и лукот исечкајте ги на ситни парчиња или сè накратко изблендирајте во блендер.Сварете литар вода.Смесата се става во врелата вода и се остава да се вари кратко време.Откако ќе достигне точка на вриење, исклучете ја топлината и оставете ја смесата природно да се излади.Кога ќе се излади, процедете ја низ цедалка или преку газа. Со раце убаво стиснете за да го исцедите целиот сок.Истурете ја течноста во стерилизирани шишиња, означете го датумот и чувајте го во фрижидер до три недели.Пијте по една чаша (50 мл) на ден неколку часа пред оброк или неколку часа потоа. Продолжете додека не го испиете целиот еликсир, кој ќе биде доволен за околу три недели. Направете пауза една недела, а потоа направете уште една доза од еликсирот и пијте го три недели или додека не го потрошите. Потоа направете пауза шест месеци. Доколку е потребно, продолжете по шест месеци. Ленено семе, јаболко, кромид и маслиново масло Во електрична мелница сомелете 100 грама ленено семе и ставете го во соодветен сад. Сè се вари со топла вода, а потоа затворете го садот и оставете да отстои цела ноќ. Следниот ден изрендајте едно јаболко, изгмечете едно чешне лук и заедно со 1 дл маслиново масло сè убаво измешајте. Земајте една лажица од смесата три пати на ден, 30 минути по главните оброци. 97 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

МениСлајдер Испробајте ги здравите и ефектни залчиња со одличен вкус Арт Кујна Ное 20, 2024 Фото: Freepik 89 Сподели Ништо комплицирано, а толку вкусно и здраво. Исто така, благодарение на силната боја на цвеклото, овие бомбици од сирење и цвекло одлично изгледаат Топчињата од сирење и цвекло може да се класифицираат како помодерни гастро рецепти, кои дефинитивно вреди да се пробаат. Здравите и ефектни грицки би можеле доста да ве изненадат, не само со нивниот изглед, туку и со одличниот вкус! Состојки: 400 гр цвекло200 гр фета сирењекромидчешне лукјајцесол, црн пипер2 супени лажици сечкани зачински билки60 гр презли50 гр сечкани ореви (по избор)една лажица сусам100 гр руколамаслиново маслосок од лимон Подготовка: Ставете во тепсија поголеми парчиња излупено цвекло. Зачинете го со малку маслиново масло, сол и сечкани билки. Печете го на 220 °C околу 45 минути. Изладете го и изрендајте го, измешајте го со здробената фета, посолете и ставете црн пипер, додадете јајце, сусам, ореви и презла. Сè убаво измешајте, па од смесата формирајте топчиња и ставете ги во рерна на 15 минути. Изладете и послужете со рукола и зачинете со маслиново масло и сок од лимон. бомбицифета сирењецвекло 89 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Рецепти со чичоки: Салата , прилог, вариво,… Арт Кујна Ное 19, 2024 Фото: Фејсбук 89 Сподели Денес чичоката (Helianthus tuberosus L.) е високо рангирана на листата на здрава храна. Всушност, таа е најефтината здрава намирница која сѐ уште може да се најде по пазарите и заради јадливиот корен се култивира ширум светот. Имаме неколку идеи како да ги консумирате, освен свежи, наместо јаболко Чичоки, трупки, рокчиња, кркушки,или како што уште се викаат-диви компири или ерусалемски артичоки, се нешто што многу го јадевме како деца. Тогаш не знаевме дека крупните и слатки кртоли се богати со многу хранливи и корисни состојки, но веројатно знаеше мајка ни која ни ги купуваше од пазар. Денес чичоката (Helianthus tuberosus L.) е високо рангирана на листата на здрава храна. Всушност, таа е најефтината здрава намирница која сѐ уште може да се најде по пазарите и заради јадливиот корен се култивира ширум светот. Иако изгледа слично на ѓумбирот, за разлика од него, има сладок и благ вкус. Во продолжение ве очекуваат рецепти со чичока. Покрај тоа што содржи одредени витамини од групата Б, содржи и влакно инулин, кој делува како пребиотик, односно ги храни нашите добри цревни бактерии. Од минералите, содржи најмногу калиум, а потоа железо, калциум, магнезиум и фосфор. 100 гр чичоки содржат околу 73 калории, 17 гр јаглени хидрати, околу два грама протеини, а речиси и да нема масти.Ако се прашувате како да ги јадете, има многу варијанти. Можете да ги јадете сирови, наместо јаболко или да ја додадете во салати, а можете и да ја готвите, пржите или печете, а во некои земји и ја закиселуваат. Рецепти:Кога станува збор за јадења со чичоки, рецептите може да вклучуваат крем супи, пиреа, салата или чипс. Рецептите се едноставни и лесни за правење. Важно е да знаете како да ги исчистите коренчињата. Треба добро да се измијат под вода, а слободно користете четка за да ја отстраните целата нечистотија од кората. Кората може да се јаде, но ако сакате да ги јадете без кора, излупете ги. За полесно да ја отстраните кората, бланширајте го коренот во врела вода околу две минути, а потоа потопете го во ладна вода или коцки мраз, што ќе го олесни лупењето. Салата со сирови чичоки Состојки:300 гр свежи коренчиња1 рендан морков1 јаболко (сецкано на парчиња)сок од лимон1 лажичка маслиново маслоцрн пиперсол1 лажичка свежо сечкан магдонос.Подготовка:Излупете ги коренчињата (чичоките), исечете ги на кришки и ставете сок од лимон.Во еден сад измешајте ги коренчињата, морковот и јаболката, па зачинете со црн пипер и сол, маслиново масло и измешајте.На крајот посипете со магдонос. Печени чичокиОвој едноставен рецепт ќе биде одличен прилог за главното јадење, а е идеален и за почетници. Состојки:500 гр чичоки3 чешниња лук (сечкани)2 супени лажици маслиново масло2 гранчиња рузмаринцрн пиперсолсок од половина лимон.Подготовка:Загрејте ја рерната на 200 °C.Измијте ги чичоките и исечете ги на четвртинки.Во еден сад измешајте ги со сите состојки.Обложете ја тепсијата за печење со хартија за печење и на него распоредете ги состојките.Печете околу 40 минути. Чорба од чичокаДоколку сакате нешто топло на лажица, особено во мрачните есенски денови, чичоките ќе бидат одличен избор за чорба. Состојки:500 гр чичоки (исечени на коцки)1,5 л супа од зеленчук1 сладок компир (исечен на коцки)1 црвен кромид (сечкан)2 чешниња лук (сечкани)половина корен од целер (исечен на коцки)1 корен од магдонос (исечен на коцки)1 ловоров лист1 супена лажица маслиново маслоцрн пиперсол.ПодготовкаНа загреано маслиново масло продинстајте го кромидот додека не стане стаклест, а потоа додадете ги морковите, лукот, коренот од целер и магдоносот и пржете неколку минути.Потоа додајте ги чичоките, сладок компир, ловоров лист, црн пипер и сол.Истурете ја супата од зеленчук и оставете да зоврие, а потоа намалете ја топлината и оставете да се готви околу 30 минути.По желба послужете со парче интегрален леб. Плескавици од чичокиКонечно, еве уште една идеја за вегетаријански ќофтиња – од чичоки. Состојки:500 гр рендани чичоки1 сладок компир (рендан)1 црвен кромид (ситно сечкан)2 чешниња лук (притиснати)3 лажици брашно1 супена лажица свежо сечкан магдоноспрстофат куркумацрн пиперсолмаслиново масло.ПодготовкаОткако ќе ги изрендате слаткиот компир и чичоките, оставете ги во цедалка да се исцедат околу 10 минути. Дополнително исцедете ја водата со рацете.Потоа додадете брашно (прилагодете ја количината, околу 3-4 супени лажици), зачините, лукот и кромидот и измешајте во компактна смеса.Формирајте мали плескавици со помош на лажица и пржете ги во маслиново масло околу три минути од секоја страна додека не поруменат.Извадете ги од тавата и ставете ги на хартиена салфети за да се впие вишокот масло.Послужете со кисела павлака. 89 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Суво грозје, лен и мед: Испробана комбинација која брзо ги опоравува коските и зглобовите… Арт Кујна Ное 19, 2024 Фото: Unsplash 228 Сподели Велат дека оваа вкусна мешавина од здрави состојки помага за олеснување на болките во зглобовите, а е толку вкусна што дури и ако не ви помогне како лек, ќе ви биде одлична како здрав десерт Луѓето кои имале болки во коските или зглобовите се свесни колку е тешко да се справиме со нив и дека можат да не спречат во избршувањето на каква било работа. Тогаш обично одиме на лекар за да ни препише некој лек, но треба да знаете дека некогаш многу подобри и поефикасни се природните домашни лекови. Со конзумирањето на традиционални лекови, можеби ќе можете во мала мера да ја подобрите вашата состојба и да се ослободите од болката на одредено време, но како последица може да доведат до зависност и негативно влијание врз другите органи во телото, особено бубрезите. Едноставно е многу подобро ако почнете да консумирате природни лекови кои докажано делуваат и ја подобруваат вашата состојба. Овој лек многумина го препорачуваат за примена доколку сакате да се ослободите од болките во зглобовите! Потребни состојки: 200 гр мед 8 лажици ленено семе 40 гр семки од тиква (исчистени) 3 лажици суво грозје Подготовка: Сите наведени состојки, освен медот, потребно е да се сомелат, на пример, во машина за мелење ореви, па да се додаде медот и убаво да се измеша целата смеса. Употреба: Од лекот што сте го подготвиле земајте по две лажици секој ден, односно наутро и пред спиење. За кратко време ќе почувствувате голема промена и олеснување во телото, особено во зглобовите. Кога ќе ја потрошите смесата, можете да направите нова и само да ја продолжите терапијата додека не почувствувате олеснување. зглобовимед. лен и суво грозјеприроден лек 228 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Дали грицкате чипс или пушите, исто ви се фаќа! Арт Кујна Ное 19, 2024 Фото: Pexels 92 Сподели Експертите се согласуваат дека е неопходно да се зголеми свеста за ризиците од ултра-преработената храна и да се преземат политички мерки за да се намали нејзиното присуство во нашите животи. Ултра-преработената храна (UPF) тивко се етаблира како секојдневен дел од нашите менија, но сѐ повеќе експерти предупредуваат за сериозните последици од нејзиното консумирање. Некои дури одат дотаму што ја споредуваат со цигари, тврдејќи дека нејзината продажба треба да биде строго регулирана и означена со предупредувања за штетност. Звучи радикално, но податоците за поврзаноста на UPF со дебелината, дијабетесот, срцевите заболувања и ракот зборуваат сами за себе. Поддржувачите на построги мерки, како бразилскиот нутриционист Карлос Монтеиро, сметаат дека е крајно време за политички интервенции. Покрај тоа, бројни студии и експерти ширум светот детално документираа како одредени видови на UPF негативно влијаат на нашето здравје, од слатките пијалаци до грицките и житарките за појадок. Еве преглед на некои од најпроблематичните производи кои секојдневно се присутни на нашите маси, пренесува MSN. Треба да се избегнуваат Грицки и чипс: Солта, засилувачите на вкусот, вештачките бои и емулгаторите ги прават грицките како чипсот, популарен избор, но и ризик по здравјето. Емили Буси, нутриционистка од Gillings School of Global Public Health, истакнува дека овие закуски се дизајнирани да бидат многу привлечни – од вкусот и текстурата до боите што привлекуваат внимание. Но, проблемот е што овие комбинации се далеку од природни и често предизвикуваат прејадување и силна желба за храна. Покрај високата содржина на сол и маснотии, на овие производи им недостасува структура на целосна храна, што значи дека телото брзо ги вари, без да се чувствува ситост. Исто така, адитивите како што се конзерванси и стабилизатори може да го нарушат балансот на цревниот микробиом, поттикнувајќи воспалителни процеси во телото. На пример, познатите Принглс (Pringles) не се направени од исечени компири, туку од дехидриран компир во прав измешан со брашно и скроб, што ги прави класичен пример за UPF. Преработени месни производи: виршли, пилешки медалјони и шунка – Преработените месни производи се уште една група на ултра-преработени намирници кои сериозно го загрозуваат здравјето. Според студиите, редовното консумирање на овие производи е поврзано со зголемен ризик од дијабетес тип 2, срцеви заболувања и рак. Носат проблеми Процесот на изработка на овие намирници често вклучува мешавина од месо во форма на паста или течност, со додавање на емулгатори и вештачки ароми. Во 2015 година, Меѓународната агенција за истражување на ракот го класифицираше преработеното месо како докажано канцерогено, ставајќи го во иста категорија со тутунот и алкохолот. Зашеќерени пијалаци: Безалкохолните пијалаци богати со шеќер како газираните и енергетските пијалаци се на врвот на листата на прехранбени производи поврзани со сериозни здравствени проблеми. Истражувањето на Универзитетот Харвард покажа дека редовното консумирање на овие пијалаци може да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни болести, замастен црн дроб и дијабетес.Главниот проблем лежи во големата количина на шеќер кој лесно се апсорбира бидејќи е во течна форма, што дополнително го оптоварува метаболизмот. Покрај тоа, на овие пијалаци им недостасуваат хранливи материи, што ги прави калорични, но целосно бескорисни за организмот. Популарна храна Житарици за појадок: Иако се рекламираат како здрави и богати со влакна, многу пакувани житарки за појадок се всушност меѓу најлошите форми на ултра-преработена храна. Адитиви како вештачки бои, вкусови и емулгатори ги прават практичен, но крајно нездрав избор. Нутриционистот Ендрју Ајзак објаснува како дури и навидум здравите опции можат да бидат полни со адитиви кои им ја одземаат хранливата вредност. Британската диететска асоцијација истакнува дека дури и житариците со влакна се ултра-обработени, што ги става во иста категорија како и чоколадните снегулки. Ултра-преработената храна не е само повремено уживање – таа претставува сериозна закана за јавното здравје. Експертите се согласуваат дека е неопходно да се зголеми свеста за нејзините ризици и да се преземат политички мерки за да се намали нејзиното присуство во нашите животи. Од грицки и преработено месо до слатки пијалаци и житарки, време е критички да размислиме за тоа што внесуваме во нашите тела. здравјеултра-преработена храна 92 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

Готвам и сликамСлајдер Фалафел, вегетаријански ќофтенца што ги таманат и месојадите Арт Кујна Ное 18, 2024 180 Сподели Ако си направите фалафел кога сакате да седнете на заеднички ручек со семејството чии останати членови се месојади и на крајот ви ги изедат повеќето, значи дека на овие крцкави вегетаријански ќофтиња, не може да им одолее никој Изгледа дека колкава количина и да се направи од овие вкусни крцкави вегетаријански ќофтенца, никогаш не е доволно за сите, бидејќи дури и оние кои јадат месо, не одолеваат на нивниот вкус. Обично ги правиме во две варијанти, во едната ставаме младо кромитче, а во другата само магдонос. И задолжително со прелив направен од таан, вода и сок од лимон. Состојки: 2 шолји наут кој претходно стоел потопен во вода барем 12 часа. Треба да е сиров, но откако ќе стои во вода толку долго, омекнат е доволно за да може да се блендира. млад кромид (по желба) 2-3 чешниња лук Пола китка магдонос 2 лажици брашно (најдобро е ако имате брашно од наут, иако секое друго може да заврши работа доколку е смесата помека отколку што треба) пола лажиче мелен ким пола лажиче црвен пипер (може и лут) сол и црн пипер ако имате коријандер потпечен сусам Приготвување: Леблебиите прелијте ги со студена вода (нека има барем двојно повеќе вода од леблебии) и ставете ги да преноќат. Следниот ден исцедете ги и измијте ги. Изблендирајте ги сите состојки, но не претерувајте, структурата треба да биде зрнеста.Додадете малку брашно и зачините и измешајте ги со смесата па оставете ја да отстои во фрижидер барем еден час. Потоа, извадете ја смесата од фрижидер, додадете го потпечениот сусам, измешајте, формирајте ќофтенца и ставете ги во длабоко масло да се пржат. Кога ќе се зацрвенат од сите страни извадете ги на хартија да се впие вишокот маснотија. За преливот ви требаат таан, вода и сок од лимон кои треба да се мешаат додека да побели сосот. вегетаријански ќофтињанаутфалафел 180 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Лешниците ги намалуваат холестеролот и триглицеридите: За што сѐ се добри вкусните јаткасти плодови? Арт Кујна Ное 18, 2024 Фото: Pexels 148 Сподели Се верува дека благодарение на омега-3 масните киселини, витаминот Е и антиоксидантите, лешниците, меѓудругите здравствени придобивки, влијаат и на когнитивните способности, ја зајакнуваат меморијата и не штитат од депресивно расположение. Лешниците се плод на дрвото леска (Corylus) и една од намирниците богати со масни киселини кои ја стимулираат функцијата на мозокот, ги зајакнуваат коските и го намалуваат покаченото ниво на холестерол и триглицериди. Лешниците најчесто се составени од незаситени масни киселини (здрави масти), кои човечкото тело не може самo да ги произведе, туку мора да ги внесува преку исхраната. Лешник е богат со висококвалитетни протеини, витамини и минерали. И покрај тоа што е висококалорична храна, има способност да ја „забрза“ работата на мрзливите црева и на тој начин да биде корисен во диетите за слабеење. Лешниците се полни со здрави масти и калории Лешниците се висококалорична храна, 100 грама содржат 628 калории и се полни со здрави масти. Околу 20 лешници со просечна големина имаат 176 калории, 17 грама масти, 4,2 грама протеини, 4,7 грама јаглени хидрати, 2,7 грама влакна. Имаат и големи количини на витамин Е, тиамин, магнезиум, бакар, манган, многу витамин Б6, фолна киселина, фосфор, калиум и цинк, омега-6 и омега-9 масни киселини, како што е олеинската киселина. Покрај многуте придобивки, треба да бидете умерени кога станува збор за дневната доза на оваа здрава ужина. Лешниците содржат и фитинска киселина, за која се покажало дека ја попречува апсорпцијата на минералите како што се железото и цинкот. Експертите нагласуваат дека оваа киселина само ја намалува апсорпцијата на железо, калциум или цинк од јаткастите плодови што ги користиме за време на еден оброк, но не и од храната што ја консумираме неколку часа подоцна. Најкорисен е лешникот во сирова форма Лешниците обезбедуваат и значителни количини на антиоксиданти, кои се добра заштита од стрес, побрзо стареење и појава на некои од најтешките болести. Фенолните соединенија го намалуваат количеството на холестерол во крвта и воспалението. Лушпите од лешникот се особено богати со антиоксиданти, а советот е да се консумираат лешници во сирова форма, бидејќи термичката обработка го намалува количеството на здрави соединенија. Благослов за срцетоЛешниците се добра храна за здравјето на срцето, бидејќи високата количина на здрави масти и антиоксиданти може да го намалат нивото на холестерол во крвта. Кај лицата со високо ниво на холестерол и триглицериди, по редовната употреба на лешници, нивото на овие масти во крвта се намалило. Вкупната количина на лешници во нивното дневно мени изнесувала од 18 до 20 проценти. Артериската проодност била подобрена и воспалителните маркери во крвта биле намалени. Во студија во која учествувале 400 луѓе кои консумирале лешници, биле откриени и значително помали количини на „лошиот холестерол“ ЛДЛ. Пониските нивоа на лоши масти и повисоките нивоа на витамин Е во лешниците го штитат здравјето на срцето. Експертите претпоставуваат дека високата содржина на масни киселини, диетални влакна, антиоксиданти, калиум и магнезиум во лешниците може да ги нормализира вредностите на крвниот притисок. Конзумирањето од 29 до 69 грама лешници дневно е поврзано со подобри параметри за здравјето на срцето. Лешниците ги стимулираат цревата Лешниците се силен извор на диетални влакна, кои го поттикнуваат движењето на дебелото црево. И покрај тоа што е калорична ужина, лешникот е сојузник на сите кои сакаат да ослабат. Го зајакнува метаболизмот, а состојката тиамин помага за претворање на јаглехидратите во гликоза, но влијае и на производството на еритроцити (црвени крвни зрнца). Здравите масти и влакна обезбедуваат силно чувство на ситост и на тој начин го регулираат апетитот. Здравите масти го намалуваат воспалениетоГолемите количини на здрави масти ги намалуваат воспалителните процеси. Некои студии тврдат дека лешникот влијае на маркерите на воспаление, како што е високочувствителниот Ц-реактивен протеин, кај луѓе со повисоко ниво на холестерол. Се верува дека лешникот го смирува воспалението и кај дебелите луѓе. Комбинација од сирови ореви (15 грама), бадеми (7,5 грама) и лешници (7,5 грама) го намалуваат воспалението кај пациенти со метаболички синдром по 12 недели. Повеќето студии, сепак, истакнуваат дека не постои чудотворен еликсир што ќе го намали воспалението кај дебелите луѓе. Самото јадење лешници не е доволно. Експертите советуваат добро балансирана исхрана која на организмот ќе му ги обезбеди сите потребни хранливи материи, со контролиран внес на калории. Храна за мозокотСите јаткасти плодови, бадеми, ореви, лешници, се најдобрите закуски за ужина за време на напорниот работен ден. Ја подобруваат концентрацијата, го намалуваат чувството на замор, го чистат крвотокот од лошите масти. Се верува дека благодарение на омега-3 масните киселини, витаминот Е и антиоксидантите, лешникот влијае на когнитивните способности, ја зајакнува концентрацијата и не штити од депресивно расположение. Лешникот е здрава ужина, но може да предизвика несакани алергиски реакции кај чувствителните луѓе. Алергијата на јаткасти плодови е една од најчестите алергии на храна, па затоа се советува дополнителна претпазливост, особено ако лешниците им се даваат на децата. лешницитриглицеридихолестерол 148 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Три најдобри и три најлоши конзервирани намирници Арт Кујна Ное 18, 2024 Фото: Pexels 223 Сподели И покрај повремените негативни перцепции, конзервираната храна може да биде исто толку хранлива како и свежата, бидејќи методот на конзервирање ги зачувува хранливите материи. Конзервираната храна е суштинска состојка во многу домаќинства, ценета поради нејзината достапност, долг рок на траење и практичност. Процесот на конзервирање, кој датира од раните 1800-ти, вклучува затворање на храната во херметички садови и нејзино загревање за да се убијат бактериите и другите микроорганизми, што овозможува безбедно долгорочно складирање.И покрај повремените негативни перцепции, конзервираната храна може да биде исто толку хранлива како и свежата, бидејќи методот на конзервирање ги зачувува хранливите материи. Сепак, треба да знаете кои производи е подобро да се консумираат конзервирани, а кои свежи или замрзнати. Постојат некои конзервирани производи кои се практични и кои можат да бидат добар избор и во поглед на заштеденото време за подготвување и во однос на нутритивниот состав, но има некои кои се апсолутно лоши и не ви ги препорачуваме. Еве ги трите најдобри и трите најлоши јадења во конзерва. Најдобри: Грав Нема причина да не се купуваат грав и мешунки во конзерва. Тие се конзервирани но сѐ уште содржат влакна и протеини и се лесен додаток на тестенините и салатите. Сепак, добро е да се исплакне целата конзерва – вклучувајќи го и врвот на капакот – и гравот внатре. Зеленчук Секогаш можете да купите зеленчук, свеж или замрзнат, но не е лош ниту конзервираниот. Кога станува збор за најдобрата храна што може да се купи во конзерва, зеленчукот сигурно е на оваа листа, бидејќи е конзервиран во полна зрелост, па е сѐ уште хранлива опција. Освен тоа, конзервираните зеленчуци се лесни за складирање и никогаш не треба да се грижите за тоа дека ќе изгубат на свежина ако не ги консумирате брзо по купувањето. Исто како и мешунките, изберете ја опцијата со најниска содржина на натриум. Риба Лососот, туната и сардината се одлична конзервирана храна. Тие се „поефтина и лесна опција за да се снабдите со протеини и омега-3 масни киселини и поздрави се за срцето од свежите. Во салата, во сендвич или на некој друг начин, тие се секогаш здрав избор за брз ручек. Конзервираната риба е навистина економичен начин да се добијат некои протеини и здрави масти. Најлоши: Супа Кога станува збор за супа, навистина треба да бидете внимателни. Повеќето видови на конзервирани супи имаат висок процент на натриум, а тоа е невозможно да се „исплакне. Паста Честопати тестенините можат да содржат навистина висок процент на натриум. Наместо веќе подготвени тестенини, одвојте 10 минути повеќе за да ги подготвите сами. Овошје Кога може да имате свежо овошје, навистина не ви треба овошје во конзерва со сите можни сокови и сирупи. Овошјето е слатко само по себе. Конзервираните плодови имаат „цел тон“ конзерванси и шеќерен сируп па не можеме да ги сметаме за здрава опција. конзервирана хранамешунки 223 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерТОП 5 Стратег и во кујна: Симона работи во сектор за информатички технологии, готви, има блог за рецепти и одгледува микробилки Драгица Христова Ное 15, 2024 528 Сподели Пораснала во семејство во кое се готвело секојдневно, а особено се вреднувала храната која е посадена, растена, свежо набрана и донесена на трпеза. Оттука, не е ни чудно што оваа млада жена решила својата страст кон готвењето, здравата храна и начин на живот да ги спои во брендот Nourish Greens Постојат безброј стереотипи за милениумците, а еден од нив е и тој дека, во споредба со другите генерации, почесто јадат надвор, обично прескокнувајќи ги традиционалните оброци. Симона Ристовска Вандовска е триесетитригодишна млада мајка и сопруга, припадничка токму на оваа генерација класифицирана како милениумци и таа го побива токму овој стереотип. Симона е еден од оние светли примери од оваа генерација, за кои домашната храна и семејните оброци се повторно на пиедесталот. По професија е ИТ Талент Консултант, а своето професионално искуство во оваа област го започнала пред 10 години, работејќи во сектор за информатички технологии. Во моментов соработува со компании и клиенти преку поддршка и креирање на стратегии за стекнување и задржување на таленти, со фокус на ИТ секторот, особено во т.н. зелена технолошка индустрија за одржлива иднина. Настрана од професионалното искуство, посебна љубов и хоби ѝ се исхраната и здравите навики на живот. Вели дека пораснала во семејство во чиј дом, важен дел од секојдневјето биле заедничките појадоци, а особено ручеците. „Преку заедничко готвење и заедничките ручеци после долг напорен ден секогаш сме негувале една семејна хармонија. Морам да спомнам дека имавме навистина мала кујна, во која кога ќе влезевме повеќе од двајца едвај имаше место да се свртиш, но и тоа беше дел од забавата. Имам баба и дедо кои речиси цел живот се земјоделци, па од таму и нашето фамилијарно вреднување на храната која е посадена, растена, свежо набрана и донесена на трпеза. Би нагласила и дека израснав во дом во кој готвеа и двајцата родители и најчесто се приготвуваше традиционална храна, но адаптирана по наше. Секогаш се внимаваше како е зготвена, без претерана термичка обработка и со намалени количини на масло и рафиниран шеќер. Разликата е во тоа што татко ми отсекогаш повеќе експериментираше и ни подготвуваше разни специјалитети, задолжително со покана до мене да му се придружам во кујната и да учам, додека мајка ми имаше поразличен, традиционален и попрактичен пристап. Очигледно научив и практикував од двајцата по нешто, па додадов своја нота за уште понов правец, следејќи ги и иновациите околу поздрав начин на исхрана“, вели нашата соговорничка. Овие нејзини навики ги пренела и во своето ново семејство па сега и со сопругот ги споделува обврските, но и задоволството од секојдневното готвење, во кое веќе ја вклучуваат и нивната тригодишна ќерка. „Доколку чувствуваме дека времето е кнап (а со ова темпо, да бидеме реални, тоа е често), не правиме притисок, умешни сме и со неколку најосновни обични состојки да направиме нешто интересно и на тоа да додадеме многу сезонски зеленчук. Не си забрануваме ништо, но оваа пракса низ животот веќе има кај нас создадено навика за готвење поздрава храна. Тоа не е обврска или нешто што мора да се направи, едноставно, навикнати сме да се храниме такашто и кога би одбрале пица, бургер, лазањи, паста и слично, би ги подготвиле дома со одбрани намирници. Ретки се моментите во годината (речиси и да ги нема), но можеби се случило да посегнеме по купена брза храна. Да бидам искрена, до толку сум се навикнала на ова темпо и на домашната храна, што сѐ друго ми прави да се чувствувам непријатно, подуено или со помалку енергија“, вели таа. Оттука, не изненадува ниту нејзиниот избор да почне и самата да произведува здрави и нутритивни производи какви што се сега трендовските микробилки. „Аматерски и за сопствени потреби и задоволство минатата година почнав да одгледувам микробилки во мојата кујна, покрај прозорецот. Претходно, во нашиот двор имавме многу зачини и билки кои отсекогаш сме ги одгледувале и сме ги користеле сезонски. Па дури и јаготки и шери домати. Но многу брзо микробилките почнаа да ми будат сѐ поголем интерес. Ми се допаѓа тоа што се толку мали, а толку моќни, со изобилство од нутритивни вредности. Микробилките можат да содржат и до 40 пати повеќе витамини и минерали од возрасните плодови и растенија, а фактот што секоја по себе е уникатна, со различен нежен или силен зачински вкус и што на секој оброк му додаваат и хранлива вредност и визуелно го прават поубав, сето тоа е причина што кај мене предизвикаа интерес да се започне професионално, со едно вистинско одгледување и создавање производ кој ќе го направам достапен не само за нашето семејство, туку и за продажба. Но, идејата не беше само да создадеме микробилки и да ги продаваме, туку и да едуцираме за нивната примена“, објаснува вредната Симона која овој проект Nourish Greens го поврзала и со својот блог Nourish Diaries на кој споделува совети, рецепти и видеа од својата кујна. Секако, во оваа работа ја има поддршката од сопругот, но и од цел тим од професионалци со кои направиле неверојатен спој на ИТ технологијата и агрокултурата, па така ја создале својата смарт внатрешно контролирана градина, преку која успеваат да пораснат здрави микробилки кои се полни со свежина и со вкус, а благодарение на затворената градина, се потполно изолирани од секакви надворешни влијанија. „Постојат многу предизвици во сето ова, особено кога се гради бренд и се создава продукт што ќе биде полесно достапен за конзументите. Предизвиците доаѓаат од многу извори. Покрај самиот процес за нивно одгледување и пакување, би рекла дека еден од предизвиците кој свесно го прифатив е пласирање на сѐ уште не доволно докажан продукт за нашиот простор. Многу од луѓето кај нас не се запознаени со микробилките, нивната примена и нивните карактеристики. Но, токму затоа, дел од нашата визија и мисија е да ги поместиме стандардите за природно одгледани продукти на едно друго ниво“, вели таа. Редовно објавуваат новини на нивниот канал Nourish Diaries кој е моментално достапен само на социјалните медиуми, па препорачува сите кои се заинтересирани да ги следат за полесен пристап до информации околу достапноста и продажбата на микробилките.Симона и нејзиното семејство уживаат во традиционалната храна, а омилен ручек им се полнети пиперки, но и разни други традиционални јадења со пиперки, тиквички, модри патлиџани, гравче, мусака, турлитава, спанаќ… „Тоа што би го нагласила е дека најчесто користиме маслиново масло, не правиме запршки, избегнуваме користење на бело брашно, термичката обработка практикуваме да е онолку колку што е потребно само за да биде зготвено и покрај ручекот, секогаш сервираме голема свежа салата, од оваа година вклучувајќи ги и микробилките како неверојатен извор на витамини, минерали и уште поголеми нутритивни вредности. Сето ова го промовирам и на мојот канал Nourish Diaries, со што верувам дека сум инспирирала барем неколку семејства да уживаат во домашно подготвената храна“, завршува Симона. Нејзиниот производ имаше огнено крштевање на неодамнешниот саем во организација на Слоу фуд во „Лимак“. „Нашиот простор го исполнивме со салати и брускети, сервирани со микробилките, со цел посетителите да имаат можност да ги дегустираат. Покрај тоа, имавме поставено неколку садници за презентација, кои привлекоа голем интерес, како и спакувани кутии од ограничени видови на микробилки кои се распродадоа во рок од само неколку часа“, се пофали Симона. Неа не ѝ е тешко покрај готвењето и да снима, иако признава дека понекогаш се случуваат и инциденти од типот на тоа да падне нешто од опремата за снимање, да се истури брашното или во кадар да влета нејзината ќеркичка и да ги пикне рачињата во храната за да ѝ помогне на мама. „Предизвик е да одгледуваш и создаваш нешто што сѐ уште е на некој начин ново на нашиот простор. Низ целиот овој процес на одлука да се почне или не, наидував на секакви совети, мислења и коментари. Но, верував и сѐ уште силно верувам во својата визија и умешноста на тимот со чија поддршка и охрабрување започна целата оваа приказна. Работам на тоа, а по малку оставам и на универзумот, понатаму, мојата досега најдолга професионална експертиза во Стратегиски Талент Менаџмент и мојата страст за исхрана која води кон здрави навики, како и традицијата пренесена од мојата фамилија за создавање своја храна, да се спојат во едно и да се создаде успешен долгорочен тим кој создава секогаш свежи, внимателно спакувани микробилки и инспиративна содржина за нивна примена во исхраната“, порачува нашата соговорничка. микробилкиСимона 528 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерТОП 5 Информатичарка во кујна: Симона работи во сектор за информатички технологии, готви, има блог за рецепти и одгледува микробилки Драгица Христова Ное 15, 2024 2 Сподели Пораснала во семејство во кое се готвело секојдневно, а особено се вреднувала храната која е посадена, растена, свежо набрана и донесена на трпеза. Оттука, не е ни чудно што оваа млада жена решила својата страст кон готвењето, здравата храна и начин на живот да ги спои во брендот Nourish Greens Постојат безброј стереотипи за милениумците, а еден од нив е и тој дека, во споредба со другите генерации, почесто јадат надвор, обично прескокнувајќи ги традиционалните оброци. Симона Ристовска Вандовска е триесетитригодишна млада мајка и сопруга, припадничка токму на оваа генерација класифицирана како милениумци и таа го побива токму овој стереотип. Симона е еден од оние светли примери од оваа генерација, за кои домашната храна и семејните оброци се повторно на пиедесталот. По професија е ИТ Талент Консултант, а своето професионално искуство во оваа област го започнала пред 10 години, работејќи во сектор за информатички технологии. Во моментов соработува со компании и клиенти преку поддршка и креирање на стратегии за стекнување и задржување на таленти, со фокус на ИТ секторот, особено во т.н. зелена технолошка индустрија за одржлива иднина. Настрана од професионалното искуство, посебна љубов и хоби ѝ се исхраната и здравите навики на живот. Вели дека пораснала во семејство во чиј дом, важен дел од секојдневјето биле заедничките појадоци, а особено ручеците. „Преку заедничко готвење и заедничките ручеци после долг напорен ден секогаш сме негувале една семејна хармонија. Морам да спомнам дека имавме навистина мала кујна, во која кога ќе влезевме повеќе од двајца едвај имаше место да се свртиш, но и тоа беше дел од забавата. Имам баба и дедо кои речиси цел живот се земјоделци, па од таму и нашето фамилијарно вреднување на храната која е посадена, растена, свежо набрана и донесена на трпеза. Би нагласила и дека израснав во дом во кој готвеа и двајцата родители и најчесто се приготвуваше традиционална храна, но адаптирана по наше. Секогаш се внимаваше како е зготвена, без претерана термичка обработка и со намалени количини на масло и рафиниран шеќер. Разликата е во тоа што татко ми отсекогаш повеќе експериментираше и ни подготвуваше разни специјалитети, задолжително со покана до мене да му се придружам во кујната и да учам, додека мајка ми имаше поразличен, традиционален и попрактичен пристап. Очигледно научив и практикував од двајцата по нешто, па додадов своја нота за уште понов правец, следејќи ги и иновациите околу поздрав начин на исхрана“, вели нашата соговорничка. Овие нејзини навики ги пренела и во своето ново семејство па сега и со сопругот ги споделува обврските, но и задоволството од секојдневното готвење, во кое веќе ја вклучуваат и нивната тригодишна ќерка. „Доколку чувствуваме дека времето е кнап (а со ова темпо, да бидеме реални, тоа е често), не правиме притисок, умешни сме и со неколку најосновни обични состојки да направиме нешто интересно и на тоа да додадеме многу сезонски зеленчук. Не си забрануваме ништо, но оваа пракса низ животот веќе има кај нас создадено навика за готвење поздрава храна. Тоа не е обврска или нешто што мора да се направи, едноставно, навикнати сме да се храниме такашто и кога би одбрале пица, бургер, лазањи, паста и слично, би ги подготвиле дома со одбрани намирници. Ретки се моментите во годината (речиси и да ги нема), но можеби се случило да посегнеме по купена брза храна. Да бидам искрена, до толку сум се навикнала на ова темпо и на домашната храна, што сѐ друго ми прави да се чувствувам непријатно, подуено или со помалку енергија“, вели таа. Оттука, не изненадува ниту нејзиниот избор да почне и самата да произведува здрави и нутритивни производи какви што се сега трендовските микробилки. „Аматерски и за сопствени потреби и задоволство минатата година почнав да одгледувам микробилки во мојата кујна, покрај прозорецот. Претходно, во нашиот двор имавме многу зачини и билки кои отсекогаш сме ги одгледувале и сме ги користеле сезонски. Па дури и јаготки и шери домати. Но многу брзо микробилките почнаа да ми будат сѐ поголем интерес. Ми се допаѓа тоа што се толку мали, а толку моќни, со изобилство од нутритивни вредности. Микробилките можат да содржат и до 40 пати повеќе витамини и минерали од возрасните плодови и растенија, а фактот што секоја по себе е уникатна, со различен нежен или силен зачински вкус и што на секој оброк му додаваат и хранлива вредност и визуелно го прават поубав, сето тоа е причина што кај мене предизвикаа интерес да се започне професионално, со едно вистинско одгледување и создавање производ кој ќе го направам достапен не само за нашето семејство, туку и за продажба. Но, идејата не беше само да создадеме микробилки и да ги продаваме, туку и да едуцираме за нивната примена“, објаснува вредната Симона која овој проект Nourish Greens го поврзала и со својот блог Nourish Diaries на кој споделува совети, рецепти и видеа од својата кујна. Секако, во оваа работа ја има поддршката од сопругот, но и од цел тим од професионалци со кои направиле неверојатен спој на ИТ технологијата и агрокултурата, па така ја создале својата смарт внатрешно контролирана градина, преку која успеваат да пораснат здрави микробилки кои се полни со свежина и со вкус, а благодарение на затворената градина, се потполно изолирани од секакви надворешни влијанија. „Постојат многу предизвици во сето ова, особено кога се гради бренд и се создава продукт што ќе биде полесно достапен за конзументите. Предизвиците доаѓаат од многу извори. Покрај самиот процес за нивно одгледување и пакување, би рекла дека еден од предизвиците кој свесно го прифатив е пласирање на сѐ уште не доволно докажан продукт за нашиот простор. Многу од луѓето кај нас не се запознаени со микробилките, нивната примена и нивните карактеристики. Но, токму затоа, дел од нашата визија и мисија е да ги поместиме стандардите за природно одгледани продукти на едно друго ниво“, вели таа. Редовно објавуваат новини на нивниот канал Nourish Diaries кој е моментално достапен само на социјалните медиуми, па препорачува сите кои се заинтересирани да ги следат за полесен пристап до информации околу достапноста и продажбата на микробилките.Симона и нејзиното семејство уживаат во традиционалната храна, а омилен ручек им се полнети пиперки, но и разни други традиционални јадења со пиперки, тиквички, модри патлиџани, гравче, мусака, турлитава, спанаќ… „Тоа што би го нагласила е дека најчесто користиме маслиново масло, не правиме запршки, избегнуваме користење на бело брашно, термичката обработка практикуваме да е онолку колку што е потребно само за да биде зготвено и покрај ручекот, секогаш сервираме голема свежа салата, од оваа година вклучувајќи ги и микробилките како неверојатен извор на витамини, минерали и уште поголеми нутритивни вредности. Сето ова го промовирам и на мојот канал Nourish Diaries, со што верувам дека сум инспирирала барем неколку семејства да уживаат во домашно подготвената храна“, завршува Симона. Нејзиниот производ имаше огнено крштевање на неодамнешниот саем во организација на Слоу фуд во „Лимак“. „Нашиот простор го исполнивме со салати и брускети, сервирани со микробилките, со цел посетителите да имаат можност да ги дегустираат. Покрај тоа, имавме поставено неколку садници за презентација, кои привлекоа голем интерес, како и спакувани кутии од ограничени видови на микробилки кои се распродадоа во рок од само неколку часа“, се пофали Симона. Неа не ѝ е тешко покрај готвењето и да снима, иако признава дека понекогаш се случуваат и инциденти од типот на тоа да падне нешто од опремата за снимање, да се истури брашното или во кадар да влета нејзината ќеркичка и да ги пикне рачињата во храната за да ѝ помогне на мама. „Предизвик е да одгледуваш и создаваш нешто што сѐ уште е на некој начин ново на нашиот простор. Низ целиот овој процес на одлука да се почне или не, наидував на секакви совети, мислења и коментари. Но, верував и сѐ уште силно верувам во својата визија и умешноста на тимот со чија поддршка и охрабрување започна целата оваа приказна. Работам на тоа, а по малку оставам и на универзумот, понатаму, мојата досега најдолга професионална експертиза во Стратегиски Талент Менаџмент и мојата страст за исхрана која води кон здрави навики, како и традицијата пренесена од мојата фамилија за создавање своја храна, да се спојат во едно и да се создаде успешен долгорочен тим кој создава секогаш свежи, внимателно спакувани микробилки и инспиративна содржина за нивна примена во исхраната“, порачува нашата соговорничка. микробилкиСимона 2 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Ова е најдобро време да појадувате aко имате висок притисок Арт Кујна Ное 15, 2024 Фото: Freepik 207 Сподели Дали имате висок крвен притисок? Важно е да појадувате, ама важно е и кога и како појадувате! Велат дека појадокот е најважниот оброк во денот. Но, дали знаевте дека може да влијае на вашиот крвен притисок? Вистина е! Истражувањата покажуваат дека луѓето кои го прескокнуваат појадокот имаат поголема веројатност да имаат висок крвен притисок (хипертензија). Ако сте од оние кои имаат проблем со висок притисок, појадокот богат со хранливи материи може да ги намали вашите бројки. „Појадокот ги обезбедува основните хранливи материи што му се потребни на срцето за поефикасно да ја врши својата работа, што овозможува подобар васкуларен тонус и крвен притисок“, вели Мишел Рутенштајн, регистрирана диететичарка нутриционистка специјализирана за превентивна кардиологија. Но, дали знаете кога всушност треба да појадувате за да ги искористите придобивките од појадокот? На тоа прашање одговорија тим стручни нутриционисти, па дознајте кои се нивните препораки. Кога е најдобро време за појадок ако имате висок крвен притисок Експертите препорачуваат појадок во рок од еден час по будењето за да се промовира здрав крвен притисок. „Овој тајминг ќе му помогне на вашето тело рано да одржи урамнотежени нивоа на шеќер во крвта, да го намали оптоварувањето на вашиот кардиоваскуларен систем и да промовира стабилен крвен притисок“, вели Вандана Шет, нутриционистка за растителна храна и сертифицирана специјалистка за дијабетес. Рутенштајн се согласува, додавајќи дека јадењето во рок од 30 до 60 минути по будењето може да помогне во контролата на крвниот притисок со намалување на нивото на хормонот на стрес кортизол, подобрување на чувствителноста на инсулин и обезбедување на хранливи материи за намалување на крвниот притисок. Ако сте тип на личност која не појадува, размислете уште еднаш, бидејќи вреди да го додадете овој оброк во вашиот ден, дури и ако не можете да го испланирате да биде во рок од еден час по будењето. „Секогаш им велам на моите пациенти дека најдобро време за појадок е кога можат да јадат мирно, да уживаат во појадокот и дека е најдобро да изберат време кое најдобро им одговара, за појадокот да стане дел од нивната секојдневна рутина“, вели Кејти Хедли, диететичарка специјализирана за функционална медицина и основачка на Холистички центар за здравје и велнес. „Не се работи само за тоа што јадете или кога јадете. Мора да успорите и да јадете внимателно, тоа е важно и за варењето и за крвниот притисок“, додава Хедли. Придобивките од појадокотИстражувањата покажуваат дека појадокот е поврзан со подобар крвен притисок и кардиоваскуларно здравје. Спротивно на тоа, истражувањата откриваат дека прескокнувањето на појадокот може да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни болести за 21 процент. „Иако ова дефинитивно не е доказ дека поради прескокнувањето на појадокот ќе страдате од висок крвен притисок, студијата сугерира дека постои врска помеѓу појадокот и вашето кардиоваскуларно здравје“, вели Хедли. Пониски нивоа на хормонот на стрес Ако го прескокнете појадокот, тоа може да резултира со покачени нивоа на хормонот на стрес кортизол, што може негативно да влијае на вашиот крвен притисок и да го зголеми. Всушност, истражувањата покажуваат дека прескокнувањето на појадокот може да го наруши ритамот на кортизол, што доведува до повисоки нивоа на кортизол подоцна во текот на денот. Така, она што не го јадете наутро може да предизвика проблеми неколку часа подоцна и негативно да влијае на вашиот крвен притисок. Добрата вест е дека хранлив појадок може да помогне во балансирање на крвниот притисок со намалување на скоковите во нивото на хормонот на стресот, вели Шет. Исхрана здрава за срцето Појадокот е оброк кој може да биде извор на клучни хранливи материи за здрав крвен притисок. „Луѓето со висок крвен притисок треба да се стремат кон нутриционистички добро балансиран појадок кој содржи малку натриум и е богат со калиум, калциум и магнезиум“, вели Рутенштајн. Веројатно веќе сте слушнале дека консумирањето премногу натриум може да го зголеми крвниот притисок. Сепак, постојат и хранливи материи кои можат да помогнат во намалување на крвниот притисок, особено калиум, калциум и магнезиум. Кои видови намирници може да ви помогнат да постигнете рамнотежа на овие хранливи материи? „Појадокот треба да вклучува храна како овошје, зеленчук, цели зрна, грав и/или јаткасти плодови, со најмалку 20 грама протеини и ограничена сол“, вели Хедли. „Внимавајте на печива и месни производи, како колбаси, кои можат да содржат изненадувачка количина на скриена сол“, истакнува Хедли. Помага во регулирање на шеќерот во крвта „Појадокот може да помогне во регулирањето на шеќерот во крвта и да ја подобри чувствителноста на инсулин“, вели Рутенштајн. Постојаното високо ниво на шеќер во крвта може да предизвика здрвување на крвните садови и намалување на ефикасноста на бубрезите во филтрирањето на крвта. И двете може да доведат до висок крвен притисок. висок притисокпојадок 207 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Полесен начин да направите маја за леб, без секојдневна обврска да го храните Арт Кујна Ное 15, 2024 Фото: Pexels 158 Сподели Сигурно знаете дека лебот замесен со домашен квасец е поздрав и повкусен, но можеби и вие како нас не сакате да имате секојдневна обврска за одржување на мајата за подготовка на овој сега повторно актуелен леб од кисело тесто. Е за вас имаме три поедноставни рецепти Бидејќи последниве години повторно сите почнуваме да им се враќаме на старите добри традиционални рецепти, меѓудругото, повторно стана актуелен и домашниот леб од кисело тесто, направен со маја, односно, со домашен квасец. Постојано се објавуваат постови со детални упатства како се прави домашен квасец, маја, стартер или како веќе сакате да го викате, па како се меси и премесува, односно преклопува лебот за да биде како што треба, па дури се објавуваат и книги на оваа тема, (уште што не им текна да отворат еден факултет само за правење леб од кисело тесто), па постојано се прашуваме како порано секогаш кога одевме на село кај тетка ми Марта, таа имаше токму ваков леб и никогаш не стана збор за тоа дека одгледува, храни, тинтра и му се моли на некојси квасец. Лебот беше најубав на свет и знам дека не го преклопуваше, ниту го премесуваше сто пати на ден. Во тоа време, без голема мудрост и филозофија, излегуваше барем по еден голем леб, доволно голем за да го нахрани целото семејство заедно со гостите од градот. Мислам дека лебот го замесуваше навечер од остаток од тестото од претходното месење и тогаш тоа се нарекуваше „квас“. Лебот преноќуваше, а наутро се печеше.За жал, нема повеќе ниту такво брашно, ниту таква вода, ниту такво село, ниту пак ја има тетка Марта и сите оние селски домаќинки кои без мерење, без тајмери и миксери, онака од око, одлично знаеја да ја дозираат количината на брашно и вода и времето за печење. Денес малкумина имаат трпение и време за стариот начин на правење леб. Можеби сега едноставно мора да е комплицирано, а веројатно и не им е комплицирано на луѓето кои го прават тоа секојдневно и сигурно имаат веќе рутина и знаење, но за оние кои немаат време или нерви за да мерат, да дохрануваат и прихрануваат, па да делат и одвојуваат, имаме три одлични начини како да направите маја и да дојдете до вкусно домашно лепче од кисело тесто, а да ја прескокнете комплицираната процедура. Да се разбереме, и за ова ќе ви бидат потребни неколку денови, но се дефинитивно поедноставни и не бараат секојдневно посветување. Еве 3 поедноставни начини на кои можете да подготвите домашен квасец Со кефир Ако имате домашен кефир, измешајте една чаша со 100 гр брашно и оставете да ферментира еден ден. Оваа количина е доволна за да направите еден здрав и вкусен домашен леб. Со јаболка Изрендајте го јаболкото и измешајте го со 500 гр брашно и млака вода, за да добиете многу меко тесто. Покријте го со чиста крпа и по 3-4 дена ќе видите дека тестото нараснало. Искористете половина, а остатокот ставете го во фрижидер до следната употреба. Со брашно и вода Во сад измешајте неколку лажици интегрално брашно и млака вода во ретко тесто. Во текот на следните 4 дена, зголемувајте ја количината на смесата, повремено мешајќи. Ќе видите дека габите од брашното и воздухот си го направиле своето – ќе се појават меурчиња и тестото почнува да расте. Околу 250 гр се доволни за еден леб. Додадете во остатокот уште брашно и вода, оставете го процесот да продолжи до следниот ден, потоа покријте го садот и чувајте го во фрижидер до следната употреба. домашен лебкисело тестомаја 158 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

ДесертиСлајдерТОП 5 Денес е ден за куглоф! Светски ден на еден од најстарите колачи од модла Арт Кујна Ное 15, 2024 159 Сподели Во минатото, овој колач важел за аристократски и ги красел само трпезите на привилегираните и кралските трпези ширум Европа, а модлата за куглоф претставувала луксуз и била работа на престиж. Споделуваме со вас и два омилени рецепти за куглоф Куглофот е еден од најстарите колачи во светот кои се изработуваат во модла (калап). Потекнува од Германија, а популарен е во широк регион на Централна Европа (понекогаш познат под друго име со мали варијации), вклучувајќи ја јужна Германија, Австрија, Швајцарија, Хрватска, Србија, Словачка, Чешка, Полска, а се разбира, и кај нас. Тесно е поврзан со божиќниот колач во Италија познат како пандоро и американската Бунт кејк (Bundt cake). Секоја година во Сремски Карловци, во Војводина се одржува културно-забавно-туристичката манифестација Куглоф фестивал, а екипата на „Арт кујна“ пред неколку години го посети и тамошниот Музеј на куглофот (Геа). Имено, во овој град постои музеј на традиционалниот војводински колач со потекло од германската кујна и Сремски Карловци станува сѐ попрепознатлив и по него, па бројните туристи кои доаѓаат тука задолжително купуваат и пробуваат некој вид од големиот број рецепти за овој колач. Првите податоци за куглофот датираат од втората половина на 17 век. Во минатото, овој колач важел за аристократски и ги красел само трпезите на привилегираните и кралските трпези ширум Европа. Модлата за куглоф претставувала луксуз и била работа на престиж. Германците пред неколку векови се населиле во Сремски Карловци, а по формирањето, германското здружение „Карловиц“ во Сремски Карловци, почнало со производство и промовирање на овој традиционален германски колач. Членовите на германското здружение до денес собрале речиси 400 рецепти за куглоф. Најпознати се старинскиот, шарениот, мраморниот и винскиот куглоф. Подолу имаме два испробани рецепти за куглоф: Рецепт за мраморен куглоф Речиси сите знаеме за традиционалниот мраморен куглоф што нè научија да го правиме нашите мајки и баби. Состојки: 250 гр путер,250 гр шеќер,1 кесичка ванилин шеќер,5 јајца,125 мл млеко,375 гр брашно,1 кесичка прашок за пециво,3-4 лажички какао во прав,1 лажичка екстракт од ванила. Приготвување: Измешајте ги путерот, шеќерот и јајцата.Потоа во смесата додадете ги прашокот за пециво, брашното и солта кои претходно сте ги измешале.Додадете ванилин шеќер и екстракт од ванила.Калапот за куглоф подмачкајте го со путер и набрашнете го да не се залепи тестото. Половина од смесата се става во калапот, а во остатокот од смесата се става какао и се промешува.Врз жолтата смеса ставете ја смесата со какао.Поминете низ колачот неколку пати со нож или виљушка за да создадете мраморен ефект.Се пече во загреана рерна на 180 ºC 60 минути.Изладете, извадете го од калапот и поросете со шеќер во прав. Какао-куглоф со урми, суво грозје и портокал Состојки: 2 шолји интегрално брашно 1 шолја бело брашно 3 јајца 2-3 лажици какао 1 шолја јогур ½ шолја зејтин 1 прашак за пециво 1 ванилин шеќер 1-2 лажици пекмез од сливи Малку рендано црно чоколадо Суво грозје натопено во мало филџанче рум 7-8 исечкани урми Цимет, ѓумбир, каранфилче, морско оревче По желба можете да додадете 1 лажица кафеав шеќер Сок од пола портокал Рендана кора од портокал Приготвување: Загрејте ја рерната на 200 степени и подгответе го калапот за куглоф такашто ќе го премачкате со зејтин и ќе го попрскате со брашно за да не се лепи. Во длабок сад за матење, изматете ги јајцата со ванилиниот шеќер, па додавајте ги полека јогуртот и зејтинот, а потоа и двата вида брашно, какаото, зачините и прашакот за пециво. Откако се убаво ќе изматите, додадете ја кората и сокот од портокал, сувото грозје со румот, исечканите урми, 1-2 лажици пекмез и малку рендано црно чоколадо. Печете околу половина час, почекајте да се олади и превртете го колачот во чинија. Сервирајте со парчиња портокал. десертикуглофсветски ден на куглоф 159 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Густата крв може да се контролира со 3 домашни напитоци Арт Кујна Ное 15, 2024 Фото: Freepik 165 Сподели Искусни фитотерапевти наведуваат дека контролата на болеста е можна и со билките, но со задолжителен надзор на лекар кој има увид во состојбата на пациентот и можните дополнителни заболувања. „Густа крв“ е народен термин за хиперкоагулабилност – состојба која опишува абнормално зголемување на коагулабилноста на крвта, кога таа премногу се згрутчува. Во оваа ситуација, можно е да се формираат згрутчувања на крвта (тромб), кои предизвикуваат блокада на крвните садови. Густата крв се третира под надзор на лекар, со одредени лекови, но и со адекватна исхрана и хербални препарати кои самите можеме да ги подготвиме. Доволно е да имате лук, ѓумбир или коњска детелина (позната и како ждрал). Се препорачува да се консултирате со лекар пред да ги користите овие средства. Некои луѓе кои страдаат од кардиоваскуларни болести, за кои земаат лекови кои поддржуваат елиминација на течности, или луѓе со бубрежна инсуфициенција, не треба да ги применуваат овие рецепти. Искусни фитотерапевти наведуваат дека контролата на болеста е можна и со билките, но со задолжителен надзор на лекар кој има увид во состојбата на пациентот и можните дополнителни заболувања. Одредени растенија можат да бидат токсични и да предизвикаат штета, па затоа генерално ги препорачуваме оние растенија кои повеќето луѓе добро ги поднесуваат. ЛукЛукот нема најпријатен мирис, но може да биде евтина и достапна алатка. Фитотерапевтот и епидемиолог д-р Душан Вујновиќ советува домашен препарат од лук кој може да го користат и луѓе кои страдаат од чир на желудникот или гастритис. Додадете 250 грама мелено лукче на 300 грама мед, покријте сè и оставете да отстои три недели. Овој напиток потоа се користи со земање по една лажица три пати на ден, 40 минути пред оброците. Постои уште еден народен лек направен од лук и алкохол, кој не се препорачува за секого. Смелете две до три главици лук, прелијте со половина литар медицински алкохол или со добра ракија. Затворете ја оваа смеса и чувајте ја на темно место две недели, протресувајќи ја од време на време за да се разреди талогот. По две недели, процедете сè, додадете мед и сок од лимон, измешајте, а потоа земајте една голема лажица пред спиење. Коњска детелина Коњската детелина коњска детелина, позната и како ждрал (Melilotus officinalis), за разлика од лукот, има многу пријатен мирис кој доаѓа од кумаринот во надземниот дел од растението. Кумаринот има карактеристичен мирис, поради што се користи во производството на парфеми, но е и состојка која може да ги зајакне крвните садови и да помогне доколку крвта е густа. Растението содржи кумарини и има добро антикоагулантно дејство, а добро ја разредува крвта. Многу е важно дозата да ја одредува фитотерапевт, бидејќи ова растение може да биде токсично. Генералната препорака е да прелиете една лажица од сувата билка со чаша врела вода, покријте и оставете да отстои еден час. Потоа, процедете и земајте една третина од чашата три пати на ден, половина час пред оброците. Напитокот се користи месец и пол, се прави пауза од две недели, потоа може повторно да се користи, но прво треба да се провери крвната слика и да се утврди дали дошло до нормално згрутчување на крвта – советува д-р Вујновиќ. Ѓумбир Ѓумбирот содржи салицилати, односно соли на салицилна киселина, кои се препорачуваат за густа крв. Д-р Вујновиќ советува да изрендате 20 грама корен од ѓумбир и во таа смеса да додадете мала лажичка зелен чај. Сè прелијте со две чаши врела вода и додадете половина чаша сок од лимон. Овој напиток се користи два до три пати на ден, пред јадење. Чајот, кафето, газираните пијалаци, пивото и алкохолот придонесуваат за исфрлање на течностите од телото и може да доведат до дехидрација и погуста крв, поради што лекарите ги советуваат пациентите да пијат доволно количество вода. За природно разредување на крвта се препорачува и цимет, кој, како и ѓумбирот, содржи салицилати. На луѓето со густа крв им се советува да јадат храна богата со омега-3 масни киселини, како што се туна и скуша. Д-р Вујновиќ советува сè да се зачинува во разумна мера со лук или кромид во сирова состојба, бидејќи постојат студии кои потврдуваат дека нивната употреба во мали количини во сирова состојба има антитромбоцитно дејство. густа крвисхрана 165 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Дали кикиритките се добри за нашето здравје? Арт Кујна Ное 14, 2024 Фото: Unsplash 381 Сподели Кикиритките се богати со мононезаситени и полинезаситени масти, кои се корисни за здравјето на срцето. Овие здрави масти помагаат да се намали холестеролот со ниска густина (LDL), кој често се нарекува „лош“ холестерол и го зголемуваат липопротеинот со висока густина (HDL) или „добриот“ холестерол, што го намалува ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар. Кикиритките се омилена закуска на многумина. Луѓето уживаат да ги грицкаат додека гледаат добар филм или серија, со пиво, кога се нервозни или осамени, ама и кога се расположени и со друштво. Но, дали се тие добри за нашиот организам? Како и секоја храна, така и кикиритките имаат предности и потенцијални недостатоци кои треба да се земат предвид пред да додадете повеќе од овие мешунки во вашата исхрана. Здравствени придобивки од јадењето кикиритки Прво, тие се одличен извор на растителни протеини. На секои 100 грама кикиритки има околу 25 грама протеини. Оваа висока содржина на протеини ги прави кикиритките фантастична опција за оние кои сакаат да го зголемат внесот на протеини, особено вегетаријанците и веганите. Дополнително, аминокиселините во кикиритките (особено леуцинот) ја поддржуваат обновата и растот на мускулите, што е од суштинско значење за секој кој води здрав и активен животен стил. Може да го подобрат здравјето на срцето Истражувањата покажуваат дека вклучувањето јаткасти плодови како кикиритки во урамнотежената исхрана може да биде одличен начин да го заштитите вашето срце додека уживате во ужина преполна со хранливи материи. Кикиритките се богати со мононезаситени и полинезаситени масти, кои се корисни за здравјето на срцето. Овие здрави масти помагаат да се намали холестеролот со ниска густина (LDL), кој често се нарекува „лош“ холестерол и го зголемуваат липопротеинот со висока густина (HDL) или „добриот“ холестерол, што го намалува ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар. Богати се со магнезиум Многу луѓе не добиваат доволно магнезиум, а кикиритките значително ја зајакнуваат оваа есенцијална хранлива материја. Една шолја кикиритки обезбедува околу 30 проценти од препорачаната количина на магнезиум, што е корисно за здравјето на коските, нервниот и кардиоваскуларниот систем. Може да помогне при губење на тежината Благодарение на својата густина на хранливи материи, кикиритките можат да бидат корисни за контрола на тежината. Поради високата содржина на протеини и влакна, тие можат да поттикнат чувство на ситост, што помага да се контролира апетитот и да се намали севкупниот внес на калории. Помага во борбата против воспаленијата Воспалението е поврзано со многу хронични болести, а студиите покажале дека кикиритките содржат соединенија кои помагаат во борбата против овој проблем. Кикиритките содржат повеќе антиоксиданти, како што се п-кумаринска киселина и ресвератрол, кои помагаат во борбата против оксидативниот стрес во телото, вели Eat This, Not That. Го подобруваат здравјето на цревата Кикиритките се одличен извор на влакна, кои се есенцијални хранливи материи за здраво варење. Влакната, исто така, поддржуваат здрав цревен микробиом, кој може да го подобри здравјето на дигестивниот и имунолошкиот систем. Може да помогнат во регулирањето на шеќерот во крвта Високата содржина на масти и растителни влакна во кикиритките помага во контрола на нивото на шеќер во крвта. Истражувањата покажуваат дека јадењето јаткасти плодови (вклучувајќи ги и кикиритките) може да помогне во спречување и управување со дијабетес тип 2. Потенцијални недостатоци од јадење кикиритки Многу се калоричниКикиритките, како и сите други јаткасти плодови, се богати со масти здрави за срцето, но тоа исто така значи дека се и калорични. Содржат оксалатиКикиритките содржат оксалати, соединенија кои можат да се врзат со калциумот за да формираат кристали на калциум оксалат. Кај чувствителните луѓе со гихт или други состојби, големата потрошувачка на оксалати може да придонесе за формирање на камења во бубрезите, предизвикувајќи болка и непријатност. Луѓето со историја на камења во бубрезите треба да го следат нивниот внесувањето на оксалати. Може да имаат висока содржина на натриум Суво печените, солени кикиритки може да имаат во просек 410 милиграми натриум на 100 грама. За оние кои внимаваат на нивниот внес на натриум, особено луѓето со срцеви заболувања, најдобро е да изберат несолени или малку солени кикиритки за да избегнат надминување на дневната препорачана граница на натриум од 2.300 милиграми дневно. здрава хранакикириткихолестерол 381 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Ставивте ли зелка? Арт Кујна Ное 14, 2024 482 Сподели Ова прашање за некоја година веројатно и сосема ќе исчезне од разговорите бидејќи сè почесто луѓето наместо да си го наполнат бурето, купуваат кисела зелка од пазар или спакувана во кеса од некој маркет. Сепак, да се потсетиме на придобивките и на мааните од консумирањето кисела зелка. Имаме и рецепт доколку некој сепак посака сам да си ја скисели Киселата зелка е храна без која ретко кој може да ја замисли зимата. Иако е ризница на многу корисни материи, сепак има и некои недостатоци. И не мислиме тука на оние недостатоци кога треба да се измие бурето на крајот од зимата. И онака луѓето сè поретко сами ставаат зелка. Ја купуваат на пазар или дури и од маркет спакувана во кеса. Како и да е, пред нас е зимата, а пазарите се преполни со сѐ, па и со свежа зелка. Дали ќе ја скиселите сами или ќе си купувате од некаде, изборот е ваш. А ние да ве потсетиме на придобивките, но и на мааните од консумирањето кисела зелка. (Рецептот за киселење е најдолу во текстот) Кои се мааните на киселата зелка? Голема количина сол За киселата зелка се користи голема количина на сол, што не е здраво, особено затоа што после јадењето се пие и голема количина на вода. Кога се внесува голема количина сол во телото, може да дојде до зголемување на крвниот притисок, солта во организмот станува товар за бубрезите и се таложи во зглобовите и крвните садови. Собирање на течности во организмот Поради солта, вишокот на течност се задржува и тешко се исфрла, а односот на калиум и натриум се нарушува, па тоа влијае на грчење на мускулите, особено околу вратот и ‘рбетот, вели познатиот натуролог Георгиј Назаров. Во ваков случај киселата зелка треба целосно да се отстрани од исхраната. Нерамнотежа меѓу калиум и натриум Немир во рацете и нозете често се јавува како последица од нерамнотежа на калиум и натриум, што е последица од внесување премногу сол. Сè повеќе истражувања укажуваат на поврзаноста помеѓу употребата на сол во исхраната и појавата на некои видови на рак. Солта од киселата зелка не се отстранува целосно дури и со миење на лисјата пред употреба. Значи, со киселата зелка, која е несомнено и многу корисна, сепак треба да бидете внимателни токму поради солта. Ако страдате од висок крвен притисок, можете да консумирате свежа зелка, која е достапна во продавниците дури и во најстудените месеци. Предности на киселата зелка Богата е со хранливи материи Свежата зелка е богата со хранливи материи: калиум, калциум, железо, магнезиум, сулфур, бакар, мали количини на натриум, а поволниот однос на калциум и фосфор обезбедува максимално искористување на калциумот во организмот. Киселата зелка ги подобрува неговите хранливи и лековити својства. Содржи корисни витамини Преку процесот на закиселување се создава исклучително активен кобаламин (витамин Б12), кој обично се наоѓа во храната од животинско потекло. Затоа киселата зелка е неопходна храна за вегетаријанците.Зелката содржи пантотенска киселина (витамин Б5) потребна за клеточна енергија и здрава коса.Киселата зелка содржи фолна киселина и витамини А и Д. Содржи голема количина на витамин Ц. Години на истражување потврдуваат дека киселата зелка може слободно да се мери со лимоните, портокалите и пиперката во однос на содржината на витамин Ц. Расолницата (или јува) – е лек Расолницата (течноста што се точи од бурето со кисела зелка) е многу лековит напиток, а најпознат е како домашен лек против мамурлак, богат со витамини Ц, Е, К и Б, како и витамин „У“. Расолницата е позната и како лек за сите заболувања на органите за варење и чиреви на желудникот и дванаесетпалачното црево, но и како народен лек за намалување на отоците во зглобовите! Мешан со сок од морков и репка, тој е одличен пијалак за луѓе кои имаат недостаток на калциум или за фрактури на коските. Се препорачува за жени на средна возраст со цел да се запре процесот на остеопороза. Лековито дејство на киселата зелка Киселата зелка го освежува духот и делува на доброто расположение, го прави организмот отпорен на стрес, го активира метаболизмот во мозокот и нервите, ја поттикнува размената на железо во крвта, помага во создавање на црвени крвни клетки и ја стимулира функцијата на клетките, помага во градењето на коските, регулира и ја намалува масната супстанција и холестеролот во крвта, има корисен ефект против некои видови на рак. Поради зајакнување на имунитетот, киселата зелка е особено препорачлива за стари лица, лица со ослабен имунитет и деца. Има пробиотички својства Она што ја прави киселата зелка различна од сировата зелка, се пробиотичките бактерии. Киселата зелка е оригинална ферментирана храна богата со пробиотски култури. Затоа е многу важна во третманот на болести предизвикани од нерамнотежа на цревната флора, особено по антибиотска терапија или хемотерапија. Има корисен ефект врз желудникот и цревата, на нивната микрофлора. На овој начин ја чисти крвта, го забавува стареењето и ја зајакнува отпорноста. По сите овие факти, одлучете сами дали ќе продолжите да консумирате кисела зелка или пак ќе уживате во нејзината свежа форма. Еве и совет плус, како и рецепт за да си направите сами кисела зелка: При купување на зелката, внимавајте главиците да бидат силни и тврди на допир, свежи, со зелена боја и да имаат што помалку поцрнети делови на кочанот и на листовите. Убаво исчистете ги главиците и извадете ги од надворешните листови. Со остар нож направете вдлабнатини во стеблото (кочанот) на зелката. Наполнете го кочанот со сол до врв и наредете ја зелката во бурето во кое ќе ја чувате. Редењето треба да биде со кочанот нагоре. По секој ред зелка посипувајте сол. Затворете го садот, оставете го еден ден да отстои и следниот ден наполнете го со вода. Водата мора да ги прекрива зелките. Во текот на првите две недели, на секои 2-3 дена преточувајте ја водата за да се измеша и убаво да се растопи солта. Добро е бурето во кое ќе ја чувате зелката да биде со чешмиче (чеп). Доколку имате такво буре, отворете го чепот и нека истече водата во друг сад. Не мора и не може да истече целата вода одеднаш. Затоа се преточува неколку пати. Водата од малиот сад повторно се враќа во бурето. Ова се прави за да се измеша убаво солта и да може полесно да се раствори. Се прави само на почетокот, а потоа нема потреба. Водата треба да е бистра. Ако почне да се заматува тоа е знак дека нема доволно сол, па можете да додадете. Веќе заматената вода нема да се избистри, но тоа воопшто не е проблем. Исто така, не е проблем и ако ја пресолите зелката. Пред употреба ќе ја ставите потопена во чиста вода да постои и да се отсоли. Некои ставаат врз зелката чист измиен камен па затвораат со капак, но има и попрактично решение – наместо камен или мрежаст капак да се стави кеса полна со десетина литри вода (ако бурето ви е до 50 кг.). Водата ќе се обликува според бурето и ќе ја заштити зелката од воздух. Вака затвореното буре е доволно да се проверува само првите 10-тина денови за да се види дали има доволно сок и да се долее вода доколку е потребно. Процесот на киселење ќе се забрза ако првите 4-5 денови бурето го оставите на топло во кујна, а потоа го префрлите во подрум или на тераса. Во зависност од температурата зелката ќе се закисели после еден до два месеци. 482 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Сок од тиква и мандарини Арт Кујна Ное 14, 2024 Фото: Pexels 87 Сподели Ова е вистинска есенска комбинација која можеби не му изгледа секому толку привлечно, но оние што ги сакаат и едните и другите плодови, можат да уживаат. Освен солени јадења и десерти, тиквата можете да ја претворите и во сок, а ако тоа не ви звучи баш многу привлечно, можете да ја споите со едно од најароматичните овошја – мандарините. Еве еден предлог за домашен сок кој е одлична здрава алтернатива за купечките сокови. Комбинирајте го вкусот на тиквата со освежителната и ароматична мандарина, додадете шеќер по желба или, ако се состојките слатки, можете и сосема да го исклучите и евентуално, пред консумирање да му додадете мед. Ако сакате сокот да биде навистина посебен, можете да му додадете и зачини како цимет или ванила. Состојки: 1 кг тиква1 кг мандарини200 г шеќерСок од лимон5 л вода Приготвување: 1. Тиквата излупете ја, исечете ја на коцки и сварете ја со шеќерот во литар вода.2. Кога ќе се олади, испасирајте ја.3. Мандарините излупете ги и измешајте ги во блендер.4. Се заедно помешајте, додадете ги преостанатите 4 литри вода, пробајте и доколку сакате додадете малку сок од лимон.5. Сокот чувајте го во фрижидер мандаринисоктикви 87 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Ова е најважната намирница што треба да ја додадете во исхраната оваа есен Арт Кујна Ное 13, 2024 Фото: Pexels 199 Сподели Оваа суперхрана е во сезона, па направете си залихи на слатки компири кои се одлични извори на калиум и витамин А. Сега е сезона на слатки компири, затоа не пропуштајте ги придобивките од оваа скромна, разновидна суперхрана. Слаткиот компир е чудесна храна и важна причина зошто Окинава е една од петте оригинални сини зони. Неговите жители најголем дел од калориите ги добиваат од виолетовата варијанта на слатките компири и иако тие ја прават нивната исхрана богата со јаглени хидрати, овие луѓе се едни од најздравите и најдолговечните во светот, вели експертот за сините зони, Ден Бутнер. Слаткиот компир има многу неверојатни здравствени придобивки. Еве зошто експертите сметаат дека треба да јадете повеќе од него. Слатки компири и калиум Слаткиот компир е преполн со калиум – повеќе од банана! Слаткиот компир е еден од најздравите вообичаени извори на калиум кој ѝ е потребен на секоја клетка во нашето тело за да функционира. Всушност, може да се смета за суперхрана и е рангиран како една од најздравите намирници на планетата. При изборот на сорта, запомнете дека хранливата содржина на слаткиот компир е директно поврзана со интензитетот на неговата боја. Колку е пожолто или попортокалово неговото месо, толку може да биде поздраво, додека виолетовата е уште поздрава, вели др. Мајкл Грегер. Таа боја ви кажува дека слаткиот компир е богат со антиоксиданти познати како каротеноиди. Еден од најпроучените е бета каротенот. Тоа е супстанца што телото може да ја користи за производство на витамин А и им помага на клетките да се справат со секојдневното трошење. Овој зеленчук е извор и на некои витамини од групата Б. И како и многу други видови на зеленчук, тој е добар извор на влакна и има релативно малку калории. Половина од голем сладок компир има само 81 калорија, пишува клиниката Мајо. Слаткиот компир сварете го со кора За најдобро да се зачува нивната хранлива содржина, најдобро е да ги варите. Без разлика на начинот на приготвување, не ги лупете бидејќи нивната лушпа има речиси десет пати поголема антиоксидантна моќ од самиот компир, што им дава антиоксидативен капацитет кој се приближува до оној на боровинките, вели др. Грегер. За силен имунитет Слаткиот компир обезбедува и витамин Б6 и витамин Ц, кои имаат моќни здравствени придобивки. Витаминот Б6 го промовира развојот на мозокот кај децата и функцијата на мозокот кај возрасните. Б6, исто така, му помага на телото да произведе серотонин, хормон кој го регулира расположението и ви помага да се справите со стресот. Витаминот Ц е антиоксидант кој ги штити вашите клетки од слободните радикали, тврди UPMC HealthBeat. бататслатки компири 199 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Пилешко или јајца: Што има повеќе протеини, а што е поздраво? Арт Кујна Ное 13, 2024 Фото: Pexels 115 Сподели Иако и пилешкото и јајцата се хранливи, пилешкото е поконцентриран извор на протеини. Пилешкото и јајцата се популарни извори на животински протеини кои нудат бројни хранливи материи, вклучувајќи витамини и минерали. Двете намирници го поддржуваат здравјето со зголемување на чувството на ситост после оброкот и помагаат за здраво регулирање на шеќерот во крвта. Сепак, што од овие две намирници обезбедува повеќе протеини? Споредба на протеини Пилешкото содржи помеѓу 23 – 31 г протеини на 100 г, во зависност од видот на месото, додека јајцата содржат 12,6 г протеини на 100 г. Ова го прави пилешкото повеќе концентриран извор на протеини. И пилешкото и јајцата се „целосни“ протеини, што значи дека ги содржат сите девет есенцијални амино киселини кои телото не може да ги произведе, туку мора да ги добие со храната. Додека животинските протеини како пилешкото и јајцата нудат целосни профили, растителните протеини (како оние од грав или соја) често се „нецелосни“ затоа што им недостигаат една или повеќе есенцијални амино киселини. Покрај тоа, животинските протеини полесно се варат – јајцата и пилешкото се апсорбираат со брзина над 90%, додека растителните протеини се варат во опсег од 45-80%. И покрај високата содржина на протеини во пилешкото, јајцата имаат повисока стапка на сварливост (97%) во споредба со пилешкото (94%), што значи дека вашето тело може поефикасно да ги апсорбира и да ги користи амино киселините од јајцата. И двата од овие извори обезбедуваат високо биорасположиви протеини, што ги прави одличен избор за зголемување на внесот на протеини. И пилешкото и јајцата се богати со есенцијални витамини и минерали како Б витамини, цинк и селен. Пилешкото е поконцентриран извор на витамин Б6, додека јајцата се побогати со витамин Б12 и холин. Јајцата исто така обезбедуваат повеќе железо, што е важно за транспорт на кислород и производство на енергија. Здравствени придобивки од пилешкотоПилешкото е богато со протеини кои поттикнуваат ситост и го поддржуваат управувањето со тежината преку зголемување на хормоните за ситост и намалување на хормоните кои го стимулираат апетитот. Исто така, помага во регулирањето на шеќерот во крвта со забавување на варењето и апсорпцијата на гликозата, што е корисно за луѓето кои управуваат со нивото на шеќер во крвта, како што се оние со дијабетес тип 2. Здравствени придобивки од јајцатаЈајцата обезбедуваат хранлива поддршка за исхраната, што ја зголемува мускулната маса и го подобрува здравјето на срцето со подигање на нивото на HDL холестерол. Тие исто така нудат добра количина на холин, важен за здравјето на клетките и развојот на фетусот. Иако имаат многу холестерол, јајцата се генерално безбедни за повеќето луѓе, но луѓето со висок холестерол или одредени медицински состојби треба да се консултираат со лекар. Совети за консумирање пилешко и јајца Пилешкото и јајцата се разновидна храна и може да се додадат во различни оброци: додадете јајца во јадења со житарки или салатикомбинирајте пилешко или јајца со мајонез, грчки јогурт и билки за салата богата со протеиникористете мелено пилешко наместо говедско месо во чили, ќофтиња или хамбургеривклучете јајца во правењето леб или колачи за дополнителни протеинијадете тврдо варени јајца и овошје како ужина што ќе ве засити. Двата извора се одлични за подготовка на оброци однапред. Што е подобро?Иако и пилешкото и јајцата се хранливи, пилешкото е поконцентриран извор на протеини. Луѓето со ограничувања во исхраната, како што се оние со висок холестерол или оние кои следат вегетаријанска исхрана, можеби ќе треба да ги избегнуваат едната или двете амирници. Исто така, луѓето алергични на јајца или пилешко треба целосно да ги избегнуваат за да спречат алергиски реакции. јајцапилешко месопротеини 115 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерТОП 5 Имате некоја тегла плус? Арт Кујна Ное 13, 2024 77 Сподели Ако не го направивте тоа вчера, сѐ уште не е доцна. Денес (13 ноември), ден на ослободување на Скопје, но и светски ден на љубезноста, донирајте храна на две локации во градот (пред ТИНЕКС, на улица Првомајска и пред ВЕРО 2, во Тафталиџе). Акцијата трае до 20 часот. Во текот на вчерашниот ден (12-ти ноември) и денес (13-ти ноември), во тек е уште еден хуманитарен настан за собирање на храна насловен како Тегла +. Активноста се одржува на две локации: Пред ТИНЕКС, на улица Првомајска и пред ВЕРО 2, во Тафталиџе. Организаторите на настанот, здружението Вистински дела на љубезност, со своите партнери СИЕК, Американ корнер, Направи повеќе, СОЛЕМ и Асоцијација Мисла, ги повикуваат сите хумани граѓани да ги посетат штандовите и да донираат храна која ќе биде наменета за бездомниците и социјално загрозените лица. Тие препорачуваат донации на храна која не е лесно расиплива, како: ориз, грав, сол, шеќер, брашно, тестенини, грашок, конзервирана риба, супа, бисквити, кечап, леќа, конзервирано овошје и зеленчук и зошто да не, ако имате некоја тегла плус со ајвар или некоја друга туршија. Инаку, освен што е ден кој се празнува како ден на ослободувањето на Скопје, 13 ноември е и светски ден на љубезноста. „Тој постои за да се истакнат добрите дела во заедницата, насочени кон позитивната моќ и заедничката нишка на љубезност што нè врзува. Посетете ги нашите пунктови за донација на храна од 13 до 20 часот во Веро Тафталиџе и Тинекс Првомајска или донирајте онлајн на следниот линк: https://ljubeznost.mk/doniraj/ Заедно, да споделиме љубезност со оние на кои им е најпотребна“, порачуваат организаторите. 77 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

МениСлајдер Намаз од тиква Арт Кујна Ное 12, 2024 Фото: Pexels 150 Сподели Ако сте љубител на тиква па често ја јадете печена, или правите крем супи или пити со тиква, тогаш е време да го испробате и овој вегетаријански намаз од тиква Состојки: 1 помала (Хокаидо) тиква или некоја друга2 лажички масло30 гр ѓумбир6 лажички кокосово млекопрстофат солпрстофат чилипрстофат црн пипермалку мед Приготвување: Исечете ја тиквата на половина и исчистете ја. Исечете ја на парчиња, додадете масло, сол и чили.Наредете ја зачинетата тиква на хартија за печење и печете околу 20 минути во загреана рерна на 230°С.Излупете го и изрендајте го ѓумбирот. Измешајте ги со миксер или во блендер печената тиква, ѓумбирот и кокосовото млеко.Додадете малку мед и црн пипер по желба. Послужете го намазот разладен со крекери или леб од интегрално брашно. намаз од тикватиква 150 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерТОП 5 Како што секое мало сиренце не е зденка, така и секој црвен пипер не е буковски пипер! Арт Кујна Ное 12, 2024 210 Сподели Меѓу сите оние примери кога слични производи се именуваат според името на оној кој е најпопуларен меѓу купувачите и кои според него ги нарекуваат сите слични на него, е и оној за буковецот како што луѓето се уште го нарекуваат секој црвен толчен пипер. Всушност, само еден е оној вистинскиот буковски пипер, а него ќе го препознаете и по бојата и по мирисот и по вкусот. Имате палома? Аха, има, најразлични видови! А зденка има? Да, да, и тоа има од најразлични видови! А буковец? Да, да и тоа има.Чудна е навиката кога некои нешта се именуваат со погрешни имиња, нели? Ако знаете што сакаме да кажеме, тогаш сигурно знаете и тоа дека сите хартиени марамчиња не се „палома“, исто како што и сите пелени за деца и за возрасни не се „памперс“. Има многу вакви примери и кога станува збор за храна.Неодамна на една дегустација на пива имаше вкусен италијански кашкавал, одозгора со домат и некој зачин сличен на „вегета“? „Ми се допаѓа кашкавалот најмногу поради вегетата!“ Рече една од девојките кои присуствуваа на оваа дегустација. „Вегета?! Па Италијаните немаат вегета“, изреагира домаќинот кој не сфати веднаш дека таа всушност сакаше да каже дека има зачин сличен на оној што сите го именуваме како вегета, дури и кога наместо Подравка, го прават Витаминка или Дафинка.Меѓу сите овие примери кога слични производи се именуваат според името на еден бренд кој е производител на оној производ кој е најпопуларен меѓу купувачите и кои според него ги нарекуваат сите слични на него, е и оној за буковецот како што луѓето се уште го нарекуваат секој црвен толчен пипер.Всушност, буковец е името на толчениот пипер од буковски пиперки, поточно, буковска пипер, еден од нашите традиционални македонски производи кои пред точно една деценија стана дел од Арката на вкусови на Слоу фуд Македонија. Станува збор за каталог на производи на кои им се заканува опасност од исчезнување.Президиумот Буковска пипер беше регистриран како резултат на иницијативата на конвивиумот Слоу Фуд Битола.Инаку, станува збор за производ кој потекнува од битолското село Буково, а по својот квалитет се издвојува од сите други црвени толчени пиперки. Порано бил толку застапен на пазарот што зад себе оставил генеричко име за секој производ од суви толчени пиперки.Токму како паломата, памперсот и зденките од почетокот на текстот.Потрошувачите уште не се доволно информирани па и не умеат да го разликуваат од останатите слични производи.А вистинскиот буковски пипер и денес отскокнува со својот квалитет, што веројатно се должи на начинот на неговото производство, бидејќи малкуте производители кои сé уште го прават, во голема мера се држат до традицијата. Президиумот буковска пипер има за цел да го промовира производот, преку продажба на локалниот пазар и презентирање на јавни настани, но и да ги обедини производителите во нивната работа.Токму оваа буковска пипер, во рецепт кој најдобро го одразува нејзиниот убав и карактеристичен вкус, а кој е воедно и омилен во Буково- помешана со печена сол и суво нане, ја имаше и на годинешниот саем на Слоу фуд (на 9-ти ноември) во Лимак. Најубавата Буковска пипер има црвена боја, мирисот е пријатно ароматичен и лесно се шири, па едноставно не можете да ја одминете тезгата преполна со црвени суви пиперки и да не лапнете некое залаче леб со буковската пипер како неизбежен дел од македонската кујна. На многумина им е сигурно познато и едно од најстарите јадења со толчена Буковска пипер кое и ден денес со задоволство се јаде – парче леб намачкано со маст и врз него поросена толчена Буковска пипер. Ние ја испробавме повторно онаа на Наташа Каровска која иако не е родена, туку е мажена во Буково, секогаш со гордост ја претставува буковската пипер. Впрочем, таа и нејзината ќерка Елена Каровска Гошевска се едни од најстарите членки на големото семејство на Слоу фуд, со единствена цел, зачувување на она што е наследено од претците.Инаку, производството на буковска пипер се врши на традиционален начин непроменет од ниту една генерација буковчани. Според проверениот рецепт, пиперките од ова буковско семе се мијат, се сушат, а потоа се врши требење, грушење и толчење. Сушењето најчесто се врши во селските фурни за леб и тоа посебно откако се печел леб затоа што како што велат буковчани, тогаш во фурната е зачувана убавата миризба на печениот леб. Со завршување на фазата сушење, следи процес на требење или отстранување на пиперките кои ја промениле бојата, а потоа се врши грушење или отстранување на дршките од сувите пиперки. Последната фаза е толчењето како најважна фаза во која есенцијалните масла кои на толчениот пипер му даваат антимикробно и антифугално дејство, ја подобруваат трајноста на пиперот и имаат корисно влијание врз организмот. Толчењето на сувите пиперки се врши со толчник во дрвен аван. буковецбуковска пипер 210 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек За најмногу придобивки, јадете го сиров или кратко обарен Арт Кујна Ное 11, 2024 Фото: Pexels 158 Сподели Карфиолот содржи многу состојки кои делуваат против многу болести и ги регулираат хормоните. Се вели дека е особено ефикасен во спречување на рак на дојка и дебело црево. Меѓутоа, пдолгото готвење уништува некои лековити својства на карфиолот. Карфиолот е полн со есенцијални витамини, минерали и влакна, но малку калории, па ни овозможува да уживаме во поголема порција без да се чувствуваме виновни. Покрај тоа, содржината на влакна во карфиолот не одржува сити подолго време, намалувајќи го ризикот од грицкање помеѓу оброците. Покрај придобивките за слабеење, карфиолот е разновидна состојка која може да се користи во различни јадења. Карфиолот содржи многу состојки кои делуваат против многу болести и ги регулираат хормоните. Се вели дека е особено ефикасен во спречување на рак на дојка и дебело црево. Овој зеленчук содржи голем број антиоксиданти, го ослободува организмот од штетни материи (детоксикација) настанати поради лоша храна и дејство на штетни материи од околината, како и од зрачење. Состав на карфиолот Содржи малку јаглехидрати (околу 5%), малку протеини (2,5%), занемарлива количина маснотии, многу вода и некои диетални влакна. Карфиолот има најмногу витамин Ц, а од останатите содржи А, Б1, Б2 и ПП. Од минералите и микроелементите, најзастапени се калиумот, калциумот, фосфорот и железото. Богат е со антиоксиданти. Енергетската вредност на карфиолот е мала (во 100 г има 27 kcal). Ги штити градите Карфиолот има естрогенска активност – влијае на нивото на естроген, женски полов хормон, кој игра голема улога во развојот на рак на дојка. Жените кои редовно консумираат карфиол, како и слични зеленчуци (зелка, брокула) имаат помал ризик од развој на рак на дојка. Постојат студии кои покажуваат дека јадењето повеќе карфиол може да помогне во намалувањето на фиброцистичните промени на градите. Со забрзување на метаболизмот на естрогенот, влијае на неговото исфрлање од телото и го спречува растот на јазлите. Го чисти организмот Со содржината на голем број антиоксиданси, го ослободува организмот од штетни материи (детоксикација) настанати од лоша храна и дејство на штетни материи од околината, како и од зрачење. Против рак Богат е со антиоксиданти кои спречуваат мутации на клетките кои можат да доведат до малигни заболувања. Посебно е испитан ефектот врз ракот на дебелото црево. Благодарение на содржината на диетални влакна, антиоксиданти и други антиканцерогени материи (особено индол), го намалува размножувањето на клетките и формирањето на полипи што доведуваат до рак на дебелото црево. Конзумирањето на карфиол може да спречи настанување на полипи и рак. Го намалува холестеролот Тој е добар извор на растворливи влакна кои ја намалуваат ресорпцијата на холестерол и неговото ниво во крвта. Ја намалува атеросклерозата и го намалува ризикот од срцеви заболувања, пред се, срцев и мозочен удар. Други лековити својства Го намалува оштетувањето на нервните клетки, затоа редовната потрошувачка го намалува ризикот од Паркинсонова болест и мултиплекс склероза. Има корисен ефект врз голем број воспалителни болести, ревматски заболувања и астма. Содржи многу калиум и доколку се консумира без додавање сол, го намалува крвниот притисок. Има многу калциум, па ги зајакнува коските. Поволниот однос на фосфор и калциум, заедно со низок натриум, овозможува ресорпција на калциум и спречува остеопороза. Има мала калорична вредност, а варењето трае подолго време, па затоа се препорачува за луѓе кои сакаат да ослабат. Совет: Подолгото готвење уништува некои лековити својства на карфиолот. Јадете го сиров, делумно варен или подготвен во микробранова печка. Карфиолот може да ја влоши состојбата на луѓето со Кронова болест. здрава хранакарфилрак на дебело црвео 158 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерТОП 5 Време е за чај! Лековити и ароматични билки, есенцијални масла и едукативни трибини Арт Кујна Ное 11, 2024 116 Сподели На четиридневниот фестивал, посетителите ќе имаат исклучителна можност да дегустираат и дa купат чаеви, продукти од ароматични билки, есенцијални масла и да дознаат повеќе за добрината на природата, традицијата, културата и моќта на лековитите билки. Со слоганот „Време е за чај“, од 14 до 17 ноември на приземјето во Скопје Сити Мол, ќе биде отворен голем „Фестивал на чај“, на кој ќе се претстават 30-тина учесници. Фестивалот е во организација на Платформата за истражување и промоција на природата и културата „Експедиција Природа“ и Скопје Сити Мол. На четиридневниот фестивал, посетителите ќе имаат исклучителна можност да дегустираат и дa купат чаеви, продукти од ароматични билки, есенцијални масла и да дознаат повеќе за добрината на природата, традицијата, културата и моќта на лековитите билки. Вистински куриозитет на фестивалот ќе биде едукативната трибина, разиграна со работилниците: „Фитоклиника“, „Wellness Фитоарома терапија – face yoga“, церемониите на чај презентирани од турскиот Институт „Јунуз Емре“ и кинескиот Институт „Конфуциј“ при УКИМ. Со едукативно катче ќе се претстави и „Ботаничката градина“ при ПМФ од Скопје и студентите од ИДСБ (Истражувачко друштво на студенти биолози), кои ќе ги презентираат македонските билки, науката и младиот потенцијал биолози. Во научното катче, децата и возрасните ќе можат заедно со ИДСБ да истражуваат хербариум и инсектариум и преку бинокулар (стереоскопски микроскоп) да ја погледнат димензијата на минијатурните семиња. Во уметничкото катче „Градина“, децата ќе имаат прилика да уживаат во сликањето заедно со уметницата Сања Јовановска. Фокусот на фестивалот е автентичноста која ни ја дава природата преку билките, природната медицина – лековитите билки, од кои се подготвуваат чаеви, есенцијални масла и сапунчиња, препарати за здрав живот, мевлеми и чајни колачи од билки, шумски плодови, путери и масло од лешници и мармалади. Посебен простор е резервиран за пчелни производи, како природниот мед и козметика од мед и пчелни производи за поздрав живот. Неколку уметници и ракотворци ќе го дообојат фестивалот со рачно изработени чајници и филџани за чај. Посетителите ќе имаат можност да добијат и совети за поздрав живот од производителите на чаеви и есенцијални масла од ароматични и лековити билки. фестивал на чајчај 116 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Намирници против есенска депресија Арт Кујна Ное 11, 2024 Фото: Pexels 153 Сподели Се покажало дека сезонското афективно растројство во голема мера е предизвикано од намалувањето на нивото на серотонин поради ограниченото изложување на сонце, заедно со промените во нивото на мелатонин. Сепак, одредени видови храна можат да помогнат да се подобри вашето расположение со зголемување на хормоните на среќата. Со пократките, потемни и постудени денови, одржувањето на менталното здравје може да стане поголем предизвик. Есента и зимата може да предизвикаат ментални здравствени проблеми кај многу луѓе, а таа состојба е позната како сезонско афективно нарушување. Симптомите на сезонско афективно растројство обично започнуваат кон крајот на есента или почетокот на зимата и се ублажуваат со доаѓањето на пролетта. Вообичаените знаци вклучуваат чувство на ниско расположение или „празнина“, безнадежност, замор, раздразливост, прекумерно спиење, прејадување и социјална изолација. Се покажало дека сезонското афективно растројство во голема мера е предизвикано од намалувањето на нивото на серотонин поради ограниченото изложување на сонце, заедно со промените во нивото на мелатонин. Сепак, одредени видови храна можат да помогнат да се подобри вашето расположение со зголемување на хормоните на среќата, како што вели спортскиот нутриционист Кајл Кроули за Everyday Health. Исхраната е клучна за регулирање на хормоните и снабдување на телото со есенцијални хранливи материи, особено во зима, за одржување на позитивното ментално здравје, вели Кроули. Тоа е затоа што намаленото количество на сончева светлина и лошиот избор на храна за време на празниците често доведуваат до недостаток на хранливи материи кои влијаат на расположението. Еве која храна ја предлага Кроули за ублажување на симптомите на сезонско афективно растројство. Витамин Д Витаминот Д игра клучна улога во хормоналната рамнотежа и се добива природно од сончевата светлина. Кроули предлага користење на диететски извори како што се жолчки од јајце, црвено месо и масна риба или додатоци во текот на зимата за да се компензира намалената изложеност на сонце. ТриптофанТриптофанот, аминокиселина која е неопходна за производство на серотонин, е исто така важен за расположението. Нискиот внес на триптофан може да доведе до намален серотонин, што ја зголемува анксиозноста и депресијата, вели Кроули. Храната богата со триптофан вклучува овес, банани и кикиритки. ОвесОвесот, богат со влакна и триптофан, помага во регулирање на шеќерот во крвта и поддржува стабилно расположение. Содржи и цинк за здравјето на мозокот и гликоза за енергија. Бобинки Бобинки, богати со антиоксиданти, особено флавоноиди, се одлични за подобрување на расположението. Ова овошје ги активира мозочните патишта кои ја подобруваат когнитивноста и помагаат во борбата против стресот преку витаминот Ц, објаснува Кроули. Бобинките за појадок можат да ви го подигнат расположението во рок од два часа. Ленено семе Лененото семе е богато со омега-3 масни киселини кои го поддржуваат производството на допамин и серотонин. Богати се и со протеини, влакна и тиамин, кој ја зголемува енергијата, го намалува стресот и го подобрува расположението. Животни навики кои помагаат Покрај исхраната, Кроули препорачува неколку животни навики за поддршка на менталното здравје во текот на зимата. Започнувањето на денот со појадок богат со протеини е клучно, вели тој, бидејќи прескокнувањето на појадокот може да доведе до пад на продуктивноста и енергетска криза подоцна. Појадокот богат со протеини може да помогне во одржувањето на нивото на шеќер во крвта и енергијата во текот на денот. Умерениот внес на кофеин е исто така корисен. Иако кафето е енергично, стимулативните ефекти брзо исчезнуваат и може да го нарушат сонот ако се конзумира премногу доцна во денот, што може да ги влоши симптомите на сезонско афективно нарушување. Добивањето колку што е можно повеќе сончева светлина помага да се регулира деноноќниот ритам, кој често е нарушен од промената на времето. Изложеноста на природна светлина во текот на денот придонесува за поздрав циклус на спиење. Кроули, исто така, ја нагласува важноста на вежбањето и социјалните активности во текот на зимата. Физичката активност, дури и умерена, ослободува ендорфин и го намалува заморот, додека социјалните активности помагаат во борбата против чувството на изолација и го подобруваат расположението. депресијаесеннамирницирасположение 153 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

ПрофилСлајдер Пробавме 9 вида на кисело пиво одлежано и ферментирано во вински буриња Драгица Христова Ное 8, 2024 445 Сподели Ако некој деновиве ви понуди кисело пиво кое е одлежано една година во буре од вино – не бидете скептични или премногу критични. Тоа е нешто во што денес уживаат многу луѓе ширум светот. Овој за нас нов тип на крафт пиво ни го презентираше во најдобро светло и преку најнеобични вкусови, македонскиот веле-мајстор Димитар Јовановски од хрватската Пивница и пивовара Млинарица Во винската соба на Дејан Донев, одбрано друштво од некои од нашите најстари и најдобри мајстори за пиво, потоа, пивољупци, винољупци, домаќини, гости, 10 мажи, повеќето тетовирани и брадосани и две женишта, Симона од скопскиот Микропаб и авторката на текстот, од Арткујна, обична љубопитница, со големо задоволство и уште поголем интерес храбро дегустиравме дури 9 видови пиво. И тоа не какво било, туку од оние, киселите. Осум пива, сите до едно одлежани во буриња од вино и едно одлежано во буре од бурбон.И не само што звучи интересно, туку и беше интересно и беше, … па да, беше и кисело и вкусно и ново. Комплексни пива со различни вкусови и прекрасни бои. Случајно и намерно кисели пива Можеби сте налетале некогаш на кисело или расипано пиво, но ако сте слушнале за намерно киселите пива, тогаш сигурно веќе знаете дека кога пивото е кисело, не мора да значи дека е расипано. Епа овие пива за кои станува тука збор се намерно кисели. Кај „случајните“ кисели пива најчесто има контаминација, недостиг на хигиена при производството или други проблеми во процесот на производство. А занаетчиското или таканареченото крафт пиво лесно се закиселува и кога не е соодветно складирано или кога му истекува рокот.Овие случајно кисели пива не се тема на муабетот.Во последните неколку години, се повеќе се споменува во светот, а занаетчиските пивари се повеќе произведуваат и експериментираат со нови вкусови од она другото – намерно киселото пиво или sour beer.Ете толку знаев и јас за ова кога дојдов на дегустацијата на пивата од хрватската Пивница и пивовара „Млинарица“, кадешто главен мајстор-пивар е нашиот Димитар Јовановски, од скопско Радишани, кој од пред 6 години живее и работи во Загреб. „После студирањето мојата прва работа во крафт пивара беше во пиварата Танкер во Талин, каде што работев една година како асистент на главниот пивар. Во Хрватска сум од јуни 2018 и веќе нешто повеќе од 6 години работам за Пивница и Пивовара Млинарица како главен пивар“, раскажува Димитар, кој очигледно ужива во својата работа и во можноста да експериментира со нови состојки, сѐ додека се тие природни, бидејќи е тоа дел од неговата и од филозофијата на производство на занаетчиско пиво во Млинарица.Имено, загрепската занаетчиска пиварница Млинарица има посебен проект: во соработка со винарите кои прават вино од органско грозје, од кои го добиваат она што им останува по пресувањето, произведуваат пиво кое спонтано ферментира на диви квасци во дрвени буриња во кои претходно одлежувало вино. Исто така, сето овошје што го ставаат во бурињата со пиво се одгледува исто така локално, без пестициди и во пивото се мацерира речиси една година.За време на пандемијата, во 2019-та, тие го наполниле првото дрвено буре, а набрзо добиле уште неколку. Тоа бил нивниот прв упад во неизвесниот свет на диво ферментирани кисели пива. Што дегустиравме од палетата sour beer на загрепската пивара? На дегустацијата во Винска соба Димитар донесе дури девет пива направени со спонтана и мешана ферментација во загрепска Млинарица, повеќето од линијата Duality:Duality 03 — спонтано ферментирано кисело пиво одлежано во буре во кое лежело црвено вино со додаток на кајсии (6.6% abv, односно, алкохол);Duality 06 — спонтано ферментиран Grape Ale со шира од Каберне Совињон одлежано во буре во кое лежело црвено вино (Cabernet Sauvignon), со 10.4% алкохол;Duality 07 — спонтано ферментирано кисело пиво (Mixed fermentation sour) одлежано во буре во кое лежело црвено вино со додаток на цреши (6% алкохол);Duality 10 – спонтано ферментиран Grape Ale со комиње од Мерлот одлежано во буре во кое лежело црвено вино (Merlot), со 7.1% aлкохол.Освен овие, ги испробавме и Quart Quadrupel Sherry — јако белгиско пиво (Belgian Quadrupel) одлежано во буре (Heavy Toast) во кое лежело Шери вино, со дури 14.5% алкохол, потоа, Funk of the Dark — спонтано ферментирано слатко-кисело јако темно пиво, единственото кое наместо во буре од вино, е одлежано во буре од Бурбон и со 10% алкохол, Savage Gamma — спонтано ферментирано екстра суво кисело пиво одлежано во буре во кое лежело бело вино (5.9% abv) и Brettcave 03: Wild plum and cranberry — спонтано ферментирано киселкасто пиво одлежано во буре во кое лежело црвено вино со додаток на диви сливи и сува брусница, со 8% aлкохол и последното – Portal — Imperial Stout одлежан во буриња во кои лежело Порто вино (Ruby и Tawny), со 11% алкохол. Дали беа тоа премногу нови и за нас необични пива за дегустирање? Во последните неколку години, како винарите, така и занаетчиските пивари се обидуваат да го прошират својот „асортиман“ и да допрат до нова публика со интересни новитети, како и со оживување на старите техники. Значи, ако сè уште не сте слушнале или пробале кисело пиво, а сакате да пробате нешто ново, ова е навистина одлична идеја!Особено луѓето кои ја следат пивската сцена, па кога нешто ново, различно или во овој случај нешто што веќе било правено одамна, а сега некој мудро се сетил како да го оживее и да создаде тренд, треба да му дадат шанса.Значи, ако некој деновиве ви понуди кисело пиво кое е одлежано една година во буре од вино – не бидете скептични или премногу критични. Тоа е нешто во што денес уживаат многу луѓе ширум светот.За овие пива се вели дека ги сакаат вистинските познавачи на пиво поради слоевитоста на вкусовите, што беше очигледно и од реакциите на присутните пивари, но ги сакаат и љубителите на вино затоа што ги потсетува на вино. Класичните пивопијци пак, ги сакаат затоа што едноставно се пивопијци, а оние кои можеби не сакаат пиво, ги сакаат овие токму поради вкусовите кои не се типични за пиво. Излегува дека ги сакаат баш сите?! Искрено, не беа баш сите пива – пива кои самата би ги одбрала да ги пијам, но сите до едно вредат толку за да им дадам шанса. Киселото пиво е всушност најстариот вид пиво во историјата Се смета дека пред индустриската револуција, развојот на микроскопот и изолацијата на бактериите, секое пиво било кисело пиво и многу веројатно во него имало „полудиви квасци“. Од сите земји, само Белгија ја задржала традицијата на производство на вакви пива до ден-денес, додека некои пиварници го оживуваат производството на кисели пива, а меѓу нив е и пиварата од која ни доаѓа Димитар.Во Млинарица вакви пива ферментираат од 2019 година, на селекциониран квасец.„По главната ферментација, го оставаме пивото да одлежи во барик буриња во кои претходно одлежувало вино, а потоа го збогатуваме со мешавина од квасец, бактерии и разни сезонски овошја. При стареењето добиваме кисело пиво со длабока комплексност која доаѓа од дрвените буриња (а зависи од староста и од дрвото на бурето), како и од квасецот и други бактерии“, објаснува Димитар.Ако се прашувате зошто воопшто би пиеле пива што имаат бактерии, значи, кисели пива кои уште и стоеле во некое буре којзнае од кога, одговорот е, меѓудругото: поради добрите бактерии.Lactobacillus и Pediococus, бактериите одговорни за киселото пиво се присутни во пробиотиците, грчките јогурти, кефирот итн., па тие се добри и здрави бактерии кои помагаат нашата цревна микрофлора подобро да функционира и природно го зајакнуваат нашиот имунитет. Овие кисели пива се доста сложени, а најдобро е да уживате во нив после ручек или вечера, бидејќи киселината и добрите бактерии ќе го олеснат варењето на храната во телото.Киселите пива имаат долга историја, а денешните пивари ги оживуваат таквите стилови, експериментираат и создаваат нови стилови на кисели пива.И покрај екстремните вкусови, дури и ако не сте воодушевени, барем пробајте и видете што е тоа околу што се возбудуваат толку многу луѓе во светот. дегустацијаДимитар Јовановскикисели пивапивара Млинарица 445 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерТОП 5 Мед без млеко, од денес до недела на скопскиот плоштад Арт Кујна Ное 8, 2024 Фото: Unsplash 95 Сподели Од македонската федерација на пчелари ги повикуваат граѓаните да дојдат на плоштадот Македонија на саемот за мед и пчелни производи од денес (8.11) до недела (10.11) и да дегустираат вистински мед, за да знаат како да препознаат лажен Шестиот по ред Пчеларски саем на Македонија, ќе се отвори денеска (8-ми ноември) на плоштадот Македонија, а ќе трае до недела (10-ти ноември). Организатор на саемот е Пчеларската федерација на Македонија, главен покровител е Министерството за земјоделство, шумарство и водостопанство, а домаќин е градот Скопје. Пчелари од целата држава на саемот ќе им понудат на посетителите мед, пчелни производи, како и пчеларска опрема. Тие ги повикуваат граѓаните да дојдат на плоштадот Македонија и да дегустираат природен, вистински мед, за да знаат како да препознаат лажен, фалсификуван производ. медпчеларисаем на мед 95 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

МениСлајдер Намаз од маслинки Арт Кујна Ное 8, 2024 Фото: Freepik 147 Сподели Доколку сакате едноставен и здрав намаз, а се уште не сте го пробале овој, ќе се изненадите колку лесно се прави, но и колку е вкусен. Секако, можете да го направите и со црни и со зелени маслинки. Изборот е ваш. Ако сакате маслинки, нема шанси да не го засакате и намазот од маслинки. Можете да ги измешате маслинките со различни состојки, а можете да го направите намазот и на наједноставен начин, со само 3-4 состојки. На пример, 1 шолја црни маслинки без семки, маслиново масло, сок од лимон и свеж копар. Измешајте се во блендер и мачкајте. Испробана ни е и варијантата со 200 г потпечено сончогледово семе, 200 г маслинки, 2-3 чешниња лук, сок од пола лимон, оригано, магдонос и црн пипер. Направете намаз по свој рецепт со состојки и зачини кои ви се вам омилени. Маслинките одат добро со сè.Доколку сакате попрецизен рецепт тогаш подгответе: 200 гр маслинки без семки2-3 лажици маслиново масло1 чешне лукСок од половина лимонЛажица капери (по избор)малку суво ориганоСол и бибер по вкус Подготовка: Во блендер ставете ги сите состојки и блендирајте додека не добиете мазна смеса. Доколку е потребно, додадете повеќе маслиново масло за да ја постигнете саканата текстура. На крај посолете и побиберете по вкус. Префрлете ги во сад и послужете со леб, крекери или зеленчук. маслинкинамаз од маслинки 147 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Дуња, колку тоа романтично звучи! Арт Кујна Ное 8, 2024 Фото: Unsplash 146 Сподели Дуњата е вистинска витаминска бомба и има многу здравствени придобивки, но уште повеќе придобивки има од нејзините семки. Тие содржат дури 15 отсто масла и големи количества од важната состојка амигдалин, односно витамин Б17, кој има антиканцерогено дејство. Чајот од семки од дуња помага и во ублажување на стресот и несоницата. Дуњата – во митологијата е симбол на љубовта, среќата, убавината, неминливоста… Убаво е кога ја имате дома и кога го чувствувате тој нежен мирис. А да не зборуваме за мирисот кој ќе ве преплави додека правите компот или слатко од дуњи. Дуњите се најголема асоцијација за есента, а од нив можете да направите навистина многу деликатеси. Тие се полни со витамини А и Ц, како и со антиоксиданти, содржат магнезиум, фосфор, калиум и витамини Б комплекс (B3, B6 и B9). Делуваат антибактериски, добри се за варењето, срцето, крвта и за подигање на имунитетот. Здравствени придобивки Дуњата е вистинска витаминска бомба. Освен минимално количество на калории и масти, богата е со протеини, јаглени хидрати, диетални влакна, а содржи и многу танински материи и пектин. Од витамини поседува најголемо количество на витамин Ц, но и големо количество на каротени (провитамин А), витамини Б1 и Б2 како и нијацин. Богата е со бакар, калиум, калциум, магнезиум, натриум, железо, сулфур и хлор. Семките од дуња содржат дури 15 отсто масла и големи количества од важната состојка амигдалин, односно витамин Б17, кој што има антиканцерогено дејство. Семките се богати и со масти, танин, пектин, шеќери и јаболкова киселина. Благодарение на високиот процент на слуз, семките од дуња ја негуваат и хидрираат и кожата. Тие го регулираат процесот на природна хидратација, помагајќи ѝ на кожата да ја задржи влажноста. Како резултат на тоа, тие стануваат се почеста состојка во козметичката индустрија. Се препорачуваат како еден од најдобрите лекови против декубитис, изгореници, испукана кожа, чешање и како облога за воспалени очи. Рецепт за чај од семки Чајот од семки од дуња помага во ублажување на стресот и несоницата. Помага и при воспаление на усната шуплина и ждрелото и како ослободувач од болка. Ставете една лажичка семки во вода преку ноќ. Загрејте ја пред консумирање и пијте три шолји дневно. Истиот чај, но не загреан, користете го за проблеми со кожата како локален лек. Лековити се и плодовите и листовите на дуњата, а особено сирупот и сокот. Благодарение на танините и слузта поволно делуваат на работата на цревата и спречуваат инфективни болести. Сокот од дуња лекува кашлица, астма и диареја, додека печена или варена дуња се препорачува за анемија, но и за лекување на воспалението на желудочната и цревната слузокожа. Дуњата се употребува и за лекување на суво ждрело, крајници, дишни патишта, како и за ублажување на обилните менструации. Чајот од семки од дуња лекува несоница, ја ублажува напнатоста и го отстранува непријатниот здив, додека слузот од семките лекува изгореници и рани.Сирупот направен од дуњи е корисен против дијареа, а интересно е и тоа дека во минатото семките се користеле во народната медицина против дизентерија и гонореја. Исто така, кога семките ќе ги потопите во вода добивате специфична слузава течност која е одлична за воспалена кожа, но ако земете една лажица од неа можете да си олесните и некои проблеми со варењето. (Не ги јадете самите семки затоа што можат да бидат токсични ако ги земате во поголеми количини). За десерт, наместо јаболка и круши Зрелите дуњи можете да ги чувате на плакар и вашата куќа прекрасно ќе мириса, но во фрижидер можете да ги чувате и до 14 дена. Можете да ги јадете сирови, но имаат прилично горчлив вкус и тешки се за џвакање. Со варењето овие лоши страни се елиминираат, а дуњите го задржуваат ароматичниот прекрасен мирис и благотворните својства. Со шеќер и мед можете од дуњите да направите преубави џемови и желеа. Во рецептите можете да ги користите наместо јаболка и круши, само измијте ги со ладна вода, отстранете го централниот дел и семките и исечете ги на кришки. Ставете од нив и кога правите пекмези од јаболка затоа што имаат поголема количина пектин. Кога правите пита од јаболка, додајте и дуњи (заменете 1/3 од јаболките со дуњи). Нашиот омилен рецепт е овошното сирење од дуњи, ама и слаткото. Еве го рецептот за сирење од дуњи: Состојки: 2 кг исчистени дуњи, 600 гр шеќер, 1 лимон. Приготвување: Дуњите измијте ги, излупете ги, исечете ги на половина, исчистете ги од семките, исечете ги на коцки и варете ги во вода додека да омекнат.Пропасирајте ги и варете ги на тивок оган уште 15 минути. Потоа додадете ги сокот од лимон и шеќерот и продолжете да готвите со постојано мешање уште 30 минути.Топлата смеса истурете ја во соодветните калапи кои претходно сте ги премачкале со масло.Добро изладете, извадете го сирењето од калапот и исечете го.Послужете го со исчистени половинки од орев. дуњиесенсирење од дуњи 146 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

МениСлајдер Моркови наместо помфрит? Уште подобро! Арт Кујна Ное 7, 2024 Фото: Pexels 96 Сподели Крцкавите и вкусни пржени моркови се достојна замена за класичниот помфрит и совршено ќе се вклопат во секој оброк. Помфритот е класика што ја сакаме со различни јадења, но следниот пат кога ќе сакате да пробате нешто ново, заменете ги компирите со моркови и откријте сосема поинакво и подеднакво вкусен помфрит.Крцкави однадвор, сочни одвнатре Морковите со благиот земјен вкус и сладост се вистинско освежување во споредба со „скробните“ компири. Природно долги и тенки, совршено одговараат на формата на помфрит – сѐ што треба да направите е да ги исечете на стапчиња. Со малку пченкарен скроб, брашно или презла и многу од вашите омилени зачини, стануваат крцкави однадвор и сочни одвнатре, со богат вкус кој може да му парира на класичниот помфрит.Пред подготовката, задолжително излупете го надворешниот слој на морковот за да се открие неговото свежо, сочно јадро. Помфритот од морков можете да го подготвувате на различни начини – со пржење на масло, пржење на воздух или печење во рерна. Освен што се вкусни и лесни за подготовка, тие се и исклучително хранливи. Полни со витамини, минерали и антиоксиданти, што ги прави совршен избор за секој што сака да додаде повеќе зеленчук во секојдневната исхрана. Како дополнително да ги збогатите Иако морковите имаат препознатлив вкус, не двоумете се да си играте со зачините, тревките и сосовите за да им дадете дополнителна димензија на „помфритот“. Можностите се многубројни! Можете да ги поросите „компирите“ со лук во прав и рендан пармезан за совршена комбинација. Ако сакате малку пикантност, зачинете ги со малку чили. Комбинацијата на овие состојки ќе создаде богат вкус кој ја нагласува природната сладост на морковите. Ако сакате нешто посмело, премачкајте ги со глазура од јаворов сируп за топла, зачинета нота или посипете ги со сув рузмарин или свежи ливчиња пржен босилек за хербален допир кој совршено ја нагласува свежината на морковите. Сосот делото го краси Што се однесува до сосот, можностите се бесконечни – послужете ги со кремаст сос од копар или медитеранска паста од таан. Одлично ќе се комбинираат со стекови, сендвичи, риба на скара или јагнешко месо, но се одличен избор и како здрава ужина секогаш кога ви треба нешто вкусно и крцкаво. Помфритот од морков е разновидна и прилагодлива алтернатива на класичниот помфрит, па слободно експериментирајте со вкусови и додатоци. морковипомфрит 96 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Што е поопасно за крвните садови, индустриската храна или сланина и чварки? Арт Кујна Ное 7, 2024 Фото: Pexels 247 Сподели Денешниот човек и покрај сиот напредок, сè уште е неедуциран кога станува збор за исхраната. Изгледа дека многу луѓе заборавиле како се хранеле нивните предци. Одеднаш, не е доволно да се јаде обичен, старомоден качамак со сирење и млеко, мора да се тоа индустриски обработени пченкарни зрна, млеко со низок процент на маснотии и растително „сирење“, вели диететичарката Ивана Ѓуровиќ. Свинската маст е една од контроверзните намирници, некои експерти воопшто не ја препорачуваат и ја поврзуваат со сериозни кардиоваскуларни заболувања, мозочен и срцев удар. Од друга страна, многу лекари и диететичари ја посочуваат умерената употреба на свинската маст како здрав начин за добивање на еден витамин кој ни е најважен во овој период од годината – тоа е витаминот Д. Овие експерти наведуваат дека најчесто неправилната исхрана е најчесто неправедно „обвинета“ за пандемијата на кардиоваскуларни заболувања, додавајќи дека причина за оваа појава е синергијата на повеќе фактори. Можеме ли да тврдиме дека шеќерите или мастите од животинско потекло се априори лоши? Кога се зборува за нутритивните ризик фактори, експертите подразбираат хиперкалорична исхрана, висок внес на масти од животинско потекло (заситени масни киселини и храна богата со холестерол), недоволно внесување на мононезаситени и полинезаситени масни киселини омега-3, омега-6. Како нутритивни фактори на ризик, се разликуваат високиот внес на едноставни јаглени хидрати (сахароза и скроб) и нискиот внес на растителни влакна (од овошје, зеленчук и цели зрна); низок внес на зеленчук и овошје, воопшто; нерамнотежа во потрошувачката на протеини, дефицит на витамини и минерали, прекумерна потрошувачка на алкохол и кафе, кујнска сол. „Последиците од постојаниот висок внес на калории во дневниот оброк се во корелација со дебелината, а со тоа и со ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Меѓутоа, не можеме да тврдиме дека шеќерите или мастите од животинско потекло се априори лоши, но се вклучени неколку фактори. Важен е и ритамот на оброците, заедно со стресот, недостатокот на сон и физичка активност“, вели диететичарката Ивана Ѓуровиќ за порталот еКлиника. Како да биде здрав оброкот од компири? Експертите привлекуваат внимание на фактот дека е важна вистинската комбинација на храна и нејзината хранлива вредност, односно вкупната хранлива вредност на намирниците. Ивана Ѓуровиќ нагласува дека не можеме да го игнорираме потеклото на храната, начинот на кој е подготвена, важно е дали се работи за високо преработена храна, дали во неа е додаден шеќер, сол или некој друг додаток… „Еве еден многу едноставен пример: компирот кој се пече во рерна на хартија, во сопствена кора, изладен и излупен, со парче путер или малку маслиново масло, зачинет со магдонос и сол, секако е нутритивно поквалитетен од истата количина на компири што би јаделе во форма на индустриски произведен чипс. Освен тоа, компирите кои се приготвуваат на првиот начин ќе ве држат сити долго време, содржат растителни влакна кои го подобруваат варењето, а нема да имате чувство на мачнина што често се јавува после оброк богат со адитиви”, објаснува Ѓуровиќ. Правилната исхрана е многу едноставна Експертката додава дека кога зборуваме за исхраната, формата на внесување и видот на храната, храната воопшто, факт е тоа што често додаваме премногу маснотии при подготвувањето на оброците. „Мастите му даваат сладост и вкус на подготвеното јадење. Значаен е и внесот на скриени масти и шеќери, најчесто тоа се кондиторски, индустриски и сушени месни производи и производи од бело брашно. Мастите се разликуваат не само по нивното потекло (растителни или животински), туку и по формата во која се внесуваат. Секако, маслиновото масло е поквалитетно од растителниот маргарин. Да, мастите можат да влијаат на појавата на атеросклероза и срцеви заболувања, но на луѓето им се потребни масти. Витамините А, Д, К и Е и многу други супстанции се неопходни за правилно функционирање на човечкото тело и се наоѓаат токму во мастите. Важен ни е и шеќерот, односно јаглехидратите, од нив ни треба енергија, целото тело бара јаглехидрати: мозокот, мускулите, дигестивниот систем… Многу поважно е да сфатиме дека правилната исхрана е всушност многу едноставна: јадете храна која е што помалку преработена“, нагласува Ѓуровиќ. Свинската маст е богата со холестерол, но… Свинската маст е сè уште контроверзна храна, иако, како што наведува Ивана Ѓуровиќ, всушност е многу здрава и неопходна, доколку се користи умерено. „Свинската маст долго била неприкосновена во нашето поднебје и лично се надевам дека така и ќе остане. Она што досега е познато и потврдено, преку многу студии, е дека маста содржи околу 30 проценти помалку заситени („лоши“) масти од путерот, двојно повеќе таканаречени „добри“ (мононезаситени) масти, како и речиси три пати повеќе од омега 3 и 6 масни киселини во споредба со растителните масла. Свинската маст е богата со холестерол, но всушност влијае на подобрата саморегулација на организмот, односно на ендогеното производство на холестерол во црниот дроб. Свинската маст е исклучително богата со витамин Д, речиси исто како и рибиното масло“, нагласува Ѓуровиќ. Што е поопасно за крвните садови, индустриската храна или сланина и чварки? Индустриските солени и слатки производи почесто ги оштетуваат крвните садови отколку сланината и чварките. Сепак, не можеме да ја гледаме ситуацијата во толку црно-бела рамка. Мораме да запомниме дека индустријализацијата му овозможи на сиромашниот човек многу поголем пристап до храна. Индустријализацијата доведе до лош маркетинг, кој ја нарушува основната логика на човекот, од памтивек, а тоа е, пред сѐ, да јаде кога е гладен“, истакнува Ѓуровиќ. Кој е главниот проблем? Ивана Ѓуровиќ нагласува дека денешниот човек и покрај сите истражувања, информации и воопшто, напредок и натаму е неедуциран кога е исхраната во прашање. Изгледа дека многу луѓе заборавиле како се хранеле нивните предци. Одеднаш, не е доволно да се јаде обичен, старомоден качамак со сирење и млеко, мора да се индустриски обработени пченкарни зрна, млеко со низок процент на маснотии и растително „сирење“. „Проблемот е што истиот човек јаде чварки, сланина и јајца, но и качамак од „кеса“, а поради силното индустриско лоби, особено кога станува збор за производството на храна, вината ќе биде фрлена на свинската маст, а не на самата технологија на производство. Основата на здравјето е едукација на населението за исхраната, како форма на превенција од кардиоваскуларни заболувања“, заклучува диететичарката Ивана Ѓуровиќ. витамин Дсвинска мастхолестерол 247 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Контроверзната свинска маст е богата со холестерол, но и со витамин Д Арт Кујна Ное 7, 2024 Фото: Pexels 2 Сподели Денешниот човек и покрај сиот напредок, сè уште е неедуциран кога станува збор за исхраната. Изгледа дека многу луѓе заборавиле како се хранеле нивните предци. Одеднаш, не е доволно да се јаде обичен, старомоден качамак со сирење и млеко, мора да се тоа индустриски обработени пченкарни зрна, млеко со низок процент на маснотии и растително „сирење“, вели диететичарката Ивана Ѓуровиќ. Свинската маст е една од контроверзните намирници, некои експерти воопшто не ја препорачуваат и ја поврзуваат со сериозни кардиоваскуларни заболувања, мозочен и срцев удар. Од друга страна, многу лекари и диететичари ја посочуваат умерената употреба на свинската маст како здрав начин за добивање на еден витамин кој ни е најважен во овој период од годината – тоа е витаминот Д. Овие експерти наведуваат дека најчесто неправилната исхрана е најчесто неправедно „обвинета“ за пандемијата на кардиоваскуларни заболувања, додавајќи дека причина за оваа појава е синергијата на повеќе фактори. Можеме ли да тврдиме дека шеќерите или мастите од животинско потекло се априори лоши? Кога се зборува за нутритивните ризик фактори, експертите подразбираат хиперкалорична исхрана, висок внес на масти од животинско потекло (заситени масни киселини и храна богата со холестерол), недоволно внесување на мононезаситени и полинезаситени масни киселини омега-3, омега-6. Како нутритивни фактори на ризик, се разликуваат високиот внес на едноставни јаглени хидрати (сахароза и скроб) и нискиот внес на растителни влакна (од овошје, зеленчук и цели зрна); низок внес на зеленчук и овошје, воопшто; нерамнотежа во потрошувачката на протеини, дефицит на витамини и минерали, прекумерна потрошувачка на алкохол и кафе, кујнска сол. „Последиците од постојаниот висок внес на калории во дневниот оброк се во корелација со дебелината, а со тоа и со ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Меѓутоа, не можеме да тврдиме дека шеќерите или мастите од животинско потекло се априори лоши, но се вклучени неколку фактори. Важен е и ритамот на оброците, заедно со стресот, недостатокот на сон и физичка активност“, вели диететичарката Ивана Ѓуровиќ за порталот еКлиника. Како да биде здрав оброкот од компири? Експертите привлекуваат внимание на фактот дека е важна вистинската комбинација на храна и нејзината хранлива вредност, односно вкупната хранлива вредност на намирниците. Ивана Ѓуровиќ нагласува дека не можеме да го игнорираме потеклото на храната, начинот на кој е подготвена, важно е дали се работи за високо преработена храна, дали во неа е додаден шеќер, сол или некој друг додаток… „Еве еден многу едноставен пример: компирот кој се пече во рерна на хартија, во сопствена кора, изладен и излупен, со парче путер или малку маслиново масло, зачинет со магдонос и сол, секако е нутритивно поквалитетен од истата количина на компири што би јаделе во форма на индустриски произведен чипс. Освен тоа, компирите кои се приготвуваат на првиот начин ќе ве држат сити долго време, содржат растителни влакна кои го подобруваат варењето, а нема да имате чувство на мачнина што често се јавува после оброк богат со адитиви”, објаснува Ѓуровиќ. Правилната исхрана е многу едноставна Експертката додава дека кога зборуваме за исхраната, формата на внесување и видот на храната, храната воопшто, факт е тоа што често додаваме премногу маснотии при подготвувањето на оброците. „Мастите му даваат сладост и вкус на подготвеното јадење. Значаен е и внесот на скриени масти и шеќери, најчесто тоа се кондиторски, индустриски и сушени месни производи и производи од бело брашно. Мастите се разликуваат не само по нивното потекло (растителни или животински), туку и по формата во која се внесуваат. Секако, маслиновото масло е поквалитетно од растителниот маргарин. Да, мастите можат да влијаат на појавата на атеросклероза и срцеви заболувања, но на луѓето им се потребни масти. Витамините А, Д, К и Е и многу други супстанции се неопходни за правилно функционирање на човечкото тело и се наоѓаат токму во мастите. Важен ни е и шеќерот, односно јаглехидратите, од нив ни треба енергија, целото тело бара јаглехидрати: мозокот, мускулите, дигестивниот систем… Многу поважно е да сфатиме дека правилната исхрана е всушност многу едноставна: јадете храна која е што помалку преработена“, нагласува Ѓуровиќ. Свинската маст е богата со холестерол, но… Свинската маст е сè уште контроверзна храна, иако, како што наведува Ивана Ѓуровиќ, всушност е многу здрава и неопходна, доколку се користи умерено. „Свинската маст долго била неприкосновена во нашето поднебје и лично се надевам дека така и ќе остане. Она што досега е познато и потврдено, преку многу студии, е дека маста содржи околу 30 проценти помалку заситени („лоши“) масти од путерот, двојно повеќе таканаречени „добри“ (мононезаситени) масти, како и речиси три пати повеќе од омега 3 и 6 масни киселини во споредба со растителните масла. Свинската маст е богата со холестерол, но всушност влијае на подобрата саморегулација на организмот, односно на ендогеното производство на холестерол во црниот дроб. Свинската маст е исклучително богата со витамин Д, речиси исто како и рибиното масло“, нагласува Ѓуровиќ. Што е поопасно за крвните садови, индустриската храна или сланина и чварки? Индустриските солени и слатки производи почесто ги оштетуваат крвните садови отколку сланината и чварките. Сепак, не можеме да ја гледаме ситуацијата во толку црно-бела рамка. Мораме да запомниме дека индустријализацијата му овозможи на сиромашниот човек многу поголем пристап до храна. Индустријализацијата доведе до лош маркетинг, кој ја нарушува основната логика на човекот, од памтивек, а тоа е, пред сѐ, да јаде кога е гладен“, истакнува Ѓуровиќ. Кој е главниот проблем? Ивана Ѓуровиќ нагласува дека денешниот човек и покрај сите истражувања, информации и воопшто, напредок и натаму е неедуциран кога е исхраната во прашање. Изгледа дека многу луѓе заборавиле како се хранеле нивните предци. Одеднаш, не е доволно да се јаде обичен, старомоден качамак со сирење и млеко, мора да се индустриски обработени пченкарни зрна, млеко со низок процент на маснотии и растително „сирење“. „Проблемот е што истиот човек јаде чварки, сланина и јајца, но и качамак од „кеса“, а поради силното индустриско лоби, особено кога станува збор за производството на храна, вината ќе биде фрлена на свинската маст, а не на самата технологија на производство. Основата на здравјето е едукација на населението за исхраната, како форма на превенција од кардиоваскуларни заболувања“, заклучува диететичарката Ивана Ѓуровиќ. витамин Дсвинска мастхолестерол 2 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

ДесертиСлајдер Миризлив и сочен овошен колач што се топи во уста Арт Кујна Ное 7, 2024 Фото: Freepik 139 Сподели Иако се достапни во текот на целата година, крушите се сепак најсочни во сезона. А ова вкусно овошје станува уште повкусно кога ќе се додаде во десерт Есенските десерти пленат со својата посебна арома и мирис, а освен од јаболка, највкусните десерти се подготвуваат од круши.Овој десерт бара малку повеќе труд, бидејќи прво се подготвува тестото, па потоа филот, но дефинитивно ќе се исплати по првиот залак.Вклучете ја рерната и пoчнете чекор по чекор. Потребни состојки:За тестото:250 грама брашно60 грама шеќер170 грама путер на собна температура1 лажичка солбрашно за посипување За филот:5 зрели круши1 жолчка 1 лажица сок од лимон40 грама ванилин шеќер100 мл слатка павлака За премачкување: 1 белка Подготовка:За тестото:Исечете 150 гр путер на мали коцки. Во голема чинија истурете ги брашното, солта и шеќерот. Додадете го путерот и измешајте со лажица додека не добиете пенесто и хомогено тесто. Додадете 5 лажици ладна вода и измешајте. Набрашнете ја масата, истурете ја содржината од садот и месете додека не добиете меко, но цврсто тесто. Формирајте топка, поделете ја на два дела, едниот малку поголем од другиот и завиткајте ги во фолија. Оставете ги 30 минути во фрижидер. Тркалезниот калап од 24 см со ниски рабови премачкајте го со остатокот од путерот. За филот:Излупете ги крушите, извадете ги семките и исечете ги на коцки. Во сад ставете ги жолчката, павлаката, ванилиниот шеќер и сокот од лимон и матете додека не добиете еднолична смеса. Додадете ги коцките круши и добро измешајте. Загрејте ја рерната на 180 степени. Работната маса набрашнете ја и со сукало развлечете го поголемиот дел од тестото. Распоредете го на дното и страните на подмачканиот калап, притиснете со прстите, а вишокот тесто отстранете го. Смесата со круши истурете ја во калапот обложен со тесто и нежно распоредете ја со помош на шпатула. Вториот дел од тестото развлечете го и ставете го врз филот, а со врвовите на вилушка притиснете ги рабовите од вториот дел од тестото за добро да се покрие филот. Намачкајте ја горната површина со изматена белка од јајце. Со врвот на ножот лесно засечете го тестото и печете на 180 степени 35 до 40 минути, додека површината не порумени. Извадете го колачот од рерна и оставете го да се олади пред послужување. есенски десертколач од круши 139 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Ароматичен аналгетик и „убиец“ на бактерии, вируси и габи! Арт Кујна Ное 7, 2024 Фото: Unsplash 145 Сподели Познато е дека чајот од каранфилче ја ублажува болката и има антисептично дејство, но има и многу други придобивки, за кои можете да прочитате подолу. Каранфилчето (лат. Syzygium aromaticum) е незаменлив зачин во индиската кујна, но дали знаевте дека има и многу лековити својства? Покрај прекрасната арома што им ја дава на слатките за Божиќ, каранфилчето има силно антигабично, антисептично и аналгетско дејство. Познато е дека чајот од каранфилче ја ублажува болката и има антисептично дејство, но има и многу други придобивки, за кои можете да прочитате подолу. Каранфилче – својства Каранфилчето се користи во Индија стотици години за да даде посебна арома на многу јадења. Освен за јадење, каранфилчето може да се конзумира и во форма на масло или чај. Потекнува од истоименото дрво, кое потекнува од островите Малуку во источна Индонезија. Плодот се собира од цветните пупки кои почнуваат да цветаат четири години по почетокот на растот. Во трудот објавен во 2014 година, бразилските научници даваат листа на лековитите соединенија кои се наоѓаат во каранфилчето. Тоа се: еугенолгалска киселинатанинифенолни киселини – кавена, ферулинска, елагинска и салицилна. Каранфилчето содржи и витамин Ц, витамин К, манган и диетални влакна. Едно каранфилче има околу 18% есенцијално масло, кое содржи: еугенолеугенол ацетатбета кариофиленолбета пиненлимоненфарнесолбензалдехид. Благодарение на овие соединенија, екстрактот од каранфилче може да има антимикробно, антивирусно, антиоксидантно и антиспазмодично дејство. Каранфилче – исцелителна моќ Исцелителната моќ на каранфилчето се манифестира на различни начини: ја ублажува забоболката и болните непца – поради неговите антивоспалителни својства, гаргарањето на чајот од каранфилче брзо ќе ја ублажи болката во усната шуплина, но кај некои може да предизвика иритација на непцатаго подобрува варењето – шолја чај од каранфилче пред ручек или вечера ќе помогне да се подобри варењетопомага при воспаленија на кожата – каранфилчето има силни антиинфламаторни својства, што го прави одлично за лекување на инфекции и воспаленија и за убивање на бактериите и габите кои ги предизвикуваатго одржува здравјето на коските – иако истражувањето е сè уште во рана фаза, тоа покажува дека земањето екстракт од каранфилче може да ја подобри густината на коските.Некои истражувања исто така сугерираат дека еугенолот, еден од антиоксидантите во каранфилчето, може да има позитивни ефекти врз здравјето на црниот дроб. Грицкањето на неколку каранфилчиња ќе ви го освежи здивот, ќе му даде малку слатка арома и ќе ги намали бактериите во усната шуплина. Маслото од каранфилче е исклучително корисно за лекување на чувствителна кожа склона кон акни бидејќи има антиинфламаторно, антибактериско, антигабично и антивирусно дејство. Чај од каранфилче – подготовкаПотребни ви се само неколку состојки за да направите чај од каранфилче. Ако можете, користете цели каранфилчиња од органско потекло за овој чај. Исто така, ако вашиот чај е премногу јак, слободно започнете со помала количина каранфилче, на пример една кафена лажичка. Состојки:1 лажица цели органски каранфилчиња1 литар изворска водашеќер или стевиа (за сладок вкус).Подготовка: Сварете еден литар вода и исклучете го огнот.Додадете една лажица цели каранфилчиња.Оставете да отстои 20 минути.Потоа процедете го чајот, па можете да го пиете топол или ладен.Овој рецепт е доволен за четири шолји чај, а можете да го чувате во фрижидер (во стаклено шише или тегла) неколку дена. При конзумирање пожелно е да се прави пауза по секои пет дена за да може телото да се одмори, а по паузата да се подобри ефикасноста.Паузата може да трае два дена, а потоа можете повторно да пиете чај пет дена и да повторите сè. Каранфилче – несакани ефектиЕкспертите од медицинскиот портал WebMD наведуваат некои нуспојави кои може да се појават при консумирање премногу чај или масло од каранфилче. Тоа се: иритација на кожатадигестивни проблемичувствителност на забите и непцата.Исто така, бремените жени и доилките, хемофиличарите и лицата пред операција треба да се консултираат со лекар пред да користат препарати од каранфилче за здравствени цели. каранфилчечај од каранфилче 145 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

МениСлајдер Салата од цвекло, наут и авокадо Арт Кујна Ное 10, 2024 Фото: Pexels 220 Сподели Оваа енергетска салата комбинира цвекло, кое е богато со антиоксидантти и нитрати, со авокадо и наут за појадок богат со влакна кој го поддржува здравјето на срцето. Оваа рустикална салата е лесна за некој со напорен распоред и џем полн со хранливи материи. Цвеклото и авокадото се богати со влакна, како и витамин Ц и калиум. Цвеклото исто така обезбедува антиоксидантна, антиинфламаторна и детоксикациска поддршка. Јаболковиот оцет има антибактериски квалитети, го намалува шеќерот во крвта и нивото на инсулин и може да помогне во губење на тежината. А леблебијата е полна со протеини за да ве засити!3 цвекло1 конзерва наут1 авокадо1/2 лимонморска сол и бибер1/2 чешне лук, мелено2 лажици маслиново масло1 лажица јаболков оцетцвеклото исечкајте го на парчиња со големина на залак. Земете зрело авокадо, преполовете го, издлабете ги двете половини со лажица и исечете ги на парчиња со слична големина. Исцедете ја конзервата наут и додадете ја во цвеклото и авокадото. Во помал сад измешајте масло, сок од лимон, јаболков оцет, лук, морска сол и бибер. Прелијте ја салатата. авокадонаутсалатацвекло 220 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

БарСлајдер Винарија „Монтеко“: Традиција и автентичност Арт Кујна Ное 6, 2024 203 Сподели Уникатноста на вината „Монтеко“ доаѓа од природната средина во која виреат лозовите насади што се користат при производството, но и знаењето и умешноста на еден од најдобрите енолози во Македонија, Горан Mиланов. Тоа е винарија во која не се плашат да ви дадат да пробате и вино кое уште не е готово Единствената винарија во Кратово, бутик винаријата „Монтеко“ е создадена во далечната 1956 година. Неодамна, со голема почит кон традицијата, но и големо знаење за новите технологии, „Монтеко“ го модернизираше своето производство станувајќи катче во кое се спојуваатбогатото наследство, љубовта и мајсторството со најновите технолошки достигнувањаво производството на вино.Винаријата најпрвин ја претстави палетата на бели вина, „Темјаника“ и„Шардоне“, а потоа понудата на пазарот ја збогати и со две црвени куве вина – „Неро“и „Филип“. Белите вина на „Монтеко“ се вистинска ароматична симфонија во којасовршено се вкомпонирани цитрусни ноти, егзотично овошје, зачински билки иванила. Црвените куве вина, пак, се препознатливи по интензивната рубин црвенабоја и елегантниот вкус на ситно зрнесто овошје, зачини и билки, надополнети содискретна арома на чад и ванила. Наскоро винаријата ќе ја прошири понудата и со палета на црвени вина „Мерло“, „Вранец“ и „Каберне совињон“, како и барикно вино, со што ќе ја комплетира својата ризница на вкусови.Уникатноста на вината „Монтеко“ доаѓа од природната средина во која виреат лозовите насади што се користат при производството, но и од знаењето и умешноста на еден од најдобрите енолози во Македонија, Горан Mиланов. Тоа е винарија во која не се плашат да ви дадат да пробате и вино кое уште не е готово, бидејќи речиси секое од вината што ние од „Арт кујна“ и колегите од другите медиуми можевме да ги дегустираме во винаријата, веќе имаше вкус на вино кое веднаш може да се спакува во шише. За оние пак, другите, професорот Миланов, многу јасно, прецизно и на јазик разбирлив и за оние кои не се познавачи, ја објасни секоја фаза од производството на виното и очекувањата за истото за година или две. Лозовите насади се наоѓаат на голема надморска височина, на висок и стрмен планински терен каде што се изложени на чист воздух преку целата година, многубројни сончеви денови и умерена клима. Затоа лозјата добиваат оптимална сончева светлина и топлина, што им овозможува да зреатбавно и рамномерно, развивајќи сложени вкусови и живописни ароми. Натамошната прецизна и внимателна селекција на гроздовите го обезбедува најдобриот род којвлегува во натамошниот производствен процес. Посебноста на вкусот на вината „Монтеко“ лежи и во вулканската почва на која сезасадени лозовите насади која богато ги храни со минерали, при што тие обликуваатвина со ненадминлива чистота и карактер, висока свежина и интензивен вкус.Уникатната средина во која виреат лозјата му дава карактеристичен печат на виното,кој се препознава во секоја голтка.Одгледувањето, бербата и зреењето на грозјето, како и производството во винарскатавизба се строго контролирани процеси кои се одвиваат по највисоки стандарди, сопримена на најсовремена технологија и врвно знаење. Во ризницата на вкусови „Монтеко“ се вткаени внимателно селектирани гроздови со посебни природни карактеристики, максимално контролиран процес на подготовка и зреење на виното,како и долгогодишното знаење и искуството на целиот тим на енолози кој максимално севложува во својата работа. Крајниот резултат се вина креирани со исклучителна страст и желба, кои ја отсликуваат богатата винска традиција на нашето поднебје. Капацитетот на винаријата „Монтеко“ е 100 тони годишно, со што спаѓа вокатегоријата на мали винарии. Плановите на менаџерскиот тим се да го зголемипроизводството на 200 тони во следните две години. винарија МонтекоКратово 203 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

БарСлајдер Винарија „Монтеко“ – традиционално мајсторство со автентичен печат Арт Кујна Ное 6, 2024 2 Сподели Уникатноста на вината „Монтеко“ доаѓа од природната средина во која виреат лозовите насади што се користат при производството, но и знаењето и умешноста на еден од најдобрите енолози во Македонија, Горан Mиланов. Тоа е винарија во која не се плашат да ви дадат да пробате и вино кое уште не е готово Единствената винарија во Кратово, бутик винаријата „Монтеко“ е создадена во далечната 1956 година. Неодамна, со голема почит кон традицијата, но и големо знаење за новите технологии, „Монтеко“ го модернизираше своето производство станувајќи катче во кое се спојуваатбогатото наследство, љубовта и мајсторството со најновите технолошки достигнувањаво производството на вино.Винаријата најпрвин ја претстави палетата на бели вина, „Темјаника“ и„Шардоне“, а потоа понудата на пазарот ја збогати и со две црвени куве вина – „Неро“и „Филип“. Белите вина на „Монтеко“ се вистинска ароматична симфонија во којасовршено се вкомпонирани цитрусни ноти, егзотично овошје, зачински билки иванила. Црвените куве вина, пак, се препознатливи по интензивната рубин црвенабоја и елегантниот вкус на ситно зрнесто овошје, зачини и билки, надополнети содискретна арома на чад и ванила. Наскоро винаријата ќе ја прошири понудата и со палета на црвени вина „Мерло“, „Вранец“ и „Каберне совињон“, како и барикно вино, со што ќе ја комплетира својата ризница на вкусови.Уникатноста на вината „Монтеко“ доаѓа од природната средина во која виреат лозовите насади што се користат при производството, но и од знаењето и умешноста на еден од најдобрите енолози во Македонија, Горан Mиланов. Тоа е винарија во која не се плашат да ви дадат да пробате и вино кое уште не е готово, бидејќи речиси секое од вината што ние од „Арт кујна“ и колегите од другите медиуми можевме да ги дегустираме во винаријата, веќе имаше вкус на вино кое веднаш може да се спакува во шише. За оние пак, другите, професорот Миланов, многу јасно, прецизно и на јазик разбирлив и за оние кои не се познавачи, ја објасни секоја фаза од производството на виното и очекувањата за истото за година или две. Лозовите насади се наоѓаат на голема надморска височина, на висок и стрмен планински терен каде што се изложени на чист воздух преку целата година, многубројни сончеви денови и умерена клима. Затоа лозјата добиваат оптимална сончева светлина и топлина, што им овозможува да зреатбавно и рамномерно, развивајќи сложени вкусови и живописни ароми. Натамошната прецизна и внимателна селекција на гроздовите го обезбедува најдобриот род којвлегува во натамошниот производствен процес. Посебноста на вкусот на вината „Монтеко“ лежи и во вулканската почва на која сезасадени лозовите насади која богато ги храни со минерали, при што тие обликуваатвина со ненадминлива чистота и карактер, висока свежина и интензивен вкус.Уникатната средина во која виреат лозјата му дава карактеристичен печат на виното,кој се препознава во секоја голтка.Одгледувањето, бербата и зреењето на грозјето, како и производството во винарскатавизба се строго контролирани процеси кои се одвиваат по највисоки стандарди, сопримена на најсовремена технологија и врвно знаење. Во ризницата на вкусови „Монтеко“ се вткаени внимателно селектирани гроздови со посебни природни карактеристики, максимално контролиран процес на подготовка и зреење на виното,како и долгогодишното знаење и искуството на целиот тим на енолози кој максимално севложува во својата работа. Крајниот резултат се вина креирани со исклучителна страст и желба, кои ја отсликуваат богатата винска традиција на нашето поднебје. Капацитетот на винаријата „Монтеко“ е 100 тони годишно, со што спаѓа вокатегоријата на мали винарии. Плановите на менаџерскиот тим се да го зголемипроизводството на 200 тони во следните две години. винарија МонтекоКратово 2 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

МениСлајдер Вегетаријански пиперки полнети со тиква Арт Кујна Ное 6, 2024 Фото: Pexels 182 Сподели Сезоната на тикви е во полн ек! Наполнете со нив пиперки и подгответе вистинска есенска гозба Во комбинација, овие две сезонски намирници можат да создадат самостојно вкусно јадење инспирирано од првите есенски денови. Една од омилените есенски намирници секако е тиквата, која во тоа време служи како идеална инспирација за различни јадења, од супи до пити. Не помалку вообичаена е пиперката која многумина периодов ја купуваат за да се снабдат со зимница, но и за јадења како полнети пиперки. Но, овие две сезонски намирници заедно можат да создадат вкусно јадење инспирирано од првите есенски денови. Полнетите пиперки со тиква се одлична комбинација, со оглед на тоа дека сладоста на тиквата одлично оди и со други состојки, како ориз и сирење, а знаеме дека секогаш ќе излезат одлично. Ќе ви требаат:6 пиперки со средна големина400 гр тиква1 главица кромид2 чешниња лук100 гр ориз100 гр фета сирење2 супени лажици маслиново масло1 јајце1 лажичка мелена пиперкаСол и бибер по вкусСвеж магдонос или мајчина душица за вкус500 мл пасирани домати200 мл супа од зеленчук (или вода) Подготовка: Измијте ги пиперките, исечете ги врвовите (капачињата) и исчистете ги семките одвнатре. Оставете ги на страна. За да го подготвите филот, излупете ја тиквата и изрендајте ја или исечете ја на мали коцки. Во тава загрејте го маслиновото масло и пропржете го ситно исечканиот кромид додека да омекне. Додадете го сечканиот лук и пржете уште една минута, потоа додадете ја тиквата и пржете 5-7 минути додека да омекне.Додадете го оризот и измешајте сè и варете уште неколку минути за оризот да ги впие аромите. Исклучете го огнот и оставете ја смесата малку да се излади. Во смесата додадете јајце, исечкано фета сирење, мелена пиперка, сол и бибер по вкус и малку сечкан магдонос или мајчина душица. Сè добро измешајте. Секоја пиперка наполнете ја со приготвениот фил и покријте ги со капаците (горните делови од пиперките кои сте ги отсекле).Во големо тенџере загрејте ги пасираните домати и течноста. По желба додадете сол, бибер и малку шеќер за да се избалансира киселоста на доматите. Полнетите пиперки ставете ги во поголемо тенџере или тавче и прелијте ги со сосот од домати. Гответе ги на средна топлина, покриени, околу 45 минути, додека не омекнат пиперките и оризот Можете да ги печете и во рерна на 180°C, исто така околу 45 минути.Послужете ги пиперките топли, со преостанатиот сос и додаток на свеж магдонос. вегетаријански полнети пиперкипиперки полнети со тиква 182 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Како да го намалите холестеролот: 8 совети за подобар живот Арт Кујна Ное 6, 2024 Фото: Pexels 163 Сподели Со менување на животните навики, како што се исхраната и физичката активност, можете значително да го намалите нивото на холестерол и да го подобрите вашето здравје. Холестеролот е природна супстанца што ја произведува нашиот црн дроб и е неопходен за правилно функционирање на телото. Меѓутоа, кога нивото на холестерол е превисоко, плаката може да дојде до таложење на наслаги во крвните садови, зголемувајќи го ризикот од сериозни состојби како што се атеросклероза, срцев и мозочен удар. Добрата вест е дека со менување на животните навики, како што се исхраната и физичката активност, можете значително да го намалите нивото на холестерол и да го подобрите вашето здравје. Пред да посегнете по лекови, секогаш консултирајте се со вашиот лекар. Тој може да ви помогне заедно да испробате природни и ефективни методи за намалување на холестеролот, кои не само што го подобруваат нивото на холестерол, туку придонесуваат и за подобар квалитет на живот. Совети за намалување на холестеролот Редовно вежбање – мала промена за голем резултат Редовната физичка активност го држи холестеролот под контрола, но и го подобрува целокупното здравје. Аеробните вежби како пливање, трчање, пешачење или возење велосипед се совршени за оние кои сакаат да останат во форма. Ако сте родител со мали деца, вклучете ги во вашите активности – заедничките прошетки или возењето велосипед можат да бидат забавни и корисни за целото семејство. Храна богата со фитостероли и фитостаноли – природен сојузник за срцетоРастителните масла, јаткастите плодови и производите од соја се многу вкусни, но помагаат и за намалување на лошиот холестерол. Обидете се со брзи рецепти кои ги вклучуваат овие состојки, како салата со јаткасти плодови или млеко од соја со овесна каша за појадок. Повеќе влакна – ситница што менува сè Влакната се клучни за елиминирање на вишокот холестерол од телото. Едноставни совети: додадете чиа семе во јогуртот, јадете јаболко или круша како ужина или направете брзо смути со спанаќ и банана. Ако сте зафатени, овие мали промени можат да направат голема разлика за вашето здравје. Пробиотици – мали чуда за вашето здравје Пробиотиците го поддржуваат здравјето на цревата и можат да помогнат во намалувањето на холестеролот. Ако имате стресна работа или живеете брз живот, пробиотскиот јогурт може да биде брз и лесен начин да ги внесете овие корисни микроорганизми во вашето тело и во активниот ден. Зелен чај – секојдневна навика за здравје Зелениот чај е богат со антиоксиданти и може да помогне во намалувањето на лошиот холестерол. Ако сте љубител на чај, зелениот чај може да ви стане нова омилена навика. Ако имате висок крвен притисок, внимавајте на внесувањето и ограничете се на три шолји дневно. Лук – мал, но моќенЛукот е познат по своите лековити својства, вклучувајќи ја и неговата способност да го намали холестеролот. Додадете го во вашите омилени рецепти, но внимавајте ако користите средства за разредување на крвта, бидејќи лукот може да го зголеми нивниот ефект. Здрави масти – ваши сојузници за добриот холестерол Омега 3 масните киселини од рибите како лососот и туната го подобруваат нивото на добриот холестерол. Ако ви е тешко да вклучите риба во вашите оброци, размислете за земање додатоци со омега 3 масни киселини или пробајте ленено семе како додаток на салати или смути. Сок од домати – изненадувачки вкусен и корисенДоколку сакате да пробате нешто ново, сокот од домати може да биде вистинскиот избор. Овој напиток е богат со антиоксиданти и може да помогне во намалувањето на холестеролот. Подгответе го со свежо цеден сок од портокал и ќе добиете освежителен здрав напиток! Заклучок – мали чекори до здравје Секој од овие методи е едноставен, но ефикасен. Важно е да се напомене дека иако природните лекови се корисни, тие можат да имаат и несакани ефекти. Пред да направите какви било значајни промени во вашата исхрана или начин на живот, секогаш консултирајте се со вашиот лекар. Заедно, можете да креирате план кој ќе ви помогне да одржувате здрави нивоа на холестерол и да уживате во подобро здравје. 163 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерТОП 5 „Шизици на ризици“ во светот на храната: Сите мали производители на едно место Драгица Христова Ное 6, 2024 106 Сподели Слично како што скопскиот моден бренд „Шизик на ризик“ е инспирација да се верува во себе и во своите корени, и малите производители на традиционална домашна храна обединети во заедницата на Слоу фуд Македонија, се инспирација за сите кои сакаат да ги зачуваат традицијата и корените. Многу од нив почнале на сопствен ризик, токму во моменти кога никој не би се кладел на нивната мисија. Во сабота (9 ноември) во хотелот „Лимак“ во Скопје ќе се одржи третиот Слоу Фуд Салон под мотото „Ние сме заедница“. Слично на пораката што ја носи со себе веќе препознатливиот дизајнерски моден бренд од Скопје (Шизик на ризик), наменет за сите оние смели луѓе кои се подготвени да ги бркаат своите сништа и тогаш кога никој не би се кладел на нив, малите производители на храна обединети во заедницата на Слоу фуд Македонија ја носат својата порака и идеја за зачувување на традиционалната домашна храна и локална гастрономија. Многу од нив, на сопствен ризик, токму во моменти кога никој не би се кладел на нивната мисија. Некои, почнувајќи тотално од нула, но сигурни дека она што го прават е дел од носталгичната идеја за едно минато, побезгрижно, поздраво, поспокојно и „повкусно“ време на сите кои се дел од оваа земја и сакаат да ги зачуваат нејзината традиција и култура, биле вистински „шизици“ кои почнале на сопствен ризик нешто на што ќе му ги посветат својот живот и својата работа. Исто како што скопскиот бренд за облека „Шизик на ризик“ (Sheezick na Reezick) именуван по таа позната ретро изрека, е инспирација да се верува во себе и во своите корени, малите производители на традиционална домашна храна се луѓе кои се инспирација за сите нас кои веруваме во себе и во своите корени и сакаме да ги зачуваме традиционалната домашна храна и култура. Асоцијацијата со „Шизик на ризик“ е очигледна и од еден друг аспект. Од својот почеток производите од овој бренд станаа едноставно решение за сите оние кои сакаат со гордост да подарат некому дел од нивното Скопје, како што и производите на малите производители на храна се нешто што сите ние го сакаме на нашата трпеза, но се и нешто што со гордост го подаруваме како дел од нашата традиција и култура. Во сабота (9 ноември) во хотелот „Лимак“ во Скопје ќе се одржи третиот Слоу Фуд Салон под мотото „Ние сме заедница“. „Тој е дел од нашата мисија – да градиме, спојуваме и обединуваме. Затоа е насловен: Ние сме заедница! На настанот ќе биде целата мрежа на Слоу Фуд: производителите, активистите, готвачите, младите, експертите, волонтерите, едукаторите…., сите што го носиме знакот на полжавчето и така размислуваме, ќе има шаренило од бои, вкусови, насмевки и енергии, а локалните производи се на пиедесталот: не поради носталгијата, туку поради тоа што тие се нашиот идентитет и култура. Да, ние сме заедница со заедничка мисија, да го спасиме нашето од забревтаната технологија, глобализираната трговија со храна и предизвиците на новото време. Меѓусебно сплотени и поврзани го градиме локалниот систем на храна, обезбедувајќи- наша храна, а тоа е целта на секој член на Слоу Фуд Македонија“, велат организаторите на салонот. Инаку, Слоу Фуд Салон е уникатен и единствен поради многу нешта и опфаќа повеќе сегменти:1. Изложба и голем пазар на храна од мали производители2. Салон на семејни винарии, дестилерии и занаетчиски пивари3. Конференции посветени на малите производители и едукацијата во Слоу Фуд4. Семинар за новите иницијативи на Слоу Фуд5. Мастер класови и работилници за вкус6. Катче за едукација за деца Слоу Фуд е заедница чија мисија е да се обезбеди добра, чиста и правична храна достапна за сите.Слоѕ Фуд салон 2024 ќе се организира со финансиска поддршка на шведската организација We Effect и Министерството за земјоделство, шумарство и водостопанство на Македонија. мали производители на хранаслоиу фуд салонСлоу фуд салон 2024шизик на ризик 106 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Лути пиперчиња за здраво срце и бели дробови Арт Кујна Ное 4, 2024 167 Сподели Капсаицинот е силен антиоксидант кој помага за регенерација на клетките, го јакне имунитетот и го намалува ризикот од некои видови тумори. Освен капсаицинот, лутите пиперчиња содржат и витамин Ц и каротеноиди кои ги штитат клетките на крвните жили од оштетувања, а се благотворни и за белите дробови. Правилото дека треба да се јадат пет порции овошје и зеленчук на ден и натаму важи. Но, постојат два вида зеленчук на кои им се припишува заштитничка улога за зачувување на здравјето на белите дробови и срцето, односно, за спречување на развој на болестите кои се најчесто смртоносни, а тоа се кардиоваскуларните болести, мозочниот удар и ракот на бели дробови. Диететичарката Џулиет Кело и лекарката Сара Бруер советуваат во исхраната да се воведат чили и останатите видови на лути пиперчиња кои ги има во најразлични бои и форми. „Пиперчињата го зајакнуваат дејството на каротеноидите и витаминот Ц, додека чилито е поврзано со губењето на килограмите и здравјето на срцето, вели Кело. Студиите докажале дека капсаицинот – материјата која им дава лутина на пиперчињата, многу добро делува на срцето. Еден од начините на кои делува е тоа што ги блокира гените кои предизвикуваат стеснување на жилите и обезбедува добра циркулација на крвта низ срцето. Капсаицинот е силен антиоксиданс кој помага за регенерација на клетките, го јакне имунитетот и го намалува ризикот од некои видови тумори. Освен капсаицинот, пиперчињата и чилито се богати со витамин Ц и каротеноиди кои се исто така силни антиоксиданти кои ги штитат клетките на крвните жили од оштетувања, а се благотворни и за белите дробови. Помагаат и кај астма и КОПБ, инаку многу тешки болести кои се типични за пушачите. Витаминот Ц од пиперчињата и каротеноидите се поврзани и со намален ризик од развој на рак на бели дробови. Студијата од 2017. покажала дека лицата кои во високи количини внесуваат витамин Ц во организмот имаат помал ризик да заболат од рак на бели дробови. Каротеноидите од пиперчињата тој ризик го намалуваат за 34 отсто. Истражувањето покажало дека на мажите што пушат делуваат каротеноидите, а на жените што пушат, витаминот Ц, односно, дека мажите имаат повеќе поволности од каротеноидите, а жените од витаминот Ц. здрава хранакапсаицинлути пиперчиња 167 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Лути пиперчиња во сите бои и облици Арт Кујна Ное 4, 2024 1 Сподели Капсаицинот е силен антиоксидант кој помага за регенерација на клетките, го јакне имунитетот и го намалува ризикот од некои видови тумори. Освен капсаицинот, лутите пиперчиња содржат и витамин Ц и каротеноиди кои ги штитат клетките на крвните жили од оштетувања, а се благотворни и за белите дробови. Правилото дека треба да се јадат пет порции овошје и зеленчук на ден и натаму важи. Но, постојат два вида зеленчук на кои им се припишува заштитничка улога за зачувување на здравјето на белите дробови и срцето, односно, за спречување на развој на болестите кои се најчесто смртоносни, а тоа се кардиоваскуларните болести, мозочниот удар и ракот на бели дробови. Диететичарката Џулиет Кело и лекарката Сара Бруер советуваат во исхраната да се воведат чили и останатите видови на лути пиперчиња кои ги има во најразлични бои и форми. „Пиперчињата го зајакнуваат дејството на каротеноидите и витаминот Ц, додека чилито е поврзано со губењето на килограмите и здравјето на срцето, вели Кело. Студиите докажале дека капсаицинот – материјата која им дава лутина на пиперчињата, многу добро делува на срцето. Еден од начините на кои делува е тоа што ги блокира гените кои предизвикуваат стеснување на жилите и обезбедува добра циркулација на крвта низ срцето. Капсаицинот е силен антиоксиданс кој помага за регенерација на клетките, го јакне имунитетот и го намалува ризикот од некои видови тумори. Освен капсаицинот, пиперчињата и чилито се богати со витамин Ц и каротеноиди кои се исто така силни антиоксиданти кои ги штитат клетките на крвните жили од оштетувања, а се благотворни и за белите дробови. Помагаат и кај астма и КОПБ, инаку многу тешки болести кои се типични за пушачите. Витаминот Ц од пиперчињата и каротеноидите се поврзани и со намален ризик од развој на рак на бели дробови. Студијата од 2017. покажала дека лицата кои во високи количини внесуваат витамин Ц во организмот имаат помал ризик да заболат од рак на бели дробови. Каротеноидите од пиперчињата тој ризик го намалуваат за 34 отсто. Истражувањето покажало дека на мажите што пушат делуваат каротеноидите, а на жените што пушат, витаминот Ц, односно, дека мажите имаат повеќе поволности од каротеноидите, а жените од витаминот Ц. здрава хранакапсаицинлути пиперчиња 1 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Како да излупите варени компири за пет секунди? (ВИДЕО) Арт Кујна Ное 4, 2024 Фото: Pixabay 264 Сподели Без разлика дали правите пире, варени компири, кнедли или њоки, нема причина да ги лупите компирите еден по еден и потоа да ги ставате да се варат. Има многу полесен и побрз начин. Сите знаеме дека е добро компирите да се варат со лушпа, но обично, само затоа што ни е потешко да ги излупиме кога се сварени, го правиме ова пред да ги ставиме да се варат. Но тик-токерката Никол Жак покажа како може да се излупи компирот на многу едноставен начин за само пет секунди.Доколку планирате да сварите поголема количина компири, не ги лупете претходно, туку само со нож засечете ги на средина, во круг и ставете ги да се варат. (Погледнете го видеото подолу).Инаку, таа вели дека ги вари компирите околу половина час, а кога ќе ги исцеди, го фаќа секој компир од двете страни и само ја вади кората. Вака кората ќе се лизне за неколку секунди и ќе ви заштеди многу време, но внимавајте да не се изгорите. Оставете ги претходно малку да се изладат. @itsnicolejaques Did you know this one? SAVE IT RIGHT NOW to use during holiday meal prep time. 🤯 #thanksgiving #potato #peelinghack #holidaymeal ♬ original sound – Nicole Jaques варени компириВидеолупење компири 264 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Невен, билка за сто болести Арт Кујна Ное 4, 2024 132 Сподели Благодарение на сложениот состав, невенот се користи за лекување на широк спектар на болести. Цветот се јаде и е полн со витамини Ц и А, па ливчињата може да се додадат во салата, или да се исушат и да се користат како зачин или како чај. Невенот е широко користен како лек во народната медицина. Ова растение се користи со векови и со векови спасувало човечки животи. И денес се користи за подобрување на здравјето и на децата и на возрасните. Успева на разни видови почви, во различни климатски услови, се размножува и не му треба многу грижа. Нè учи не само на физичка, туку и на ментална виталност, како да ни кажува дека, без разлика какви околности имаме во животот, секогаш треба да се свртиме кон сонцето и никогаш да не се откажуваме. Употреба во фитофармацијата Невенот (calendula officinalis) е едногодишно растение кое веројатно има најдолга и најразновидна употреба низ историјата. Иако неговите својства се одамна потврдени во народната медицина, тој е препознаен и од модерната медицина. Германската комисија Е ја потврдила неговата исцелителна моќ во заздравувањето на рани, чиреви и смирување на воспаленијата, а Европската медицинска агенција наведува голем број на индикации и документирана употреба, од проблеми со кожата, преку воспаление на дигестивниот систем, устата и грлото, нарушувања на црниот дроб до супресија на растот на туморот. Но, ова се само дел од многуте употреби на ова неверојатно растение. Па, да видиме што сѐ може да направи невенот: Естрогенскиот ефект на невенот им помага на жените со балансирање на менструалниот циклус, помага при воспалителни процеси, болна менструација, неправилен циклус, дисменореа, ПМС, го намалува зголеменото лачење, кандидата, ја штити матката, ги смирува болките во брадавиците и маститисот кај доилките, но е исто така корисен во менопаузата бидејќи ги ублажува топлите бранови и други непријатни симптоми во преодниот период,Невенот е одличен во дерматологијата: ја смирува воспалената кожа, егзема, дерматитис, псоријаза, себореа, херпес, детски осип, чиреви, габични заболувања, ја навлажнува кожата и спречува лупење, го ублажува чешањето од каснување од инсекти, спречува инфекции и декубитус кај пациенти кои долго лежат, помага кај изгорениците и помага за негово заздравување, а исто така е добар за слузокожата и за воспаление на непцата.Невенот има исклучителни регенеративни својства и докажано го смирува воспалението и го забрзува процесот на заздравување на раните.Зазема посебно место во козметиката за најразновидните процеси на кожата: спречува и третира акни, ја затегнува, омекнува и ја храни кожата на лицето и телото, ја подмладува, ги ублажува брчките, ги затвора раширените пори, штити од сонце и отстранува дамки и старечки дамки,Одличен е при диети затоа што помага да се исфрли вишокот вода од телото, ја активира лимфата, го зголемува потењето и детоксикацијата на телото, го забрзува метаболизмот,Благотворно делува на дигестивниот систем: го смирува желудникот и ги ублажува грчевите, гастритисот, чиревите на желудникот и дванаесетпалачното црево, ги чисти црниот дроб и жолчката.Одличен е за крвните садови: Има способност да ги прочистува крвните садови, ги опушта и го зголемува луменот и го намалува нивото на холестерол во крвта, особено во комбинација со глуварче, глог или анасон. Смирува воспаленија, модринки, одличен е за артериосклероза, ја подобрува циркулацијата и ги ублажува срцевите палпитации, често се користи за лекување на болни и чести хемороиди и е идеален за проширени вени. Неодамнешните истражувања покажаа дека невенот го намалува крвниот притисок и има благо седативно дејство бидејќи ги опушта крвните садови и го зголемува луменот, па затоа се препорачува и за ангина пекторис. Ладен чај од невен се користи за миење на очите во случај на воспаление и конјунктивитисНевенот го зајакнува имунитетот на целиот организам, а студиите докажале дека делува како антибактериско, антигабично, антисептично, антиинфламаторно, антивирусно, антитуморно и антиканцерогено, додека најновите истражувања велат дека е ефикасен и при борбата против ХИВ вирусот. Невенот се користи и надвор од фитотерапијата: природната боја на невенот се користи како додаток на храна, поради што е познат и како „шафран за сиромашните“. Цветот се јаде и е полн со витамини Ц и А, па ливчињата може да се додадат во салата, или да се исушат и да се користат како зачин. Невенот е популарно познат и како природен барометар: ако цвеќињата се затворат наутро, сигурно ќе врне. Покрај тоа што е многу лековит, цветот на невенот со својата убавина и мирис ја комплетира сликата на изобилството со кое зрачи. Неговата магија сјае како сонце: секогаш и секаде. билка за сто болестиневенрастение 132 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Овој појадок ги чисти насобраните токсини, а треба да го јадете најмалку 3 пати неделно Арт Кујна Ное 4, 2024 427 Сподели Вклучувањето на овој појадок во вашата секојдневна исхрана ќе помогне да се врати функционирањето на црниот дроб, да се продолжи младоста и да се зачува здравјето. Лошата исхрана и начин на живот предизвикуваат акумулација на токсини и уништување на клетките на црниот дроб. Сепак, лекарите велат дека можете да му помогнете на црниот дроб со подготовката на овој здрав појадок барем трипати во текот на неделата. Главни знаци на здравствени проблеми со црниот дроб: хроничен замор и лошо здравје;зголемување на големината на црниот дроб;горчлив или метален вкус во устата;појавата на жолти наслаги на јазикот. Фактори кои ја влошуваат функцијата на црниот дроб: грешки во исхраната, прејадување, нездрава храна;пушење, алкохолни пијалаци;физичко и психо-емоционално преоптоварување;компликации по болест, земање одредени лекови. Важно е да се разбере дека ако се појават знаци или сомневања за дисфункција на црниот дроб, веднаш треба да се консултирате со лекар. Црниот дроб е единствениот орган кој нема нервни завршетоци, може да се уништи апсолутно безболно за една личност. И иако само специјалист може да направи точна дијагноза и да препише соодветна терапија, во секој случај, вашиот црн дроб ќе има корист од промена на исхраната и избегнување на масна и зачинета храна, алкохолни пијалаци и пушење. А вклучувањето на оваа каша во вашата секојдневна исхрана ќе помогне да се врати функционирањето на овој важен орган, да се продолжи младоста и да се зачува здравјето. Рецепт за кашата која помага за регенерирање на црниот дроб Овесна каша – една чаша. Овесот ја блокира апсорпцијата на штетните материи и ја забрзува елиминацијата на токсините. Го олеснува процесот на варење. На телото му дава енергија без преоптоварување на желудникот. Тиква (излупена и исечена на коцки) – 20-40 гр. Ги обновува клеточните структури на црниот дроб, подмладува. Помага да се исчистат сите внатрешни органи. Научниците од Универзитетот Јеил ги докажаа придобивките од тиквата за човечкото тело. Тие исто така препорачуваат да ја користите како состојка во салата. Јадењето сирова тиква на празен стомак ги подобрува функциите на желудникот и дигестивниот тракт. Суво грозје (добро измиено) – пола грст. Ги оптимизира функциите на црниот дроб, помага во обновувањето на клетките. Бадеми – по желба. Содржи масни киселини кои телото не може самостојно да ги произведе. Ја нормализира функцијата на црниот дроб. Во мало тенџере измешајте ги сите состојки, додадете вода или млеко, а можеби и малку сол. Оставете да зоврие и тргнете го настрана. Оставете ја кашата покриена со капак. Оваа каша се препорачува да се готви најмалку 2-3 пати неделно. Брзо се апсорбира и не дозволува апсорпција на штетни материи. Дава леснотија, енергија, ја елиминира непријатната наслага на јазикот. Кои други житарки ги сака црниот дроб? Просо – Просото содржи растителни протеини и има антиоксидантни својства. Оваа житарка помага во врзување на токсините и брзо отстранување од телото. Исто така, таквата каша е многу хранлива, брзо заситува, добро се апсорбира во телото, го нормализира составот на крвта. Хељда – ги содржи сите потребни протеини, киселини и минерали кои имаат корисен ефект не само на црниот дроб, туку и ги подобруваат функциите на сите органи и телесни системи. Особено го зајакнуваат функционирањето на срцето, васкуларниот и нервниот систем, кашаовеспросотиквацрн дроб 427 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Неодоливи ароми за кулинарски авантури и природни лекови Арт Кујна Ное 4, 2024 45 Сподели Босилекот и жалфијата се едни од најпопуларните и најлесни за одгледување зачински билки со безброј можности за незаборавни кулинарски авантури и исто толку здравствени придобивки. Меѓудругото, двете билки се препорачливи за доилките бидејќи го поттикнуваат производството на млеко, а жалфијата може да ги намали и шансите за спонтан абортус. Босилекот (лат. Cimum basilicum) и жалфијата (лат. Salvia officinalis) се омилени додатоци на многу јадења, а не се помалку популарни по повеќекратните здравствени придобивки. Без сомнение, овие две растенија се меѓу најпопуларните за одгледување во градина или на балкон, но не можат да коегзистираат во исти саксии. Причината за ова е тоа што овие растенија бараат различна грижа. Така, додека босилекот ужива во топли и влажни услови со многу сончева светлина во текот на денот за да произведе дарежливи и големи лисја, жалфијата сака суви почви и поумерени температури. Засадувањето на две растенија заедно неизбежно ќе доведе до жртвување на потребите на едното растение на сметка на другото, па затоа е најдобро да се засадат одделно. За придобивките на босилекот Питомиот босилек (Ocimum basilicum) е едногодишна зачинска билка која е денес незаменлива во нашата кујна. Целото растение е ароматично, а особено листовите кои имаат сладок, ароматичен и остар вкус. Содржината на есенцијални материи (т.н. етерични масла) е 0,3-0,8%. Освен тоа, босилекот содржи и танин, сапонин и горчливи материи. Надземните делови на растението содржат до 1,5% есенцијални материи, до 6% танински материи, гликозиди, сапонини, минерални материи аскорбинска киселина и јаглехидрати, протеини, витамин П, провитамин А и камфор. Суштинските супстанции вклучуваат еугенол и метилкавикол. Листовите босилек најчесто се користат како додаток на разни јадења, но ова растение има и лековити својства. Во народната медицина се користи против кашлица, бубрежни заболувања, главоболка и депресија, а окрепувачкиот чај од ова растение се користи против менструални проблеми. Сокот од листовите се користи против настинки и воспаление на ушното тапанче. Листовите можете да ги ставите во купки кои ќе ја омекнат кожата. Ефикасно е при болести на уринарниот тракт, делува како седатив, ја ублажува несоницата и ја елиминира нервозата, го поттикнува апетитот, а младите доилки можат да пијат чај од босилек бидејќи го поттикнува производството на млеко. Чај од босилекЧајот се подготвува такашто исушените листови босилек се прелеваат со зовриена вода и се оставаат да отстојат во покриен сад до десет минути. Можете да го земате секој ден, но по секои осум дена треба да направите пауза од 14 дена. Во случај на воспаление на непцата и воспаление на оралната слузница, се препорачува плакнење на усната шуплина со чај од босилек. И конечно, босилекот влијае и на емоциите, па може да го подобри вашето расположение. За придобивките на жалфијата Во времето на Карло Велики, жалфијата била садена во секоја градина и се сметала за најлековито растение. Се користела за лекување на речиси сите болести и добила статус на свето растение. Многу одамна жалфијата се користела како главна состојка во мешавините за балсамирање во гробниците на фараоните. Грчкиот лекар Диоскорид ја користел за лекување на крварење, треска, камења во бубрезите и нередовна менструација. Меѓу активните состојки, жалфијата содржи есенцијални масла салвиол, пинен, цинеол, борнеол, камфор, потоа танини, горчливи материи, протеини, скроб, калциум оксалат, соли на фосфорна киселина, соли на калиум и калциум и некои други неидентификувани супстанции. Жалфијата има лековито дејство бидејќи ја чисти крвта, го стимулира исфрлањето на слузта од дишните органи, влијае на исфрлањето на слузта од желудникот и им помага на пациентите да си го вратат апетитот. Кај дијабетес се препорачува мешање на жалфија и ајдучка треба. Жалфијата помага против воспаленија и е одлична за лекување на болки во грлото и крајниците. Најдобар начин да се користи жалфија во овие случаи е чај за гаргара. Жалфијата може да влијае на лекувањето на ревматизам, гихт и нервни нарушувања поврзани со овие болести. Чај од жалфија Чајот од жалфија е многу важен за доилките бидејќи зголемениот внес на чај од жалфија го зголемува лачењето млеко кај мајките. Пиењето чај од жалфија исто така може да ги намали шансите за спонтан абортус. Ако се пие доволно често, го зајакнува целиот организам, ја спречува појавата на мозочни удари и помага при парализа. Жалфијата е единствената билка покрај лавандата која помага при ноќно потење. Лекарите користат жалфија и за грчеви, болести на ‘рбетниот мозок, болести на жлездите и тремор. Тие препорачуваат консумирање на две шолји чај од жалфија дневно. Овој чај одлично делува против заболувања на црниот дроб, ја намалува надуеноста и ги елиминира цревните проблеми како што е дијареата. Здробените листови од жалфија можат да помогнат дури и при каснување од инсекти. Чајот особено се препорачува за воспалени крајници, болки во вратот, воспаленија на заби и воопшто воспаленија на грлото и устата. Можете да го подготвите така што ќе прелиете 2 дл вода врз 1-2 лажички жалфија и ќе го оставите да отстои 10 минути. Има силен вкус и е малку горчлив, но треба да го пиете барем два пати на ден. босилекжалфијазачински билки 45 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерТОП 5 Зет како мед, мед како злато Драгица Христова Ное 1, 2024 447 Сподели За медот на Горан Радически чиј вкус навистина вреди злато, е доволно да знаеме и дека е оној истиот што го консумираат и тие самите, пчеларот, неговата сопруга Драгана и нивните две малолетни деца. Сите заедно, велат, јадат отприлика 30 тегли од ова течно злато, во текот на годината. За медот на Горан и Драгана Радически слушам веќе одамна, а најмногу од нивните верни муштерии Јуле и Јорде (производители на ракијата позната под брендот „В’к).Во неколку пригоди Јуле толку убаво го опишуваше вкусот на нивниот мед, што почувствував како ми се разработуваат плунковните жлезди.И секако, во првата прилика, на неодамнешниот настан во организација на Слоу фуд Водно (во Јавна соба), чии членови се и едните и другите, конечно го пробав и сфатив дека дури и описот на Јуле не може да го долови неговиот вкус.Навистина, не сум експерт за мед, ама ова е еден од оние за кои и не треба да сте експерт за да знаете дека е мед-мед.Нашето прво прашање за Горан, кој е и главниот пчелар во ова четиричлено младо семејство од Скопје, беше токму тоа, како може да разликуваме вистински од лажен мед.„Во врска со чистината на медот, препорака е секој да си има пчелар од доверба и при купување да го проба тоа што го купува.Секако, има и неколку брзи начини кои најчесто се користат за проверка, а тоа е – да се сврти теглата и да се види дали се прави меурче кое не многу брзо се движи нагоре, кон врвот, потоа, да се земе од медот и да се види дали тече во непрекината нишка, додека се става во тањирче и да се разреди во вода за да се види како додека се разредува се прави познатиот шестоаголник, односно саќето во кое е правен медот“, објасни Горан.Сепак, за нивниот мед е доволно да знаеме и дека е оној истиот што го консумираат и тие самите и нивните две малолетни деца, деветгодишната Јана и седумгодишниот Стефан.Иако не знаат баш точно колку мед јадат како семејство на годишно ниво, велат дека е тоа сигурно повеќе од 30 тегли. И додека Горан и Драгана имаат веќе воспоставен рутина и наутро на гладно пијат една мешавина од лажичка мед и лажичка полен кои измешани стојат во чаша преку ноќ, а сабајлето им додаваат млака вода и сок од еден лимон, децата најчесто го јадат медот со палачинки, во смути, а навечер пред спиење со топло млеко. „Четири пати годишно конзумираме една доза чист млеч како бустер на имунитетот, а за децата задолжително, пред почетокот на школската година и на второто полугодие, им даваме од нашите мешавини за подобрување на имунитетот. Во периоди кога има многу настинки и вируси превентивно си прскаме прополис за заштита“, вели Горан и додава дека нему му е омилен шумскиот мед, додека сите други во семејството повеќе го сакаат ливадскиот мед, како и дека освен мед, произведуваат и други пчелини производи како што се прополис, млеч, полен, восок, перга.Инаку, за да нема забуна кога на нивниот мед ќе прочитате дека пишува „охридски мед од село Коњско, Галичица“, веднаш замоливме за објаснување. „Таткото на Горан е по потекло од струшкото село Збажди и имаме роднини во Охрид и во Струга и при една прошетка во Охрид, кога го видовме местото во Горно Коњско, веднаш се вљубивме во него. Погледот е прекрасен, се гледа целото езеро, а и природата е пречиста и преубава и како создадена за нашите пчелиу кои се најчесто тука“, објаснува Драгана, чиј татко потоа им купил еден плац таму.Горан се занимава со пчеларство веќе 10 години, а Драгана помага кога има потреба за тоа и кога ова ѝ го дозволуваат другите обврски.„За пчеларство имав некакви предзнаења затоа што татко ми во еден период проба да пчелари, но поради низа неубави случувања се откажа, но најмногу научив од мојот учител по пчеларство со кој и ден денес се консултирам и си помагаме.„Кога станува збор за пчеларство треба да се знае дека тоа бара добро менаџирање, знаење и на некој начин, предвидување за тоа што може да се случи. Секако, пчеларењето бара и време, кое пак некогаш бара прецизност до минута. Во летните месеци има повеќе работа и секојдневна проверка на кошниците, додека во зима има повеќе работа околу продажбата на производите и подготовката на материјал за следната пчеларска сезона“, ни објаснува Горан и додава дека во документарниот филм „Ханиленд“ е донекаде доловен и тешкиот начин додека да се дојде до квалитетен мед и дека му е драго што луѓето можат да видат дека медот не доаѓа сам во теглата.„Ние не ги плаќаме нашите работници но понекогаш, затоа што работиме селидбено пчеларење, имаме потреба од помош од луѓе – работници кои тешко ги наоѓаме, а и мора да ги платиме. Токму ова е и една од причините за поскапувањето на медот кое се должи делумно и на климатските промени и сечењето на шумите кое значи помалку паша за пчелите и потреба постојано да се преселуваат со што стануваат почувствителни на промените и нивниот број се намалува. Делумно пак, поскапувањето на медот се должи и на поскапувањето на опремата и материјалите што се користат, како амбалажа, медицински алкохол, дрвенарија…“, ни образложи Горан. Иако се мали, и Јана и Стефан му помагаат во работата со тоа што е Јана позаинтересирана за работата со пчелите, додека пак Стефан, кој има несреќа тие неколку пати досега да го каснуваат на поболни места, најчесто бега подалеку од пчеларникот.„Стефан повеќе сака да помага во правењето рамки и работи што не се поврзани со работа на пчеларник, додека ќерка ми има повеќе среќа, а и знае дури и да ги фаќа пчелите и ништо да не ѝ се случи па уште не знае колку може да биде болен нивниот убод.И двајцата помагаат при пакување на медот и правење на рамките, а ние се надеваме дека кога ќе пораснат ќе помагаат уште повеќе и ќе сакаат да го научат целиот процес на пчеларење“, вели главниот пчелар во семејството Радически. Нивниот мед учествувал неколку пати на домашни натпреварувања на кои бил награден со златни медали, а токму првата златна медала им била потик да продолжат да го работат тоа што го работат и потврда дека работат добро и квалитетно.„Сега имаме испратено примерок на европски натпревар за мед од каде се уште ги чекаме резултатите за нашиот ливадски мед и се надеваме дека ќе бидат уште едно признание за нашиот заеднички труд со пчелите“, завршуваат тие и веќе брзаат да ги подготват етикетите за претстојните настани за домашни производи на кои редовно учествуваат. Горан Радическимед 447 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерТОП 5 Хаику поезија ала Амир: Најкреативниот пазарџија во Скопје Арт Кујна Ное 1, 2024 492 Сподели Авокадо за гвакамоли, кога ќе платиш срце ќе те заболи! Ова е само еден од креативните натписи кои ги пишува на речиси секој производ на оваа тезга на пазарот Тафталиџе. Оваа тезга на пазарот во Тафталиџе, инаку, познат и како еден од најскапите пазари во градот, веќе со години го привлекува вниманието на купувачите, па дури и на шетачите. Имено, дури и ако не застанете да купите нешто, може да застанете и да се зачитате, често да се насмеете, а некогаш и да научите нешто за бројните зеленчуци и овошки што се продаваат на тезгата на Амир. Дури и ако не сте лектор, лесно ќе му најдете некоја правописна грешка, ама сепак, мора да му се признае дека секогаш да има интересни натписи. И наспроти хаику поезијата, тој баш се труди во секој натпис да има рима, ама затоа неговава „поезија“ е кратка баш како хаику. Деновиве додека ги читавме новите натписи на производите, ни се пожали дека некој пазарџија во внатрешноста, само си ги препишал сите негови натписи и си ги наредил на својата тезга. Ама Амир интервенирал и побарал да се почитуваат авторските права, односно, побарал барем да ги потпише со неговото име. Токму тоа го прави од неодамна и самиот, на сопствената тезга. ЧИсто да се знае дека тој никогаш не краде туѓи мисли. „Со кромид млад, можеш да пољубиш само у врат“; „Домашни јајца, витамини за двајца“; „Грозје- Благо чок, семки јок“; „Авокадо за гвакамоли, кога ќе платиш срце ќе те заболи“; На јаболката златен делишес, напишал, за мозок рифреш, за црвениот – делишес црвен, за по една на ден, на зелените – зелена сум, но зрело мислам, а пак на оние од сортата ајдарет, пишува: ајдарет, анти дијабет, а богами и за с’клет. И уште еден куп натписи, меѓу кои и вакви како за авокадото, со кои и самиот ја потенцира нивната висока цена. А на тезгата, впрочем, како и на сите пазари во државава, вистинска есенска убавина за која некаде можат само да сонуваат. АмирпазарпоезијаТафталиџе 492 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Кељ и кефир против замастен црн дроб Арт Кујна Ное 1, 2024 Фото: Pexels 146 Сподели Високото ниво на маснотии во црниот дроб го зголемува ризикот од сериозни здравствени проблеми, како што се дијабетес, висок крвен притисок и болести на бубрезите. Црниот дроб е главниот орган за детоксикација на телото. Кога црниот дроб ќе се „разболи“, може да помине долго време пред да се појават симптомите. Алкохолното и безалкохолното масно заболување на црниот дроб се две заболувања на црниот дроб кои, доколку не се лекуваат, може да преминат во цироза. Зголеменото ниво на маснотии во црниот дроб може да доведе до поголем ризик од значајни здравствени проблеми, вклучувајќи дијабетес, хипертензија и бубрежни заболувања. За оние кои веќе имаат дијабетес, безалкохолната масна болест на црниот дроб (NAFLD) може дополнително да ја зголеми веројатноста за компликации поврзани со срцето. Д-р Ерик Берг, автор на бестселерот The Healthy Keto Plan, кој се специјализирал за здрава кетоза и повремен пост, споделил рецепт за напиток за „детоксикација“ што можете да го пиете секојдневно за најдобри резултати. Тој ќе ви помогне да ги отстраните мастите од црниот дроб и да го намалите ризикот од цироза. е специјализиран за здрава кетоза и интермитентен пост. Состојки (органски ако е можно): 2 шолјички кељ1 шолјичка боровинки1 шолјичка вода1 шолјичка кефир од полномасно млеко „Сите состојки измешајте ги во блендер неколку минути. Пијте еднаш дневно во комбинација со здрава кето диета и периодично постење“, објаснил Берг. Лиснатиот зелен зеленчук како кељот може да го намали ризикот од специфични заболувања на црниот дроб. Кељот е полн со влакна, витамини, минерали и сулфурни соединенија кои придонесуваат за одржување на здравјето на црниот дроб. Содржи индол, природно соединение кое може да помогне во борбата против масни заболувања на црниот дроб. Индолот се формира кога аминокиселината триптофан се разградува и има антиинфламаторни и антиканцерогени својства. Кељот исто така е преполн со соединенија кои можат да се врзат за жолчните киселини во дигестивниот тракт, помагајќи да се намали нивото на холестерол. Дополнително, готвењето на кељот на пареа може дополнително да ја зголеми неговата способност да ги врзува жолчните киселини. Боровинките може да бидат добри за борба против замастен црн дроб бидејќи содржат антиоксидантни хранливи материи наречени полифеноли кои можат да помогнат во заштитата од NAFLD и да ги намалат ефектите од воспалението на црниот дроб. Полифенолите во боровинките, исто така, можат да помогнат во промовирањето на автофагијата, механизам кој помага да се одржи рамнотежата на липидниот метаболизам во црниот дроб. Водата ја разредува крвта, што го олеснува филтрирањето на црниот дроб и помага во исфрлањето на отпадот од телото, намалувајќи го оптоварувањето на бубрезите и црниот дроб. Една неодамнешна студија покажала дека поголем внес на обична вода е поврзан со помал ризик од новодијагностициран NAFLD. Кефирот содржи пробиотици кои можат да помогнат да се намали акумулацијата на маснотии околу црниот дроб. детоксзамастен црн дробкељ и кефирсмути 146 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Природен еликсир за желудникот oд само 3 состојки Арт Кујна Окт 31, 2024 Фото: Pexels 422 Сподели Еликсирот од брусница спречува надуеност, болки во стомакот после оброк, подригнување, силна стомачна киселина. Гастритисот спаѓа во групата на најчести заболувања на гастроинтестиналниот систем, а претставува воспалителен процес на слузокожата на желудникот. За среќа, постојат и народни рецепти кои можат да ги ублажат овие тегоби, а ние ви откриваме еден од нив. Чај од брусници Подготовка: Две лажици суви брусници прелијте ги со 250 мл вода и варете. Од моментот на вриење, варете уште 15 минути. После тоа, додадете една лажица домашен мед и измешајте. Напитокот треба да се пие топол, бидејќи тогаш е најделотворен.Еликсирот од брусница спречува надуеност, болки во стомакот после оброк, подригнување, силна стомачна киселина. Брусница, лековити својства Брусницата е здрава нискокалорична храна, богата со влакна, витамини и минерали, меѓу кои преовладуваат витамините Ц, А, Е, минералите калциум, калиум, магнезиум и железо. Богати се со антиоксиданти, на кои им ги должат своите моќни лековити својства. Има антибактериско, антисептично, антиинфламаторно и диуретично дејство. Консултирајте се со лекар пред употреба И покрај сите овие лековити својства, треба да се внимава со употребата на производи од брусница. Во поголема концентрација, брусницата има непожелни ефекти за пациентите со калцификации на бубрезите. Поради поголемата концентрација на оксалат, може да има и лаксативно дејство. Треба да бидат претпазливи пациенти кои се на терапија со варфарин, лица многу чувствителни на салицилати и лица кои користат лекови за лечење на простата и уринарна опструкција. еликсиржелудникчај од брусница 422 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Еве кои намирници се највкусни и најздрави во ноември Арт Кујна Окт 31, 2024 Фото: Pixabay 223 Сподели Ноември ни носи зеленчук кој е многу здрав за нашиот организам, а ова е нашата препорака за оној зеленчук кој е најдобар токму сега Со доаѓањето на есента се менува и нашата исхрана која е побогата, но и понапорна за подготвување. Во овој период од годината имаме на располагање повеќе готвена храна, повеќе калории, масти и протеини, кои мора да бидат избалансирани со зеленчук. Ноември ни носи зеленчук кој е многу здрав за нашиот организам, а ова е препорака што би требало да консумирате овој месец. Прокељ – Ова е одлично време за прокељ бидејќи студеното време ја ублажува нивната горчина. Сличен зеленчук, како што се зелката и кељот, се исто така највкусни во ова време. За дополнителна нота на вкус, додадете масло од сусам. Изберете прокељ со интензивна боја, бидејќи тој има најмногу вкус. Моркови – Ноември е најдобро време за нив, а тоа важи и за целерот. Нивниот скроб станува сладок по првиот мраз. Морковите одлично се комбинираат со лут пипер, целерот со мед и ореви, како и со мајчина душица и ким. Брусница – Богата со антиоксиданти и витамин Ц, брусницата е изненадувачки разноврсна. Користете ја за сос со мисирка или јагнешко месо или ставете ја во колачи и бисквити. Кога купувате, барајте брусница со сјајна кора која отскокнува кога ќе ја испуштите, бидејќи таквите се најсвежи. Праз – Вкусот на празот се извлекува до максимум по првиот мраз. Кога ќе го купувате, побарајте растенија чиј горен дел е светло зелен и со поголем бел дел. Кромид – Вкусот на есенскиот и зимскиот кромид е неспоредлив со кромидот од другите годишни времиња. Побарајте кромид што има темна, подебела кора и купете ги оние што немаат дамки однадвор. Пржете го со месо или нежно динстајте го за да додадете вкус на секое јадење. зеленчук во ноемвриноемврипразпрокељ 223 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерСовети Бенефити од натопувањето на мешунките пред готвење Арт Кујна Окт 31, 2024 Фото: Pexels 189 Сподели Натопувањето на мешунките пред готвењето може да помогне во олеснување на дигестивните непријатности. Покрај тоа, натопувањето ги намалува антинутриентите кои можат да ја попречат апсорпцијата на хранливи материи. Гравот, грашокот и леќата се дел од семејството на мешунките, вид на растителна храна која расте во мешунки. Според USDA, мешунките се прехранбена подгрупа богата со хранливи материи која нуди бројни здравствени придобивки по пристапна цена и обезбедува нутриенти како фолна киселина, калиум, железо и цинк. Мешунките се богати со протеини и влакна, кои ви помагаат да се чувствувате сити подолго време и го поддржуваат здравјето на цревата. Тие исто така содржат сложени јаглехидрати кои обезбедуваат долготрајна енергија и можат да помогнат во регулирањето на нивото на шеќер во крвта и крвниот притисок. Натопувањето на мешунките кое е вообичаена практика, дава дополнителни придобивки освен намалувањето на времето за готвење. Тоа им помага да ја апсорбираат водата, што ги прави да се сварат порамномерно.Иако на сувиот грашок и на леќата обично не им треба киснење поради нивната мала големина, натопувањето на мешунките може да понуди дополнителни придобивки, како што се намалување на дигестивните проблеми и на антинутриентите. Натопување на мешунките Натопувањето на мешунките пред готвењето може да помогне во олеснување на дигестивните непријатности со ослободување на олигосахариди, еден вид јаглени хидрати кои можат да предизвикаат гасови и надуеност. Покрај тоа, натопувањето ги намалува антинутриентите како што се лектините, фитинската киселина и танините, кои можат да ја попречат апсорпцијата на хранливи материи. Конзервираните мешунки се претходно варени и не бараат натопување, додека сувите мора да се натопат и да се провери дали има остатоци пред да се готват. Натопувањето исто така ја подобрува текстурата и мекоста на мешунките, што е корисно во јадења како хумус или кремасти супи. Иако конзервираните мешунки нудат погодност, сувите обично се поисплатливи и обезбедуваат повеќе хранливи материи како што се протеини, влакна и есенцијални минерали. Постојат три главни методи на натопување – топло натопување, брзо натопување и традиционално или натопување преку ноќ. По натопувањето, мешунките треба да се готват на тивок оган 1,5-2 часа додека не омекнат, со можност за подобрување на вкусот со додавање зачини или билки при готвењето. Брзо натопување на мешунките Брзото натопување на мешунките е ефикасен начин за намалување на времето за подготовка, особено кога немате време за традиционално натопување. За да го направите ова, ставете ги мешунките во тенџере, покријте ги со вода и доведете ги до вриење. Откако водата ќе зоврие тргнете го тенџерето од оган и поклопете го. Оставете ја мешунката да отстои во топла вода 1-2 часа. Овој метод овозможува мешунките да ја апсорбираат влагата и да омекнат. Иако брзото натопување може да го намали времето на подготовка, важно е да се забележи дека овој метод може да не го намали нивото на антинутриенти толку многу како традиционалното натопување. Предолго киснење на мешунките Предолгото киснење на мешунките може да има негативни последици врз текстурата и вкусот. Ако ја оставите мешунката предолго во вода, таа може да стане премногу мека, што може да го отежне постигнувањето на саканата конзистентност за време на готвењето. Покрај тоа, предолгото киснење може да доведе до ферментација, што може да предизвика непријатен мирис и промена на вкусот. Идеално, мешунките треба да се киснат меѓу осум и 12 часа, во зависност од видот, за да се постигне оптимална сварливост и вкус без губење на квалитетот. Ако сте ги држеле мешунките подолго од препорачаното време, најдобро е да ги исплакнете и да ги зготвите што е можно поскоро за да ги минимизирате потенцијалните проблеми. мешункинатопување 189 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

ДесертиСлајдер По рецептот на баба: Пецива со јаболка и цимет Арт Кујна Окт 31, 2024 Фото: Pexels 1.182 Сподели Земете урда, јаболки и за 10 минути направете го овој заборавен рецепт од 60-тите! Состојки:За тестото: 200 гр урда1 јајцепрстофат сол2 лажици шеќер50 мл растително масло или путер10 гр ванилин шеќер200 гр брашно1 лажиче прашок за пециво За полнењето: 500 гр јаболки, исечени на коцки1 лажица путерЦимет по вкус1 лажица пченкарен скроб (нишесте) За премачкување: 20 гр путер2 лажици шеќерЦимет по вкус Приготвување: Измешајте ги состојките за тестото додека не се изедначат, а потоа додадете брашно и прашок за пециво.Згответе ги јаболката со путер, цимет и нишесте.Расукајте го тестото, додајте фил и преклопете.Се пече на 170°C 15-20 минути.Додека се топли премачкајте ги со стопен путер, шеќер и цимет. 1.182 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

ДесертиСлајдер По рецептот на баба: Пециво со јаболко и цимет Арт Кујна Окт 31, 2024 Фото: Pexels 0 Сподели Земете урда, јаболки и за 10 минути направете го овој заборавен рецепт од 60-тите! Состојки:За тестото: 200 гр урда1 јајцепрстофат сол2 лажици шеќер50 мл растително масло или путер10 гр ванилин шеќер200 гр брашно1 лажиче прашок за пециво За полнењето: 500 гр јаболки, исечени на коцки1 лажица путерЦимет по вкус1 лажица пченкарен скроб (нишесте) За премачкување: 20 гр путер2 лажици шеќерЦимет по вкус Приготвување: Измешајте ги состојките за тестото додека не се изедначат, а потоа додадете брашно и прашок за пециво.Згответе ги јаболката со путер, цимет и нишесте.Расукајте го тестото, додајте фил и преклопете.Се пече на 170°C 15-20 минути.Додека се топли премачкајте ги со стопен путер, шеќер и цимет. 0 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

Готвам и сликамСлајдер Колачи за ноќта на вештерките! Арт Кујна Окт 30, 2024 67 Сподели Празникот Халовен се слави на 31 октомври во многу земји во светот. Покрај тоа што се слави главно во западните христијански земји, во последниве години стана многу популарен и кај нас, особено во поголемите градови, каде се организираат костимирани забави, се резбаат тикви и се прават колачи за децата кои одат од куќа до куќа облечени во костими соодветни за ноќта на вештерките Халовен или Ноќта на вештерките е празник кој се празнува ноќта пред празникот на сите светци според западната христијанска традиција. Го означува почетокот на тридневното одбележување на Allhallowtide, време во литургиската година посветено на сеќавањето на мртвите, вклучувајќи ги светците, мачениците и сите верници. Инаку, празникот потекнува од пагански ритуал и древен келтски фестивал наречен Самхаин. Фестивалот се одржувал ноќта меѓу 31 октомври и 1 ноември, кога Келтите ја прославувале Новата година. Тој период го означувал и крајот на летото, а Келтите верувале дека тогаш настапува темниот и студен период кој носи смрт. Тие исто така мислеле дека духовите на мртвите се враќаат на земјата предизвикувајќи проблеми и уништувајќи ги посевите. Келтските пагански свештеници правеле огромни клади каде што луѓето се собирале за да ги палат посевите и животните како жртви за келтските божества. За време на прославата тие носеле костими, претежно од животински глави и кожи. Со текот на годините традицијата се менувала и денес овој празник е целосно комерцијализиран. За празникот се прават и колачи кои им се даваат на децата кои најмногу во САД, но сè повеќе и во други делови на светот, се маскираат и одат од куќа до куќа во своето соседство. Голема популарност на овој празник му донесоа и бројните хорор филмови снимени низ годините и на тој начин придонесоа за ширење на митовите за Ноќта на вештерките. Еве рецепт за колачите за Халовен од една наша читателка која во стилот на празникот го украсила и својот дом. Состојки: 500 г брашно 200 г шеќер 250 г путер на собна температура 2 јајца пола прашок за пециво Приготвување: Од состојките се замесува тесто кое треба убаво да се измеси за да стане компактно. Се расукува и се вадат фигури со модли. Се печат на 200 степени околу 15-20 минути. Се украсуваат по желба. колачиНоќта на вештеркитеХаловен 67 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

БарСлајдер Годинава, вино ќе се точи на плоштад Јадран! Арт Кујна Окт 30, 2024 556 Сподели На нова локација, пред хотел Јадран, годинешниот, 14-ти по ред Виноскоп почнува утре (31.10), а ќе трае до сабота (2.11) Од утре (31 октомври) до сабота (2 ноември) на плоштад Јадран, кај Арапска куќа, односно, хотел Јадран, ќе се одржи новото издание на Виноскоп. Традиционално, оваа манифестација посветена на виното, музиката и добрата забава на отворено, се одржува веќе 14 години. Годинава, покрај добрите вина од повеќето најпознати македонски винарии, повеќе од 30, повторно ќе има и богата музичка понуда, настапи на музички бендови и забава со диџеи. На фестивалот ќе настапат: Куку Леле, Фолтин, Brass Brothers, Деј ОФФ, Дј Александар Јорданов, Огнен Здравковски, Пауза за ракија, Дј Тина, Калевала, Занаду и други македонски артисти и изведувачи. Влезот за сите посетители како и секоја година е бесплатен, а посетителите ќе имаат можност да уживаат во дегустирање на одлични македонски вина, но и да се поткрепат со вкусни деликатеси. Виноскоп годинава се поклопува и со Ноќта на вештерките, празник кој сѐ повеќе се празнува и кај нас, па не се вадете од памет ако налетате и на некоја вештерка или зомби со чаша вино во раката. Виноскопплоштад Јадран 556 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

БарСлајдер Годинава, вино ќе се точи на плоштад Јадран! Виноскоп на нова локација Арт Кујна Окт 30, 2024 1 Сподели На нова локација, пред хотел Јадран, годинешниот, 14-ти по ред Виноскоп почнува утре (31.10), а ќе трае до сабота (2.11) Од утре (31 октомври) до сабота (2 ноември) на плоштад Јадран, кај Арапска куќа, односно, хотел Јадран, ќе се одржи новото издание на Виноскоп. Традиционално, оваа манифестација посветена на виното, музиката и добрата забава на отворено, се одржува веќе 14 години. Годинава, покрај добрите вина од повеќето најпознати македонски винарии, повеќе од 30, повторно ќе има и богата музичка понуда, настапи на музички бендови и забава со диџеи. На фестивалот ќе настапат: Куку Леле, Фолтин, Brass Brothers, Деј ОФФ, Дј Александар Јорданов, Огнен Здравковски, Пауза за ракија, Дј Тина, Калевала, Занаду и други македонски артисти и изведувачи. Влезот за сите посетители како и секоја година е бесплатен, а посетителите ќе имаат можност да уживаат во дегустирање на одлични македонски вина, но и да се поткрепат со вкусни деликатеси. Виноскоп годинава се поклопува и со Ноќта на вештерките, празник кој сѐ повеќе се празнува и кај нас, па не се вадете од памет ако налетате и на некоја вештерка или зомби со чаша вино во раката. Виноскопплоштад Јадран 1 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерТОП 5 Мантрата е таа – РЕДУЦИРАЈ, РЕУПОТРЕБИ, РЕЦИКЛИРАЈ: Ако можат другите, зошто не можеме и ние? Арт Кујна Окт 30, 2024 132 Сподели Наместо да се занимаваме со измислени проблеми, да му најдеме чаре на отпадот и да го претвориме во богатство на иднината! Ако сакате да научите како да направите транзиција кон зелена и одржлива економија или пак сакате да го споделите своето знаење за ова, здружението АРНО повикува да се пријавите на Академијата за циркуларна економија, најдоцна до 3-ти ноември Отпадот е еден од клучните проблеми на денешното општество, затоа клучните чинители и пошироката јавност треба да ја променат својата свест за важноста на однесувањето на секој поединец, организација и општество, со цел да се избегне и намали создавањето на отпад, во корист на негово одделно собирање и рециклирање. Наместо да се занимаваме со измислени проблеми, да му најдеме чаре на отпадот. Ако можат толку многу земји да го решат отпадот, ако Словенија може да стане најчистата европска држава, а Тајван од остров на ѓубрето, да стане пример за чистота, зошто да не можеме и ние? Да, Тајван – некогаш наречен „остров на ѓубрето“, сега е познат по тоа што има една од највисоките стапки на рециклирање во светот (55 проценти). Како? Такашто се погрижиле одлагањето на отпадот да влезе во свеста на јавноста. Ако можат тие, зошто да не можеме и ние? Можеби ни требаат системски одговори: можеби законодавците можат да поттикнат нови деловни модели како што се шемите за депонирање шишиња за да ги принудат производителите да ги преиспитаат капацитетите и логистиката за рециклирање на нивните производи. Многу од овие дискусии се водат под модерната фраза „кружна или циркуларна економија“. Еден британски старт-ап вели дека може да ја претвори мешаната пластика – која е познато дека е тешко да се рециклира – повторно назад, во нафтата од која потекнала. Неодамна, еден трговски центар во Австралија тестирал канта за отпад управувана од вештачка интелигенција која чувствува што е ставено во неа и потоа соодветно го сортира. Најсовремените капацитети за сортирање користат роботи, ласери, магнети и воздушни турбини и сепак, ништо од ова сè уште не може да се мери со обемот на работата што ја вршат работниците со ниски плати во Кина и на други места – но можеби затворањето на таа опција ќе се покаже како поттик за иновации што ѝ се потребни на индустријата. Како да го претвориме отпадот во богатство на иднината? Системот „Нула отпад“ во Европа и во светот е потврден модел на управување со отпадот, заснован на една заедничка мантра: РЕДУЦИРАЈ, РЕУПОТРЕБИ, РЕЦИКЛИРАЈ. Употребата на вредни суровини и нивното одвоено собирање не е само прашање на усогласеност со законодавството на Европската унија, туку прашање на постигнување одржлив развој и зачувување на просторот во кој живееме, како и на целата планета Земја. Здружението АРНО апелира до сите здруженија кои имаат идеја за бизнис кој прави добро за природата и заедниците преку повторна употреба на материјали, превенција на отпад или има други елементи од циркуларната економија, да аплицираат на повик за Академија за циркуларна економија најдоцна до 03.11.2024 преку пополнување на пријава на овој линк. Организациите кои ќе бидат избрани за учество имаат можност да добијат неповратни средства (до 8.000 евра), менторство, обуки и можност да се советуваат со експерти за изводливост/развивање на идејата. „Ги охрабруваме колегите да се вклучат, свесни сме дека темата е широка и бара многу знаење, затоа се одлучивме на формат на академија. Но, свесни сме дека организациите треба да се охрабрат за економска активност, затоа што, поддршката што пристигнува во нашиот сектор се намалува. Од друга страна, благородно е да се занимаваме со циркуларна економија, да бидеме дел од транзицијата кон добра, зелена економија,“ изјави Марјан Ицоски, координатор на проектот Покрај повикот за организации, од АРНО нагласуваат дека има тековен повик за експерти и соработници, на кој можат да се пријават сите со знаење од која било област на циркуларната економија. „Си дадовме тешка задача, прво, да најдеме експерти од под-областите од циркуларна економија, затоа што не се исти, на пример, регулативите за повторна употреба на градежен материјал и храна, ниту пак лиценците за ракување со отпад и слично. Ние може да имаме супер бизнис идеи во теорија, а во пракса да се тешко изводливи поради регулатива, цена на чинење итн. И идејата е токму таа, да ги обединиме сите со знаење, со желба за учење и да дадеме поддршка на оние бизниси што имаат потенцијал. На стотици километри од нас, во Белград, има социјално претпријатие кое успешно интегрира лица со попреченост кои рециклираат пакувања од цигари и прават хартија која се продава,“ изјави Ирина Јаневска од АРНО. Академијата е седуммесечна програма која се спроведува во рамките на проектот „Граѓанското општество и младите за инклузивен и одржлив развој преку циркуларна економија во Северна Македонија“, финансиран од Европската Унија преку Програмата за поддршка на организации на граѓанското општество и медиуми во Република Северна Македонија – ИПА Програма за граѓанско општество 2022-2023. Проектот го координира организацијата „Луѓе во потреба – ПИН“ од Чешка, во партнерство со македонските здруженија АРНО, Лидери за едукација, активизам и развој (LEAD) и Ековита. Целта на проектот е да ја поддржи транзицијата кон зелена и одржлива економија преку ефикасно користење на ресурсите во Македонија, зајакнување на улогата, капацитетите и отпорноста на граѓанското општество и охрабрување на младите да се вклучат во циркуларната економија, едукацијата и намалување на отпадот. зелена економијаредуцирајреупотребирециклирајциркуларна економија 132 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

ДесертиСлајдер Колач од костени и мед Арт Кујна Окт 29, 2024 Фото: Pexels 134 Сподели Уживајте во сезоната на костени на најдобар можен начин – направете го овој одличен колач со костени и мед Сочна, мека, со примеси на есен – оваа торта целосно ќе ве маѓепса. Колачот со костени и мед е полн погодок за сите љубители на сезонските вкусни задоволства. Подготовката нема да ви одземе премногу време, а ќе уживате во одличните вкусови на слатката есен. Состојки: 200 г путер 180 г мед 80 г шеќер 3 јајца 300 г брашно 2 лажички прашок за пециво 6 лажици пире од костени 1 прстофат сол Приготвување:Најпрво сварете ги костените, а кога ќе бидат готови ставете ги во блендер и претворете ги во пире. Загрејте ја рерната на 170 степени. Намачкајте го калапот за колач со путер. Во сад ставете ги путерот, медот и шеќерот и стопете ги на тивок оган. Изладете. Изматете ги јајцата, а потоа додадете ја смесата шеќер-мед и сè измешајте. Додадете брашно, сол и прашок за пециво и на крајот додадете го пирето од костени. Печете околу 50 минути. Кога ќе го извадите колачот од рерна, намачкајте го со мед додека е уште топол.Пред печењето, тортата можете да ја посипете со омилените јаткасти плодови за да ѝ дадете крцкава површина, а можете да ја послужите со сладолед, со шлаг или сама. колач со костени и мед 134 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...

СлајдерХраната лек Народен лек за инконтиненција направен од шипки, ѓумбир и лен Арт Кујна Окт 29, 2024 Фото: Pexels 144 Сподели Редовното консумирање на одредени природни состојки може да помогне да се подобри контролата на мочниот меур, да се обезбеди олеснување на симптомите и да се подобри квалитетот на животот на природен начин. Уринарната инконтиненција е чест проблем кој ги погодува луѓето од сите возрасни групи и може значително да влијае на квалитетот на секојдневниот живот. Тоа често води до социјална изолација поради чувство на срам, страв од незгода и физичка непријатност. Сепак, инконтиненцијата не мора да го ограничува вашиот живот. Природните пристапи како Кегеловите вежби или народните лекови со користење на билки за инконтиненција можат да ги намалат непријатните симптоми, значително да го подобрат квалитетот на вашиот живот и да ви ја вратат самодовербата и слободата на движење. Инконтиненцијата е состојба која се карактеризира со недостаток на контрола на мочниот меур, што резултира со неочекувано или неконтролирано истекување на урината. Оваа состојба може да биде предизвикана од различни фактори како што се слаби мускули на дното на карлицата, повреди на уринарниот тракт, хормонални промени за време на бременоста, прекумерна тежина или одредени медицински состојби.Во борбата против инконтиненцијата, многу луѓе претпочитаат народни лекови кои се покажале ефикасни низ вековите. Редовното консумирање на одредени природни состојки може да помогне да се подобри контролата на мочниот меур, да се обезбеди олеснување на симптомите и да се подобри квалитетот на животот на природен начин. Еве еден рецепт кој можете да го пробате дома. Состојки:1 чаша сок од шипки1 лажичка свеж ѓумбир (рендан)1 супена лажица ленено семе.Подготовка: Во блендер измешајте сок од шипинка, изрендан ѓумбир и ленено семе.Мешајте додека не добиете мазна текстура.Процедете го сокот и консумирајте го секојдневно за најдобри резултати. Сокот од шипинка е богат со витамин Ц и антиоксиданти кои помагаат во зајакнувањето на мускулите на мочниот меур. Ѓумбирот има антиинфламаторни својства кои помагаат да се намали воспалението на уринарниот тракт. Поради својата богата содржина на влакна, лененото семе помага во регулирањето на варењето и го намалува истекувањето на урината. Чај против инконтиненцијаРастенијата се користат уште од древните времиња во лекување на разни болести, па затоа не е чудно што постои и чај против инконтиненција подготвен од одредени растенија кои се познати по своите диуретични својства. Подготвувањето на билни чаеви како што се комфри, магдонос или брусница може да биде многу корисно во борбата против инконтиненцијата, особено кога се користи во комбинација со други третмани. Овие билки помагаат во зајакнувањето на мускулите на мочниот меур и ги намалуваат непријатните симптоми на инконтиненција.Со своите диуретични својства, тие помагаат да се намали зачестеноста на мокрењето и може значително да го подобрат здравјето на луѓето кои се соочуваат со инконтиненција. Билките кои често се препорачуваат за чај против инконтиненција се: Брусница – позната по своите антибактериски својства, брусницата често се препорачува за превенција и третман на уринарни инфекции, кои можат да бидат една од причините за инконтиненцијаКоприва – ова исклучително лековито растение со векови се користи како природен лек за зајакнување на мускулите на мочниот меур и намалување на проблемите со инконтиненцијаЛист од малина – народниот чај подготвен од листови од малина е докажано дека ги зајакнува мускулите на матката и карлицата; може да помогне и при пролапс на карличните органиКоњски опаш – оваа омилена народна билка е древен лек за бубрезите и уринарниот систем; со своите диуретични својства го стимулира мокрењето и помага во лекување на уринарна инфекција и уринарна инконтиненција; сепак, неговата долготрајна употреба може да доведе до недостаток на калиумАјдучка трева – ова е горчливо растение кое може да ги тонизира мочниот меур и матката; исто така е и уринарен антисептик, го отстранува застојот и обезбедува добра циркулација во пределот на карлицата.Билните чаеви се пијат свежо подготвени за лекување и одржување на здравјето на уринарниот систем. инконтиненцијанароден лекшипки 144 Сподели FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail...